重庆火锅哪家好吃?

2018-01-12 15:31:16 来源:91加盟网 阅读:193次

重庆火锅这道美食一出世,便在世界之上占尽风波,更在在国内餐饮市场之上,上占据了半壁江山,让无数人羡慕嫉妒恨。而重庆人爱吃火锅并不是无缘无故的,正所谓“靠山吃山,靠水吃水”这句话一般,固然水路危机四伏,然每日都伴有大量物资随水路而来,这时纤夫的能力得以体现,而豪爽这种风格也在无意之下渲染了这座城市,形成了独特的饮食风格。

  • 品牌名称:重庆长江之锅火锅
  • 所属行业:火锅 > 重庆火锅
  • 门店数量:375家
  • 投资金额:5~10万

重庆火锅这道美食一出世,便在世界之上占尽风波,更在在国内餐饮市场之上,上占据了半壁江山,让无数人羡慕嫉妒恨。而重庆人爱吃火锅并不是无缘无故的,正所谓“靠山吃山,靠水吃水”这句话一般,固然水路危机四伏,然每日都伴有大量物资随水路而来,这时纤夫的能力得以体现,而豪爽这种风格也在无意之下渲染了这座城市,形成了独特的饮食风格。


据传,人们之所以将火锅分为九格,其缘故是为了方便记录算账,当时在两江汇流处的码头之上,小贩们把一个锅分成了九个大小一致的格子,以便不同的食客食用,食客想吃哪几格就用哪几格,吃饱了就用格子算钱,可谓是物美价廉,至今九个格子演变成九宫格火锅,所有包含九格的都要被称为九宫格。


九宫格把火锅分为三个层次,不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度,中心格上下翻滚适合烫,十字格中火慢开适合煮,四角格文火细磨适合焖。不同的食材切成不同的厚度、形状,或片、或块、或条,用不同的方式煮制,然后获得不同的口感,这就是重庆九宫格火锅的奥秘,也是重庆火锅独特的烹饪方式。


在重庆火锅这座山水相连的城市里,无论是哪个角落,重庆火锅的样式大多都相同,让人看得眼花缭乱。但随着时间的发展,不少商家为了热量而撇去质量,让不少食客为之处于亚健康状态,然重庆长江之锅火锅依然坚持正宗的品牌,让食客觉得好吃还不上火,气息浓郁却不沾身,着实从心底为食客打算。

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