卤味在我国饮食文化中有着久远的历史，它已经成为我们生活中常见的菜品，尤其这几年餐饮市场发生改变，卤味更是发展迅速，街道上出现越来越多的卤味加盟店，其中川卤加盟店的生意更好，因为其卤味受大众认可，价格也更亲民，性价比高的食物消费者都喜爱。
川卤打造的是地道川卤品牌，在口味的基础上不断改良，川卤总部研发出多种菜单，例如一出世就引爆整个卤味市场的海鲜卤菜，目前川卤推出了包括但不限于卤虾、卤鱿鱼等特色海鲜卤菜，川卤具有所需费用小，消费人群广、而且总部现已建立现代化的中心厨房配送中心，一家底料生产基地，让加盟商省时省力，轻松创业。
众所周知，川菜出名的也许并不是材料上的出彩，而是对卤料、佐料等的出色运用，让菜肴的味道完全区分于我国其它菜系，让人口舌生津，一尝难忘。川卤的特点就在于它的口味，经过几十味中药熬制几十个小时制成的卤料，是川卤的灵魂所在，再加上精选的不错原材料，如此一来，川卤的味道自然让人难以忘怀，非常出色。
川卤选用肉桂、丁香、白芷等49种滋补药材并且直接从屠宰厂直接采购鲜货，经过淹制、蒸煮、熏烤精加工而成，口感纯正，皮香肉烂;是走亲访友的实惠的馈赠佳品，老少皆宜。 川卤皮香肉烂，口感纯正。主要以烧鹅为特色爱到各地群众的青睐。各地川卤连锁店生意非常好，相继带动了，屠宰业、养殖业等，受到各地区政府的表扬、表彰。
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