江浙菜，传统八大菜系之一，要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江浙菜起源于二千多年前，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。
    苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。[1]
    南京菜口味和醇，玲珑细巧；扬州菜清淡适口。
    刀工精细；苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。

    1、品牌优势
    合格的企业品牌形象是企业赢得竞争的一个重要因素。江南厨子统一的品牌形象，统一的设计风格，不断提升的品牌价值，会使加盟商在竞争中快速得到客户的关注和认可。
    2、产品优势
    江南厨子自面市以来，一直备受年轻消费群体的喜爱，现有的加盟体系中，大半的加盟商来自江南厨子的消费者，部分加盟商还开了二店、三店、区域代理，形成了“昔日休闲消费，今日加盟开店”的一时佳话。
    3、技术优势
    江南厨子拥有自己的产品技术研发队伍，不断的开发新产品。为光顾江南厨子的顾客们制作出无可挑剔的产品。
    4、培训优势
    不定期组织培训活动，帮助加盟商更快提高经营技能，更大程度上提高店铺经营。
    5、服务优势
    针对加盟商运营过程中产生的问题在3个工作日之内给予及时解决和妥善处理，扶持兑现的力度，加强公司与加盟商之间的信任感。
    6、加盟优势
    在市场分析基础上，选出富有潜质与收银的细分市场，确定加盟商的重点服务（产品）项目及相应营销策略，迅速撕开市场进入突破口，抢尽先机，并很大限度减低了竞争、增进获利能力，使更的投入获得很好的加盟经营。