传奇酸辣粉

传奇酸辣粉网上 项目介绍

酸辣粉，发源于巴蜀，由地方小吃，逐渐走向全国，是广大消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。酸辣粉拥有着相对成熟稳定的产品技术工艺、口味特征和经营传统。 有着特色小吃与休闲快餐二者特点集于一身的独特消费特质及广阔、牢固市场消费基础。在其发展道路上，经历过不断的尝试、改良和创立，从原料、配料、口味、制作工艺和消费方式都呈现出多样化、多元化发展的态势。

同时，我们又不无遗憾地看到。虽然酸辣粉在走向全国的道路上取得了令人欣喜的成绩。但由于在经营酸辣粉的队伍中，多半因为自身素质、能力和经营思路的局限，在发展过程中，很多根深蒂固和不适应时代发展的东西没有进行必要的改良和提升，产品的原料品质化、健康性、营养配比、经营模式、制作工艺的标准化、品牌化经营等等。导致市场上经营酸辣粉的很多，但真正能达到品牌化、标准化、品质化的几乎没有！于一个在经营了几十年，甚至上百年的特色小吃产品来说，的确是一个缺憾。

也正因为此，在现今市场上酸辣粉经营中存在着诸多需要提升的地方：
1、 它的消费群体因为产品传统特性和经营环境限制，显得相对过于低端和单一。
2、 它的经营模式因为多半依附于类似小吃这样的，作为附属产品经营。
3、 它的消费潜量因为产品局限和经营模式的局限没有得到很大化的挖掘与提升。
4、 它的经营形象因为经营者的品牌经营意识的缺失显得廉价，草根，难登大雅。
5、 它的产品工艺因为制作者的能力和素质局限而无法得到标准化和长足的提升。

我们很骄傲，我们的努力。传奇酸辣粉，将传统工艺和现代餐饮技术实现了很好结合，将传统酸辣粉的制作进行创立提升和发展，确定了自身“新派酸辣粉”的开拓者地位。传奇酸辣粉，为传统小吃的现代管理、品质经营探索出一条曙光初露的道路，可能这就是传统小吃未来经营的思路和方向。传奇酸辣粉，拉近了草根和时尚，经典和流行之间相对的对立和背离，将两者巧妙地、并行不悖地结合于一身。

实现了将主题餐饮与大众餐饮坚冰初融般的统一。传奇酸辣粉，用其独特的经营魅力，超越了一般餐饮无形中影射出的等级限制，将消费群体无限扩大。在这里，无论是高干明星，还是贩夫走卒，无论是高等白领、还是学生、居民。因为怀着对传奇酸辣粉共同的喜爱，聚集一起。

传奇酸辣粉深刻传达了美食的平等！真正做到了有“粉”无类，在美食的世界里达到。