肥肠血旺含富蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性改善缺铁性;具有补肾养血,滋阴润燥的结果;但由于猪肉中含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。黄豆芽含富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化作用。吃黄豆芽对青少年生长发育、防范改善缺铁性等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、缓解体力疲劳,防止牙龈出血、心血管硬化及低等结果。
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人们常说:成都是一个来了就不想走的城市,是什么能留住形色匆匆的过路者呢?认为是成都的各类美食以及休闲的生活。成都也称蓉城,它是天府之国,更是美食之都,它历史悠久,文化底蕴深厚,其中以成都特色肥肠血旺为名,肥肠血旺它代表着成都的特色美食。
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