周师兄大刀腰片加盟_周师兄大刀腰片加盟费_加盟条件

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周师兄大刀腰片

加盟行业：

火锅 > 重庆火锅
适合人群：

自由创业在岗投资网店形式
品牌发源地：

重庆市
经营模式：

经销代理特许
成立时间：

2006-04-01
门店总数：

150
投资金额：20~50万

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周师兄大刀腰片加盟介绍

　　大刀腰片：

　　作为招牌菜品，从选料到制作到上桌，完全就是火锅界的典范!

　　凌晨有专人去屠宰场挑选采购生长周期长的土猪腰，又称白沙腰，白沙腰的优点就是腥味不重，切开来是米白色，色泽和口感就是俱佳，算是腰子中的上品，而且周师兄家的腰只选4两及以上重的，小一点都不行。

　　周师兄大刀腰片的去腥技术，使用的是川菜大师、其师爷——桂祥林传下来的秘方：用花雕酒、啤酒、白酒、姜葱汁、芹菜汁、花椒汁给腰片去腥，木瓜里面有木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶是嫩肉粉的主要成份，是完全的去腥加嫩用料。

　　经过这番按摩的腰片，腥味已经完全解决!去腥后冰镇保鲜，现点现切，操作透明，吃到口里，看似一大片，实际异常脆嫩，蘸上特配的辣椒面，吃出腰片更美的感觉，完全都是享受。

　　其他菜品：

　　除了大刀腰片，周师兄家还有非常有特色的吊龙和手工苕皮。吊龙精选来自牛颈部的活动肉，而且只选黄沙小母牛，原因是肉质腥味小，而且每头牛只有8斤，为提高/增加质量都是去屠宰场直接选肉，为的是提高/增加拿到没有经过挤压的肉，这种肉和市场上的肉相比没有经过挤压冷藏口感和嫩度都会提升。周师兄家的吊龙每一片都色泽饱满、肉脂呈雪花式分布。

　　手工苕皮更是对原材料精心专研，调试自有工艺，选自武隆的苕粉，红薯去皮制成的粉，没有杂质制作出的苕皮干净无杂质，但是周师兄家的苕皮还有一味别家没有的配料，必须加上这个食材与之搭配，才能有了周师兄家难得的苕皮口感。

　　周师兄里就连酥肉都是精心挑选的食材制作而成。周师兄的酥肉选制拥有黄金六两之称的松板肉，肉脂肥瘦相间，呈雪花式分布，是做酥肉的上佳食材，口感上佳!

　　锅底：

　　周师兄家对味道的不懈追求，不仅在他们的食材，也在他们的锅底味道上。周师兄家的炒料师傅来自重庆炒料大赛金奖得主——王舫。拥有一千多名学生的他，执教多年后依然不放弃对锅底的潜心研制，周师兄现在每一锅底料，都是由王舫亲手炒制。

　　周师兄家的底料有一种特别的食材，在别处吃不到。大厨王舫透露就是这个特别的食材就是来自贵州某一个高山地区特有的——黄杨椒。

　　黄杨椒是多年专研火锅底料发现一个特殊食材，这种辣椒是产自贵州高山，贵州、重庆、四川虽然都出辣椒，但是只有这黄杨椒产地的土壤与其他地方不同，产出的辣椒是皮薄透明，

　　辣味足、颜色也好，加入锅底里味道更好!

　　用牛骨熬满8小时的汤底，配上大厨加入黄杨椒亲手炒制的底料，完全就是周师兄的风格。

　　环境：

　　周师兄采用了传统式的装修复古梁柱、文化墙、白墙青砖，配上现代化的明档，仿佛时间长河在这里留下了一抹剪影，现代与以前在这里交错。

　　身处古代，却能享受现代化的服务。一眼可见的明档，摆放着干净水灵灵的各式蔬菜。案卓前处理大刀腰片的师傅挥舞大刀认真仔细切着腰片，另一边，厨师处理着雪花牛肉，蔬菜处忙着上客人的蔬菜，鲜榨果汁，现做苕皮的员工也在忙碌着。看得见的处理过程，吃得合格，更可靠。

　　服务：

　　全五星好评的服务，是周师兄另一个无可挑剔的优点。等位时端茶上蔬果，给热水袋、小毯子。细心照顾每一位客人，女生给发卡、橡皮圈，手机给防油溅袋子……从细节上多方面照顾，保质保量。

周师兄大刀腰片加盟优势

　　1、产品

　　锅底味型醇正温和，常吃不上火，产品无地域限制，顺应当今健康饮食的消费新观念。

　　2、品牌

　　周师兄大刀腰片火锅是一家具有三代传承文化特色的重庆老火锅品牌。

　　3、超前的创立发展理念

　　发展至今，一直致力于“打创学习型火锅帝国”的企业目标，遵循“诚信，客户价值至上”的核心价值观，优先提出火锅升级换代的全新理念，并着眼于第五代火锅的开发与规划。

　　4、完善的加盟支持服务体系

　　周师兄大刀腰片火锅公司下设人力资源中心、投融资中心、采购中心、直营中心、产品创意中心、财务中心、运营中心、物流中心八个部门，

　　5、出色的执行力

　　员工团队充满朝气和活力，把各项制度、政策及决策指令不折不扣地落到实处，全心全意为客户服务。

　　6、创立的装修风格定位

　　突破传统特许体系统一装修风格定位的思路，立足于市场发展需求，集刘一手企业文化、重庆地域文化及本土地域文化为一体的装修风格定位，秉承创立的设计理念，引路行业潮流。

　　7、商业模式

　　始终传承经典的重庆味道，与购物中心、社区及繁华商业体结合，用传统大锅及时尚小锅的兼容模式满足市场。

　　8、团队

　　各项目由专业的部门(如店址评估、工程、营运、区经理、辅导团队等)负责跟进幵相互配合，确保筹备进度顺利推进。

　　9、态度

　　本着合作双赢、相互理解、积极沟通的态度，对合作中出现的任何问题，用积极的态度去解决。

周师兄大刀腰片加盟条件

　　1、具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体;

　　2、认同周师兄大刀腰片火锅品牌文化，认可并接受周师兄大刀腰片火锅经营理念和管理模式;

　　3、在意向开店当地社会关系合格，具有一定的人际关系处理能力和管理能力;

　　4、拥有一定资金实力和合格的商业信用及社会关系;

　　5、有在餐饮业长期发展的战略目标;

　　6、能维护品牌形象,统一装修风格,使用周师兄大刀腰片火锅公司必配物资;

周师兄大刀腰片加盟流程

　　1、网络电话咨询：

　　在有意加盟周师兄大刀腰片火锅这个重庆火锅加盟品牌后，可先在该网站上寻到联系方式，经过初步的了解周师兄大刀腰片火锅的概况过后，做出下一步的规划。

　　2、总部/实体店考察，详细面谈：

　　如果电话里谈的不错，加深了对周师兄大刀腰片火锅加盟的认知，就该选择来这个品牌的总部来实地考察，考察公司的一切资料以及周师兄大刀腰片火锅直营店里面的味道，服务，环境等，看看到底是不是很符合自己的想法。

　　3、签订加盟合作协议：

　　在实地考察完了以后，就该决定到底要不要加盟这一家品牌了，如果自己觉得还不错，就会跟总部签订一系列条款协议，当然条款都是双方性的，要自己阅读条款内容，适当的还能提出自己的意见，加入其中。从而“约束”双方，达到双赢。

　　4、店铺规划与设计：

　　双方拟定合约之后，总部就该根据创业者店面的情况，给出合理的规划与方案，如创业者需求改动地方，也请跟总部相关人员取得联系。尽早规划出合理的设计方案。

　　5、门店装修以及前期物资物料采购：

　　装修会根据直营店了的特点装扮，如果创业者需要加入特有的元素在里面，也要根总部取得联系，在总部同意过后再进行装扮，以避免不必要的纷争(ps：有特定的元素是不能更改的)前期的物质总会给你依依列出表单交于你手。出必须总部发配的底料，调料以外，菜色，配料可以选择在地方购买或者总部统一购买

　　6、开业前期筹备经理到店技术教学和培训：

　　在开业前期总部会派出相关的技术指导人员来到创业者的店面进行员工培训，在技术方便以及服务卫生方面，都会触及到，所以员工们要认真学习，从而为该店带来更多的客人与人气。

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