北京大三元酒家有限公司是一家集餐饮、食品加工为一体的京港合资企业，80年代初期，由中信公司领导决定在北京开设一家粤菜馆，取名:"大三元"，有"福，禄，寿"吉祥之意。
企业简介
北京大三元酒家有限公司是一几集餐饮、食品加工为一体的京港合资企业，80年代初期，由中信公司领导决定在北京开设一家粤菜馆，取名：“大三元”，有“福，禄，寿”吉祥之意。20年来大三元从一家单一经营粤菜的酒楼，发展成为集餐饮、食品加工为一体的有限责任公司，现在有两家酒楼、两家饼屋和一家食品加工车间。北京大三元酒家素有“京城粤菜一家”之美誉，大三元推动着京城餐饮业的发展。
月饼特点
大三元双黄白莲蓉月饼“皮薄馅靓、口感细腻、色泽美观”是大多数消费者对大三元月饼的评价。以凝结大三元20年的制作工艺精华和粤菜数百年的餐饮文化沉淀，制作出“简洁包装、货真价实”的月饼是大三元月饼一直秉承的理念。
大三元纯莲蓉月饼以的莲籽做馅，除糖、油脂之外，不掺用豆类等其他淀粉含量高的原料；鲜椰月饼，是用新鲜椰肉入料做馅，呈半透明的淡黄色，闻起来有一股清新淡雅的椰肉香味，入口嚼感韧重，香甜可口；五仁月饼，秉承了广式传统制作工艺，选用“杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、榄仁、南瓜子仁”入馅，具有“皮薄馅多、不易破碎”的特点；“肉松紫菜月饼”采用肉松与紫菜为原料，富含蛋白质、维生素、碘等营养元素。呈丝状的紫菜丝与肉松丝交织在一起，黄中带紫，紫中有黄，颜人，入口松软，香咸适中。
大三元月饼连续多年荣获“市好的产品奖”，以“皮薄馅靓、口感细腻、色泽美观、制作独特、包装精美”深受市民喜欢，每逢佳节，就会让人想起那清脆的童声“月儿圆、人团圆，中秋月饼大三元”。

文化
“大三元”，含括的“福、禄、寿”即圆满、美好、吉祥之意。科举制度时期以连中乡试、会试、殿试榜首的解元、会元、状元为三元及第，取名“大三元”，寓意为“酒家榜首，食肆班头”，为十分贴切。
特色
大三元在推动着京城餐饮业发展的同时，也引路着季节性食品发展的潮流，在京城餐饮业起着重要的作用。作为全国单独执有“大三元”商标的企业，所推出每一产品都不愧为。尤其是大三元月饼久赋盛名，十几年来连续荣获 “北京市好的产品奖”，得到广大消费者的认可，深受人们的喜爱。在月饼制作上创立工艺，采用鲜咸蛋黄包入馅内直接烘烤，改变过去先行烤熟咸蛋黄再包入馅内，导致蛋黄硬身的缺点。烤制时使蛋黄油渗入莲蓉内，更加可口。以“皮薄馅靓、口感细腻、色泽美观、制作独特、包装精美”的高品质月饼，增添了节日的色彩。每逢佳节，就会让人想起“月圆、情缘、团圆、大三元”。
品质
大三元月饼：精选湘莲配以鲁花花生油炒制纯正莲蓉。选用北美进口小麦磨制的美玫面粉、制造自有工艺熬制糖浆调制饼皮，加入湖南洞庭湖散养湖鸭的鲜蛋黄。制成高品质的大三元月饼。
2010新品上市
蓉月饼、双黄白莲蓉月饼、品牌福禄寿月饼、五月饼、富贵锦绣月饼、莲香雅月月饼、世纪金礼月饼、团圆月饼、五福献瑞月饼、七星伴月月饼、福星高照月饼、鸿运月饼等。
2012年大三元月饼新品发布
2012年中秋节月饼款式有浪漫满屋月饼、四喜月饼、双黄白莲蓉月饼、七巧捧月月饼、远香月饼、富贵满窗月饼、金秋雅韵月饼、品牌五仁月饼、秋思月饼、国韵风华月饼 、雍和月圆月饼、七星伴月月饼、花满月圆月饼 、花满月圆月饼、唐韵沉香月饼 、盛世月饼、花香如意月饼 、凤仪牡丹月饼 、蓉月饼 、瓶送平安月饼 、花团月饼等20多款。
2012中秋月饼价格上较去年没有多大涨幅，基本持平，包装以传统节日红色为主，突出节日气氛，是中秋节馈赠亲友的优佳礼品。