甜水面
更新时间:2022-06-01
这是四川地区名气与欢迎度很大的汉族特色小吃,凭借着重酱油、回味回甜的特点闻名市场。筷子般的面条粗细,嚼劲十足,口感微甜,根据个人口味还添加花生碎与花椒的香味,搭配上红油辣椒油、芝麻酱等,吃起来口感更加爽口。以低筋面粉作为主要食材,以鸡蛋、葱、姜等为辅料。甜面有不同食用方法,在制作中不添加盐糖等佐料,面团经过多次揉,上笼蒸熟之后成亮白色,食用起来细嚼慢咽,含有淡淡原生态麦香,放入卤肉,吃起来口感更好。
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