上海大鼓米线品牌由来：明朝中叶，物阜民丰的花城云南昆明。在繁花似锦的鼓楼附近，有一间没有招牌的食肆。沿袭了当地的民族风俗，每当城中官民有喜事捷报，人们总要敲响鼓楼中的八丈大鼓，以示庆贺。在欢悦的鼓声中，百姓都会涌向那间无名的小食肆，要一碗滚烫的鲜汤米线食下，寓意“顺利久长”，沾一沾城中满溢的喜气。正因为这彩头，加上店铺老板为人忠厚，所烹之米线精工细作，货真价实，生意一天好似一天，终成老店。
大鼓米线
这家食肆，便是今天“大鼓米线”的前身。五来，这份美食的渊源始终连绵不绝。
因至今恪守着传统的选料原则和制作工艺，优选原产地上等精米，汲名泉调和家传师傅亲自炮制，大鼓米线始终保持着“汤沸乃不糊，百煮仍有骨，入口自分明”的非凡品质。
当一碗大鼓米线带着氤氲的暖意端至面前，你会由衷的赞叹：这是一种充满式审美情趣的食中隽品。米线洁白如玉、细腻芬芳，如同春雨的凝结；配上汤浓如酪，菜蔬青翠，俨然是一副食案上的画。身边若有知己相陪，或者心头有人牵挂，那这一份米线，则又蕴含了缕缕的相思与情谊。
“大鼓”与“米线”，一者热烈，一者委婉，却都是道地的味道。在洋快餐与粗糙的味觉体验充斥的今天，我们诚挚地邀请你，共赴一场味蕾的美好体验。这一碗米线，不仅承载了美食的经典魅力，更将串联起人**的唇齿与肺腑。
大鼓米线
大鼓米线 重振中华传统美食
上海大鼓米线公司介绍：公司目前现有14家直营连锁门店，公司现已成功启动全国市场，同时在北京，广州，武汉，杭州，成都设立分公司，以上海为中心向全国辐射的商业拓展布局。
大鼓米线发挥口味特色优势，依托雄厚的资金实力，先进的经营管理，先进的研发能力敏锐把握市场脉搏，坚持走品牌战略。以好的服务和高雅时尚的餐厅环境为消费者提供更健康更快捷更符合现代生活形态的快餐美食。大鼓已经成为比较受消费者青眯的快餐品牌之一，也是餐饮行业的一颗闪耀的新星。

    一、技术：技术，保护
    技术自主开发。已经申请专利。绝难仿制。
    二、味美：风味独特，香飘四溢
    独特的味道，浓郁的骨汤香飘四溢，使顾客闻香而来，吃一次，就爱上这个味道。
    三、利大：成本低，可经营
    收银丰厚，平均毛可经营，一般店年实现目标 10万以上，效益十分可观
    四、质好：品质扶持，营养健康
    公司坚持健康味美为原则，纯正骨汤，上等肉料，优选配料，用心熬制
    五、简效：制作简单，出餐
    烹饪技术简单易学，操做简单，出餐效率极高，为繁忙的人们提供快速就餐的享受
    六、实现目标：加盟小，实现目标快
    连锁难度小，加盟少，小，成本回收快，适合中小加盟创业者及无经验创业者
    七、场所：店面选择，大小随意
    小到几米的档口，大的十几米，几十米的商铺。随意选择
    八、贴心：人性管理，持续服务
    人性化的管理。为你想到，每一个细节，让你轻松做老板，成功的经验让你学习，为您创业铺平道路
    九、支持：技术、理念、经营三重支持
    除免费提供米粉技术，另有多种餐饮技术可免费帮服，如麻辣香锅、麻辣涮串、关东煮、铁板鱿鱼、延边冷面、石锅拌饭等韩食技术

    一、拥有独立承担民事责任的能力