鹅肉每一只鹅都是精选自潮汕的狮头鹅，养足190天，起码6斤重。现宰现杀，新鲜入锅烹制，从皮肉到内脏，通通都是上品，而且提高/增加所有卤鹅绝不过夜!让大家吃到的都是新鲜、健康、合格的食物。
卤汁是卤味的灵魂，卤不凡卤味食堂只用新鲜的中草药和配料，不加任何添加剂或味精，经过四起四落的传统工艺，反复将卤料的香气渗透进入鹅肉之内、锁在皮肉之间。
鹅肉结实有嚼劲，片得后薄适中皮跟瘦肉之间夹着薄薄的肥肉，一口下去，肉香和卤汁的滋味让人久久回味。190天的狮头鹅肉质紧实，皮肉之间的鹅，散发出鹅肉特有的乳香味让人陶醉，充满卤汁的肉香碰撞出奇香。
鹅肝、鹅肉、鹅胗、鹅头、鹅红、鹅颈、鹅翅、鹅爪....你能想到的这里都有!卤香十足的肉配上一碗白饭，食欲大增，这里的米饭采用上等的香米，配上卤汁的米饭吃一碗都嫌不够呢。
鹅肉每天都会调配卤料熬新鲜的卤汤;连桌上的卤汁瓶里都是当天做，从早上9:30到晚上19:30，卤鹅每天都分5次沐浴出锅;不管什么时候来，都能吃到鲜卤出来的鹅肉。装修也依旧是大排档的feel，坐在下面感觉很有街边店的舒适;但是环境完全不一样，开在Mall里空气都清新了。而且店外扎眼的是这只巨大的鹅字，据说里面还有只亚洲大的“鹅”;以后在商场又多了一个新路标。
鹅肉统一店员培训，管理培训，让您顺利开业，迅速走向正轨。定期委派人员为加盟商店铺服务人员、经营人员、管理人员各层培训。
