干锅田鸡是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。主要原料有田鸡、大葱、紫苏、花雕、姜、蒜、尖椒、红椒。干锅田鸡已经建设中央厨房，为下属分店提供全套开业店门形象指导，提供标准设计的CI和VI系统、提供厨师人力资源，技术培训、店面设计、宣传用品、店铺管理、巡回指导等多项支持和服务。多种模式，启动快，成本低，特别适合资金有限的中小型创业者创业开店。
干锅田鸡注重产品质量，食材用料讲究，产品原料、辅材均精挑细选，并与大量的品牌厂家合作互动，形成战略联盟。与此同时，干锅田鸡更注重菜品的品质和细节，烹制出地道、正宗的川湘菜，将菜品的口味发挥到更好。其酸辣可口的泡椒活田鸡，引得食客流连忘返，“酸”、“辣”赋予了川湘菜巨大的生命力。
干锅田鸡选材健康。好的的田鸡自然生长在森林深处，绿色，不用任何现代化的催长化学食料，在烹调过程中也不添加任何化学添加剂，干锅田鸡使用了30多种名贵中草药制作而成，是秋冬养生的美味佳肴。
在吃干锅田鸡的同时，还可以品尝到它的附带产品：炸田鸡皮、香辣炒田鸡、酸辣椒爆炒田鸡肚、清汤田鸡等等，完全是吃一顿田鸡全席和田鸡大餐，特别是他们的田鸡来自大自然，肉质特别鲜嫩，营养丰富、肉质鲜嫩，是上佳绿色低酯健康美味食品。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老、润泽肌肤，滋补佳品。所以小叫天泡椒活田鸡一出现就引起了消费热潮。
