老基地——重庆红色文化主题餐厅

　　全资直营店7家，单店很高日营业额8万，加盟店超60家，分布陕西、江苏、江西、广东、甘肃、湖北、四川等地。后端产业链配套，底料加工，自有牛油、鸡牌和生产基地。

　　文化：红色主题文化塑造别具一格的就餐氛围

　　老基地以红色文化为主题，店内具有特色的红色器物、餐具等加上风采各异的墙绘，再配上别具匠心的服务用语和红色表演，使整个店内风格在古朴中衬托出现代时尚的同时，更有着浓郁的主题文化氛围。

　　一代风格-简洁、复古

　　主张新旧融合、兼容并蓄。并非简单的恢复历史风格，而是有目的、有意识的挑选具有代表性的、有意义的东西，对历史风格采取混合、拼接、分离、简化、变形、解构、综合等方法，运用新材料、新工艺和结构构造方法来创造环境，从而形成一种新式的风格设计理念。

　　二代风格-大气、恢宏

　　布局层次分明，色彩明暗交织。阳光、向上、复古。

　　三代风格-更年轻、更时尚

　　没有过多陈杂的装修和花纹，用一种简单、直接、功能化的线条来表现主题文化。

　　产品：传统老火锅味道，不同锅具展现，味道不同，品味不同。30余种锅底产品，6种售卖模式，适应全国各地市场

　　重庆是麻辣火锅的发源地，也是南派火锅的代表。重庆火锅这种饮食文化已经在世界名誉爆升，且已经呈现出一种和谐与淋漓酣畅相融的场景及心理感受，营造出一种独特的饮食文化。

　　重庆人专注于“味”的研究，尤其以麻辣见长。老基地火锅从原料、汤料的采用到烹调技巧的配合，追求品质的同时将红色文化的视觉体验等美妙的结合在一起。

　　针对国内市场，老基地采用传统老火锅味道，根据定位和需求，用不同的锅具展现，味道不同，品味不同。30余种锅底产品，6种售卖模式，适应全国各地市场。

　　定位：不仅是火锅店，更是价值体现的平台

　　火锅是大众化餐饮，公司在打造老基地主题文化的同时，始终将“客户价值”和“员工价值”放在优先位，消费者需要什么？有趣、好玩、轻松、好吃、高颜值、性价比、高；员工需要什么？平台、开心、价值的体现。所以，老基地不仅仅是火锅店，更是价值体现的平台。

　　运营：八大服务体系，50余项细节服务，确保单店长期经营

　　帮助加盟商开一家好店是基本要求，店面获取收银是创业目的之一。公司抛弃传统开店模式，以导入问诊、先期介入的方式，从选址到规划、培训到运营。八大服务体系，50余项细节服务，确保单店长期经营。

　　● 品牌优势

　　1、传承红色文化 品味重庆味道

　　注入红色人文情怀，革新重庆老火锅经营理念，做有实力有文化的国民火锅品牌。

　　2、服务用语别具匠心

　　--老乡，伙食来老，请慢用。

　　--老乡，我是王同志，有我给几位老乡安排伙食。

　　3、特色菜品味型意重

　　走狗肺，汉奸心，鬼子脆（听着就过瘾！）

　　映山红肥牛（教导；肥牛还是粮食喂养的好）

　　首长黑豆腐（首长的豆腐；绵软浮 游嚼劲，硬香不失柔美）

　　4、红色文化弘扬钜献

　　大饭桌，，土婉，屏隔式的小开间，使整个店内风格古朴中衬托现代时尚；红歌，题材电影/视频，红色舞蹈是的店内红色文化氛围浓厚；将老乡文化融入到用餐的每个细节，大大增加店面的经营特色。

　　● 品牌解读

　　老基地味道

　　传统老火锅味道，不同锅具展现，味道不同，品味不同！

　　老基地诚信

　　价实质好，经营童叟无欺。三不卖：“不健康不卖”、“不卫生不卖”、“不合格不卖”

　　老基地经营

　　一心一意，做好产品，做好服务，专注于把开好店作为首要任务，始终如一把不断满足食客需求为团队工作很高目标！

　　老基地模式

　　多种模式，首先做好客人店内堂食，另外新开线上点餐外卖的电商模式，线下线上两种模式并存，从而增大开店创收能力！

　　老基地成本

　　严格控制经营成本！人员的流失，原材料的采购及产品的出品！

　　老基地环境

　　装修环境营造要氛围、风格。轻投入、轻资产、重设计、重文化。风格和少投两个方面都要抓，才确保开店小投入大产出赚收银的扶持！

　　老基地营销

　　我们既要提高/增加产品，店面，服务等基本面的扎实工作，其次，又要四两拨千斤的结合推广事件营销。加大互联网应用，快速聚弄人气。同时又抓住餐饮产品本身的关键点，达到产品爆款，后来到人气爆满！

　　老基地加盟

　　帮助加盟商开一家好店是基本要求，店面获取收银是创业目的之一，更重要的是公司总部设计了多层创收模式，当店面成功，后续考核合格可以升级为区域代理，获取区域开店分成模式，而且区域不封顶，加盟商可以将事业做到无限大！

　　老基地开店

　　抛弃传统开店模式，以导入问诊，先期介入，帮助加盟商创业选址定项目，开好店从零开始。有店面的加盟商，可以根据选址具体情况，公司提供多项目经营定位思路，选出适合当地开店的公司品牌和模式，确保开店成功几率！

　　老基地兼容

　　公司不仅擅长火锅技术，关键还可以因当地地方口味进行再研发，再创立，重庆特色和本土融合的巨大口味优势，是受欢迎程度和持续长期生意好的重大提高/增加！

　　经营支持——总部八大系统全程导航，管家式服务让加盟更有扶持

　　【选址支持】

　　前期，公司专业人员对店面选址建议、商圈分析、市场分析、消费习惯、口味分析做系统化调研和分析，为成功开店打下合格基础；

　　【文化支持】

　　老基地特有的红色文化主题及持续更新的文化表演，为店面提供除产品以外的又一核心竞争利器；

　　【系统支持】

　　公司直营店的持续运营，总结出七大标准化经营管理体系，并由公司驻店人员进行全面指导；

　　【培训支持】

　　公司总部为单店提供财务管理人员、前厅管理人员，厨房管理人员与技术人员、经营负责人的业务与技 能培训，并组织加盟商定期开展业务研讨会；

　　【营建支持】

　　公司免费为加盟店提供店面整体VI视觉设计、店面装修平面设计图及厨房标准化布局图纸；

　　【营销支持】

　　公司企划部配合加盟店所处的地域市场情况量体裁衣提供开业、节假日促销、品牌推广等一系列线上线下推广营销方案；

　　【运营支持】

　　公司高管不定期对店面进行运营督查，协助解决在店面运营中出现的成本控制、营业分析、问题诊断等制定出相应的解决方案，以扶持单店后期持续经营管理；

　　【物配支持】

　　公司自营的生产基地与集团化采购，省去加盟商繁琐的采购环节，保质保量、统一配送。

　　1.合作者的经营意识

　　无论合作者是个人还是组织，公司都把合作者是否认同企业理念及经营理念，是否具备专业性的经营意识作为首要选择条件，合作者必须具备企业家精神和强烈的成功欲望。

　　2.合作者的实力

　　合作者必须具备一定的自有资金，也必须在合作店投入自己的资金。

　　3.合作者的组织管理能力

　　单店日常运作是否顺利，取决于合作者的组织管理能力。所以，在选择合作者时，应考察合作者以往的实际工作经验以及组织管理能力。

　　4.合作者的社会关系

　　合作者的社会关系是企业发展必不可少的基本条件。在合作地应具备一定的关系网，以提高/增加经营中不具打压，在竞争中不受歧视。

　　5.接收总部管理培训

　　必须参加公司提供的各项培训，并且必须认真、努力，全力以赴，以达到培训作用。