重庆名小吃弘扬巴渝饮食文化”为宗旨。秉承“好健康、好服务、好便捷、好实惠”四好经营理念，致力于让重庆八一路“好吃街”美誉全国。
酸辣粉流行于川黔地区。特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。酸辣粉分为两种:一种为"水粉"，即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为"干粉"，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而"水粉"的调制操作复杂。辣椒和多种食材加中草药慢慢熬制而成的综合的辣。先说这辣味。辣有麻辣(西南地区为代表，主要用花椒、麻椒调味)、酸辣(西北地区为代表，里面的辣有很多是乳酸调和的)、香辣(用香辛料提香)、鲜辣(里面加了海米之类的海产品提取物)、火辣五种。根据区域口味习惯和条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。
十年来，公司与时俱进、深耕细作，不断完善经营管理制度，潜心专研规范各类小吃的制作流程，为实现规模发展奠定了坚实基础。公司旗下已打造出“重庆名小吃”“山城汤圆”“八一灌汤包”“重庆小面”“重庆豆花饭”等重庆经典特色小吃品牌，使得解放碑八一路成为名副其实的“好吃街”。
重庆名小吃，以麻、辣、酸、香、鲜为主味。酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉味以突出酸辣为主而得名，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料，是重庆酸辣粉特有的风味。重庆名小吃，特色美食，四季畅销，业绩上升，加盟它的话，创业者还可以获得总部的贴心支持，门店经营将会十分轻松。重庆名小吃加盟，值得拥有。
一、协助选址与评估
协助重庆名小吃加盟者对所寻店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。 若加盟者寻找不到适当的店址时，总部会协助加盟者寻址。 对于店址的评估、选择、营业额预估等，总部仅提供建议参考。
二、统一装修与设备
为确保的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计，提供完整的装修图纸。 餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、指导，加盟者负责监理。 为确保产品质量，餐厅设备统一由总部提供，双方签定设备购销合同。
三、人力资源的协助
开店前，提供人员招募、人事制度参考资料，并协助加盟者招募新进人员。 开店后，总部无偿派遣辅导经理驻店辅导三各月，加盟店若有额外人力需求，经协调后，总部也提供有偿支援，并经常举办在职教育训练。
四、不断的教育训练
开店前，总部为加盟者、经营团体针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程，时间在一周之内；为餐厅经理、管理组、员工和接待员分 别设相应课程，总时间约为三个月。开店后，总部针对从实习囊理到经理的各阶段层管理干部不同工作内容，开设了相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟者之间的沟通，总部不定期举办相应共识会。
