德州有三宝:扒鸡、驴肉、金丝枣,金丝枣又称乐陵金丝小枣，是德州有名的三宝之一。
乐陵地处黄河下游华北平原，是金丝枣的原产地之一。其栽培历史，始于汉唐，兴于宋元，盛于明清，距今已有2000多年。

产地
山东省德州市乐陵市(县级市)
特产概述
据化验分析:金丝小枣含糖量高达7O%一80%，每百克干枣可产生热量308千卡;每百克干枣含蛋白质1.5克，相当于苹果的5-10倍;每百克干枣含维生素C700毫克，相当于苹果的100倍，被称为"活维生素丸"。此外，还含有人体所必需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。
金丝小枣的价值:金丝小枣有很高的价值，果肉、果核、树皮都是中医常用药。当地有句民谚说:"一日吃仨枣，终年不见老"。常吃可以"补五脏，益气安神，养颜防衰"，尤其对肝病及妇科有明显辅助，在朱集、云红、胡家等几个老枣区，肝病发病率特别低。杰出的医学家在 《伤寒论》113例经方中，就有63例用了枣。
品种
乐陵小枣有金丝小枣、无核小枣、长红枣、圆铃枣、马铃枣、酸枣、铃枣、婆枣、梨枣、干川枣、躺枣、木枣、磨盘枣、龙爪枣、冻枣等23个品种，其中金丝小枣占80%以上。
特点
乐陵金丝小枣一般为椭圆形和鹅卵形。核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味;干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细。
掰开半干的小枣，可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉枣园一角
枣园一角
之间，拉长1-2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因此而得名。小枣平均个重5-7克，核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味;干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细，利于储存和运输。

史记
北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载:"青州有乐氏枣，丰肌细核，膏多肥美。乐陵是金丝小枣原产地，已有2000多年的栽培历史，有"金丝小枣之乡"、"百里枣乡"之称。获得质检总局批准的"乐陵小枣原产地域保护标志""乐陵小枣"说明商标，成为"高标准金丝小枣标准化生产示范区"。
乐陵县城东北有一株"老寿星"枣树，传说隋末农民起义军罗成曾在此树下拴马歇息，清乾隆《乐陵县志》记载:明万历十九年，乐陵知县王登庸"教民树艺，对民种枣，有过者课种枣，以赎愆，故邑多枣。"清代的乐陵即被誉为"斗地打石粮"、"一年顶三秋"的好地段。诗人吴泰庞诗中写道:"六月荷花连水碧，千家小枣射红云"。十分形象地描述了当时乐陵枣树栽培的盛况和金秋季节成熟的枣树挂满枝头的丰收景象。
结果
乐陵小枣具有丰富的营养价值和价值，滋补身体和辅助看诊脾胃虚弱，消化不良，肺虚咳嗽，改善缺铁性贫血等病症的功能。
乐陵金丝小枣每百克鲜枣果肉含维生素C500毫克左右，其含量是蜜桔的十几倍，比苹果高几十倍，被称为"活维生素丸"。总含糖量64.4-69.2%，还含有较多的蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素A、P和芦丁及人体所需要的氨基酸等18种。
⑴乐陵金丝小枣富含维生素、微量元素和多种人体必须氨基酸，适宜不同年龄段儿童食用的儿童食品;
⑵妇女食用后，可美容养颜，产后食用可补中益气，养血安神，加快身体复原，在长江以南就有妇女产后食枣的习俗;
⑶脑力劳动者及神经衰弱者食用，能静心安神、增进食欲、增强睡眠;
⑷年老体弱者食用，可延缓衰老，增强体质;
⑸金丝小枣中含有维生素C和维生素P，可健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化，能防治心血管;
⑹金丝小枣的护肝功能，适宜经常饮酒或因患肝病造成肝损伤人群的护肝、养肝;
⑺金丝小枣中含有的环-磷酸腺苷具有调节免疫系统、增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低和抑制癌细胞增殖的作用，对高血压、心血管病、癌症具有防治作用;
⑻金丝小枣经过富硒强化之后，含硒量可达0.46mg/kg，硒具有、降低衰老速度作用，能明显增强肌体免疫力。