刀削面面馆经过多年的实践、探索与研究其正真做到了汤鲜、肉香、面筋、色香昧美的特点，现有9大品种：大同传统猪肉面、酱香牛肉面、浓香排骨面、小炖肉面、红烧肉海带面、茄子肉丁面、西红柿鸡蛋面、蘑菇素十锦面、北京杂酱面。另有山西特色小吃大同四宝：卤鸡蛋、肉wan子、五香卤豆干、红烧爬肉条等供不同消费者使用。公司主要是由专业从事刀削面制作的多名厨师组建而成。公司本着“宁愿一人吃万次,不愿万人吃一次！”的经营理念，开一家面馆要多少钱以传授大同刀削面卤汤技术为主，手工削面为辅，专门为准备开店的老板服务。为了使刀削面市场不断的扩大，现面向全国招生！
首先，刀削面面馆加盟店，所有的卤，是在专门的加工点，制作好之后，给每个分店配送，这样，卤的味道一律是统一的，然后，每天早晨有联系好的供应商，把各种菜品，肉类等原材料全部送到加工点，加工点做好之后就可以给每个分店配送了，东方削面的装修是快餐风格，这和其他快餐店一样，属于同一个性质，没什么特别的，大同刀削面加盟，东方削面的新店，开放式厨房做的非常不错，首先，顾客可以看的到削面师傅现场削面，其次，排风非常好，刀削面师傅也不会觉得闷热，削好面之后，盛在碗里还要经过电子称的称量，提高/增加每一碗面的分量都是相同的，这样，顾客看到之后会觉得非常专业，对每位顾客都非常公平。是顾客首先挑不出毛病。
刀削面面馆每天换班之前，一定要上一班的人把厨房以及大厅各处的卫生收拾干净，餐具该消毒的消毒，每天后厨都要控制浪费，使后厨的人不要养成浪费的习惯。每天剩下的卤子一定要保存好。不能坏点，制作严格的惩罚制度，使员工有敬业的精神，这样才可以把一个大同刀削面店经营的有声有色红红火火。
价值管理，情况不一
许许多多人被要求参与这些研究，对加盟人的影响不会太小，特别针对没 有经验的人，我们秉承的原则不一样，所以大家才会有这种见解，但是有些人确实不一样，不管是销售情况，还是发展中的强度，我们都认可刀削面面馆，作为行业中比较响亮的项目之一，加盟人不得不深入的研究一番，做出合理的判断，价值管理方面，各个地区建立的项目，要求大家发展这些项目，然后确立了某种联系之后，我们心中有了一定的计较，所以不明所以的话，发展确实会有损害，刀削面面馆十分有经验，特别强调更新产品，进而提高项目的实力，这一点许多品牌都不能做到，我们当然要考虑不错的刀削面面馆。
产品出现时间及时，参与其中才不会有损害
有些情况一旦出现了，我们必然需要出面管理，但是各种情况一旦出现了，我们十分有必要做好一些工作，特别是不错的项目，需要加盟人参与的并不是很多，创业大潮下，许许多多的人都是刚刚接触加盟，不能及时的处理问题，然后不好发展项目，所以刀削面面馆总部才会方方面面的出面解决，让加盟显得越加顺利。
种类多，满足各类食客需要
许多人知道的情况，并不一定都是真相，我们一定要参与研究，一般情况下，我们都是将自己的情况如实的坦白，然后个别时候我们被要求参与管理，但是有时候又不能及时的处理，所以刀削面面馆总部想到了开发一个专业的团队，我们并不十分容易将这些情况放在心中，但是真正给大家一些建立的话，刀削面面馆有这样的能力，明确了各种发展方向，满足各类食客的需要之后，这个项目发展不要太容易，人们的认识不同，发展情况不同。
