蝴蝶面又叫花型面，源自意大利。蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。
蝴蝶面，蝴蝶面的面质以两侧较为细柔，中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁，因此适合搭配各式不同形态的面酱。水煮时间10-12分钟。
清光绪年间（1875―1908年），武昌洪山附近有一家专卖面食的小铺子，招牌本来是“悦来店”，取“近者悦，远者来”之意。然而，某些轻薄之徒看到当垆的是一位漂亮姑娘，遂呼其为“美人店”。于是一传十， 十传百，人们反而把“悦来店”的招牌淡忘了。这个店 里出售的一种蝴蝶面远近闻名，供不应求。它的经营 方式与众不同：一年只做5个月的生意，红菜苔上市 才开张，红菜苔罢园就歇业。在这段时间中，也只限 清晨接待顾客，每人供应一碗，以一柱香为度，香点完了立即挂牌：“明日请早”。
有一年，住在司门口的一个富家公子慕名前往， 接连两次都是去晚了一点，虽经一再恳求，当垆姑娘仍不肯破例，连冷都坐不成。第三天，这位公子 天不亮就去了，总算吃到一碗垂涎已久的蝴蝶面。从此每日必到，成为座上常客。两三个月后，请人说合，情愿出重金 娶当垆的姑娘为妻，即令为此破产也在所不惜。姑娘看到他为了区区一碗面，不避风露，不怕路远，不辞劳顿，每天必到，的确是情真意挚，于是应允了这门亲事。腊月二十八结婚后，到了正月初四，不仅没有像往年那样循例做生意，还在门上贴出了“自即日起，永远歇业”的启事。过了几天，有人在启事旁边粘了一张花笺，上面是仿照唐人崔护“人面桃花”的诗 意而写的一首打油诗：“去年今日此门中，人面羹汤相映红。玉人不知何处去，空令食客怅春风”。这样一来，更加激起了顾客的公愤。经辗转打听，弄明原因后，纷纷责备这位公子，不该只图自己享艳福，而剥夺了大家的口福。公子为了息事宁人，和新婚妻子商量，办了几桌酒席，招待往日顾客，并当众公布蝴 蝶面的制作方法，大家才怀着惋惜的心情散去。
这些诀窍公布后，虽然有人如法炮制，并在原址整天营业，但生意总不及以前“美人店”那样好。据分析除了用料欠考究，火候未掌握好之外，还有三种原 因：“美人店”只在清晨营业，顾客是饥者易为食；每人限购一碗，少吃多滋味；过了一炷香时间停止供应，物以稀为贵。看来“美人店”的那位姑娘对“顾客心理学”是颇有研究的。好事者还加上一条：后来执业是五短三粗的黑汉子，其形象不能给人以美感。这就是说顾客们是“醉翁之意不在酒”了。
1、多方面的顾客服务体系是将企业形象具体化，是将企业的品牌战略具体地引申到企业品牌服务的战略上。
2、是通过全面的，具体的，细致化服务来缔造品牌在消费者心目中的完整形象，更是开启消费者心智，打造消费者心目中先进品牌形象的基础。
3、其作用在消费市场中有不可忽略的作用，也是企业走向发展和规模化的重要组成部分，提高服务意识，形成服务品牌战略，是企业形象具体化的行为宣传。
4、服务不仅关系到产品质量，更是企业信誉的提升。同时也是企业作为信息流管理中不可缺少的直接性信息提供的窗口。
5、正在不断的推出个性化产品与服务面对成熟而理性的消费者，服务体系的运作逐步取代单一的服务，实施三位一体，多方面为客户服务，不仅仅局限在售后服务上，先进的服务已经成为地板的一个重要组成部分。
6、制度化、正规化、具体化，是发展，产品进入市场时的标准
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