江苏省教育超市有限责任公司于2000年由江苏省人民政府加盟组建，是江苏省教育厅主管的在全省高校内开设连锁超市的专业化连锁经营企业。组建江苏省教育超市被省委省政府列入2000年省政府的二十件大事之一，组建省教育超市的目的是为江苏省大中专院校提供优异的校园零售商业服务，满足师生校园消费需求，降低校园消费水平，建立与大中专院校现代文明气息相适应的校园商业文明，并以此来推动全省高校的后勤社会化改革，更好地服务于高校广大师生。 
公司成立十四年来，公司按照教育厅苏教备（2000）9号文件《关于在全省高校开设江苏省教育超市门店的若干意见》的指示精神，本着“想师生所想、乐师生所乐、全心全意为师生服务”的宗旨，已在全省十二个城市四十所高校中开设了118家超市门店，销售规模达6亿多元，总营业面积达30000平方米，工作人员达1200余人，为全省高校的师生提供了快捷、舒适、方便的服务。对教育超市的“商品准入制度”、“阳光工程”、“爱心工程”给予了高度评价，对教育超市的各项工作及发展情况给予了肯定。教育超市以其廉价的商品和好的服务，在师生中留下了较好的口碑，深受广大师生的好评。
在发展的过程中，将教育超市这一“政府工程”办成“民心工程”是教育超市的永恒追求。教育超市在提供一般商品的同时，还在文化、休闲等领域积极拓展。鉴于教育超市的特殊性，即它的双重性，其一方面要承担服务育人的职能，另一方面又要以追求效益很大化为原则，教育超市自始至终坚持“服务优先、效益第二”的指导思想，在抓好“形象工程”时，积极地启动“阳光工程”和“爱心工程”，成绩显著，此举成了教育超市又一道亮丽的风景线。
在市场经济不断推进的过程中，在校园市场已融入整个社会大市场的今天，面临激烈的市场竞争，教育超市正审时度势，顺应潮流，劈波斩浪地向着更高的目标前进。一个多功能、现代化的高校商贸企业正与时俱进，在不断地壮大发展之中。