果冻酒

果冻酒,顾名思义,和一般果冻的吃法差不多,当然小孩和孕妇是不能食用的,其内部含有伏特加基本含量在13%。2012年来到中国,大家一般都是通过美剧《吸血鬼日记》第八集中了解到它,果冻酒是一个新市场,市场潜力巨大,因为其来到中国不久,广大的老百姓现在还没有了解他,主要适合酒吧、KTV,私人聚会中常被使用。现在国内主要的品牌有,新西兰魔露 (全球首家伏特加品牌)、香港的星派对等品牌。



果冻酒历史发展

        果冻酒的起源可以追溯到由杰瑞·托马斯1868年初版的创作《How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion: The Bartender's Guide》,在书中杰瑞·托马斯首次提到了关于果冻酒制作方式。 经过逐渐发展演变,果冻酒逐渐成为了北美盛行的用于娱乐派对酒精类甜品饮料。使用者在举办派对时,通过将酒、糖及果汁等原料调配后加入凝固剂制成自制果冻酒供娱乐派对使用。 近年,果冻酒经过逐渐发展,某些企业也成功研究出即饮式果冻酒产品。用户不用每次再为派对自己调配果冻酒,转而直接购买已经包装好的果冻酒产品,省时省力。为光大消费者带来方便的同时,也扩大了果冻酒的影响。

果冻酒产品研制

         全球第一家果冻酒产品是由MoonJoos国际有限公司经过多年研制,于2007年推出的MoonJoos魔露果冻酒产品。产品起源于新西兰,是由多为专家经过多年研制而成,在全球范围享有相关专利配方。 MoonJoos首创的将传统的家庭制作的果冻酒制成即饮式果冻酒,创造了一个新的饮酒概念。 MoonJoos果冻酒产品一经推出,即在当地产生了巨大的反响。产品迅速占领了新西兰、美国、加拿大、南非、墨西哥等等多个欧美国家,是当今世界上最成功最具影响的果冻酒品牌。

果冻酒原料做法

         果冻酒原料主要包括三类: 1、 酒:通常采用伏特加最为产品基酒,口味更加爽口。 2、增稠剂:通常会采用卡拉胶做为增稠剂,较少企业会采用明胶做为原料;卡拉胶品质更加优越,也更适合制作果冻,相应的其价格一般是明胶价格2倍。 3、其他配料:水,糖,香精等其他配料。1. 将水烧开煮沸。 2. 加入少量增稠剂(卡拉胶)少量,搅拌直至溶解。 3. 加入适当伏特加,果汁,糖及冷水(具体数量可以根据口味调节)。 4. 将调配好的饮料分入小杯。 5. 将小杯放入冰箱即可。

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