沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠着称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。(沙县)小吃旅游文化节官方定为每年公历的12月8日。沙县小吃实际上属源远流长的古代中原饮食文化传统的一个分支，沙县的不少小吃，还保留着古老的传统意识文化的特点，有的小吃的制作方法，甚至保留着原始的特点，堪称古代传统饮食文化的“活化石”。
    “沙县板鸭”的地道叫法是“沙县腊鸭”。腊制肉类食品，统称腊肉，在由来已久。腊肉的本义就是在腊月制作的干肉。早在周朝，朝廷就设有“腊人”这一职务。其职责是掌理加工干肉的事务，干肉的制作过程是：把桂（香料）和姜切碎撒在肉上，用盐腌渍，晒干或烤干（见《周礼.官冢宰优先》、《礼记.内则第十二》）。沙县腊鸭的传统做法，同以上所述大致相同，只是在配料上略有增减，烘烤的方法也更讲究。
    沙县的“酒酿”、“新沉红”、“冬酒”，也可在《周礼》中找到出处。《周礼》将酒分为“五齐三酒”，“五齐”指的是 未经过滤的五种薄酒，其中的“醴齐”......一宿而熟、其味稍甜，分明就是沙县人所称的“酒酿”。“三酒”为三种过滤去糟的酒。临事而造的酒称为事酒，沙县城关、夏茂当年酿制当年饮用的酒可称为事酒；冬酿夏熟的酒称为昔酒，酿造时间长于昔酒的称为清酒。沙县民间尚有称家酿酒为昔酒的。《沙县志.物产》记载：夏茂酿造的酒有“长水、短水”之分。长水酿造时间较长，短水即酿造时间较短，同《周礼》中记载的“昔酒”、“清酒”一样。

    1、品牌优势
    福建沙县特色小吃作为知名的品牌，在市场拥有强大的品牌号召力，是消费者忠实的品牌，口碑佳，加盟开店不愁客源。
    2、产品优势
    福建沙县特色小吃拥有一支较好设计师团队，每季度都会有超过百款的新产品投放市场，大大丰富了产品线，给客户更多选择。
    3、技术优势
    产品对技术的要求非常的高，为了提高/增加加盟店的良性发展，总部会不定期的安排专业技术人员为加盟店提供技术培训，让加盟商或店员掌握较新的科技，轻松应对消费者提出的任何技术难题。
    4、培训优势
    对加盟商、店员的行为规范 、产品知识、销售技巧、陈列摆场等贯彻到开店前后的各种培训，加强品牌终端的服务意识。
    5、服务优势
    对门店经营进行督导跟踪，不定期上门检查、测评，降低福建沙县特色小吃合作伙伴加盟。
    6、加盟优势
    启动资金少外，小。