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靖江蟹黄汤包

加盟行业：

餐饮 > 中餐
适合人群：

自由创业在岗投资网店形式
品牌发源地：

江苏省
经营模式：

经销代理特许
成立时间：

2006-03-04
门店总数：

130
投资金额：10~20万

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靖江蟹黄汤包加盟介绍

　　靖江蟹黄汤包是江苏靖江特色传统名点之一，主要制作食材有猪蹄膀的厚皮、蟹黄、鸡汤、精白面粉等。该食品主要采用蒸制的烹饪工艺制作而成。

　　蟹黄汤包至今已有近二百年的历史。随着制作工艺和自有工艺的不断改进，蟹黄汤包以其皮薄如纸，吹弹即破，味道鲜美、健身美容，深受大江南北美食家的青睐。明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。

　　蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。曾有外国朋友尝了靖江汤包后赞誉"靖江汤包-神奇的包子!"。电视台致富经栏目也曾多次介绍了"靖江汤包"。靖江汤包皮薄、馅汁特多,有着独特的个性，不但制作绝，而且吃法奇。靖江汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多。不仅寻常百姓家不能制作，就是一般点心师也不能制作，必须有专业汤包师才能完成。

　　靖江的汤包汤是包在里面的。制作起来工序有十几道之多。首先是取猪蹄膀的厚皮，切细，文火煨一夜，至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为透明果冻一般的胶状物。选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后，那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。汤包的皮也是一点马虎不得，必须用上等的精白面粉，揉、捏上劲之后，辫成一片片极薄绝圆的面皮，这比不得一般做馒头，它要求厚薄非常均匀，湿燥软硬恰到好处，因为只要有一点此厚彼薄，那必定是汤包漏汁破皮之处。

　　至于后一道工序--包汤包。更需有熟练操作技术的老师傅才能胜任。每一动作无不如"随风潜入夜，润物细无声"那样的轻、柔、均匀。唯有这样，才能提高/增加那一只只汤包蒸熟之后，直至送入口中，能完好无损。

　　蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受

靖江蟹黄汤包加盟优势

　　1、加盟优势：

　　品牌优势：靖江蟹黄汤包，全力打造“千店一面”品牌形象效应，品牌优势的建立来向终端消费者传递种种商业信息，同时靖江蟹黄汤包在全国有两所大规模的包子培训基地

　　配送优势：主要原材料和形象用品生产基地各配送中心，向全国各地销售网点统一配送。

　　培训优势：强势的技术团队带给您全程培训，现场指导，并贯穿整个经营活动始终。

　　督导优势：定期、不定期的监督与指导，使各销售网点能够严格按照总部的统一标准和规范开展经营活动，提高/增加出品质量才能提高/增加销售额的稳定和攀升。

　　管理优势：紧密型的合作关系和运营管理体系使“靖江蟹黄汤包”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。

　　技术优势：靖江蟹黄汤包不但有自已百年历史的秘方还有全国各地有名的汤包，如天津狗不理、上海南翔、开封优先楼汤包、上海生煎包、水煎包等等。为了长期向学员提供技术指导，老师每年都要抽出大量的时间到全国各地考察交流，无论是繁华都市还是市井小街只要有包子香的地方老师都会去考察，尽量把很好的味道融入自已的汤包技术中。让学员只要来靖江蟹黄汤包就能尝到大江南北的口味。让学员学会技术回家都成功开店。

　　2、行业优势：靖江蟹黄汤包分为大发面包系列、秘汁灌汤包系列、荤素系列、纯素系列、皮冻系列、蒸饺水饺速冻系列、生煎、水煎系列等等。靖江蟹黄汤包的味道与种类是同行业包子培训学校所不能比拟的。首先在味道上靖江蟹黄汤包分为三大类：鲜香口味、肉香口味、骨汤口味。其次在种类上靖江蟹黄汤包有百十个品种，有北方学员适应的重口味，有南方学员适应的清淡口味，还可以根据学员的要求现场调制全国各地不同的口味与色泽。

　　3、特色优势：靖江蟹黄汤包有别于其他包子铺，靖江蟹黄汤包包子采用百年中草药秘方，教给学员有90多年历史的中草药秘方的制作方法，及中草药的识别方法。

靖江蟹黄汤包加盟条件

　　有20万元以上的加盟创业实力，对加盟的经营和有正确的认知;

　　对服务、零售及餐饮行业有所了解，有行业从业经历或相关管理经验;

　　认同公司经营理念，遵守各项管理规定;

　　能够遵循相关法规，守法经营，具备合格的职业道德;

　　了解特许经营的相关知识，愿意加盟陈扬蟹黄汤色门店三年以上;

　　愿意全身心投入门店经营。

　　靖江蟹黄汤包加盟所提供门店：

　　靖江蟹黄汤包店面需符合门店相关证照办理要求;

　　候选门店应符合公司连锁经营网点设置规划和特许经营加盟管理政策;

　　选址以商业区、居民集中区、附近有医院、学校、公交车站、菜场等流集中区域为主;

　　靖江蟹黄汤包候选门店的硬件标准：

　　靖江蟹黄汤包店铺实用面积不得少于20平米，必须是规则形门店，异形门店需增加至25平米;

　　靖江蟹黄汤包净门面宽度不得低于3.5m;层高不得低于2.5m;有上下水通道，减少周围环境脏乱差的店面。

靖江蟹黄汤包加盟流程

　　1、电话咨询或网络客服咨询，初步了解加盟相关信息及加盟所需相关材料。

　　2、考察当地消费市场状况及发展趋势。

　　3、向总部索取《加盟申请表》，填写加盟申请，或进行在线申请。

　　4、加盟商需要与总部签订加盟合同，交纳相应的加盟费用后，总部会将品牌的经营授权给加盟商。

　　5、加盟店铺选址前，品牌对于加盟商所在区域进行分析，考察，以便选择较佳的开店地址。

　　6、为加盟店提供整体设计装修方案，加盟商进行装修。

　　7、总部会为加盟商提供一系列的培训服务。

　　8、办理营业执照等相关证书，之后进行开业策划及前期宣传准备。

　　9、正式开业时，总部根据加盟级别大小不同安排不同的人员下店给予开业指导支持，以确保开业成功。

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