紫阳富硒茶
紫阳富硒茶，中国陕西省南部紫阳县特产，中国地理标志产品。产区位于汉江上游，大巴山北麓，夏无酷暑、冬无严寒、降雨适中，气候宜茶。境内产销茶叶历史悠久，且天然富硒区，所产茶叶硒元素含量高，具有特种保健结果。 紫阳县所在的安康市产茶历史悠久，至少有3000多年历史。茶祖氏在陕西形成了较早的饮茶习俗，开创了陕西5000年“茗饮之风”，陕西更是开启了“茶马互市”的先河，将“茗饮之事”推广至大江南北，形成了举国饮茶之风，陕西茶文化是中华茶文化的源头，它的发展史基本上代表了中国茶文化的发展史。而作为陕西茶树不错生长区和茶叶主产区的安康更是中国较早栽培茶树、较早生产贡茶的地方，一直处于茶树原产地与古代政治、经济、文化中心的中间地带。 据《华阳国志·巴志》载：“北接汉中，南极黔涪。土植五谷，牲具六畜。其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛蒟，园有芳蒻香茗。”其中香茗即指茶叶。这说明包括今紫阳茶区在内的巴国，茶叶的栽培已十分普遍。 佛教的传入，对茶叶的传播起了重要作用。古文献载，东汉中期佛教已传入紫阳。由于僧侣们讲究坐禅戒酒，就在寺院旁开辟茶园，以供饮茶之需。在民间，专为进贡而兴植的茶园也陆续出现。 南北朝时期，由于战乱，大批流民涌入大巴山区，促进了山区的开发和茶叶的发展。此后数百年间，汉水流域一直比较安定——这是唐代金州成为当时有名的富庶之区的重要原因。金州境内的“西城、安康二县山谷”（即今紫阳、安康、岚皋一带），成为唐山南茶区的一部分，陆羽《茶经》有载。朝廷还将茶叶列为仅次于金的第二位贡品。
紫阳富硒茶介绍
“自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶”。紫阳县素有“茶乡、歌乡、桔乡”之称，紫阳种茶已有2000多年的历史，早在战国时期，这里的先人已开始栽植茶树，到唐代，朝廷将紫阳毛尖列入宫廷贡品“每岁充贡”，到清代紫阳毛尖已成为全国十大名茶。这里生产的紫阳天然富硒茶因其独特的品质和天然富硒，茶学、医学、营养学等科研所近10年的联合研究证实，认定紫阳茶是一种的高品质保健茶，为人民提供了一种既符合国饮传统又简便易行的天然补硒途径，是国内审定的天然富硒茶，获得了无公害农产品认证，工商总局授予了“紫阳富硒茶”说明商标，被质检总局批准列为地理标志产品保护，被营养学称为茶中珍品，为21世纪人类奡理想的绿色保健饮品。紫阳富硒茶实施质量,标准,包装,商标,宣传五统一，主要生产紫阳富硒毛尖、紫阳富硒绿茶和紫阳富硒乌龙茶三大系列产品。2010年，紫阳闽秦茶业公司研发出了以紫阳富硒茶为原料的紫阳富硒红茶，成为紫阳富硒茶系列的新生产品，广受欢迎。紫阳富硒茶的生产以《紫阳富硒茶标准综合体》为标准，统一工艺流程、质量检验，严格技术操作规范，严把质量关口，使“春独早” 紫阳富硒茶已成为广大消费者的安全饮品，放心饮品和保健饮品，并荣登中央电视台上榜品牌。
在紫阳茶区生长的茶树大多为紫阳古老的原生品种，俗称“大叶泡”。芽叶匀齐、肥壮，色泽黑绿，白毫披身，茶树发芽早、分支密、抗逆性强、产量高、鲜叶内含物丰富且比例协调。紫阳富硒茶的采摘是十分讲究的，一般在清明前10天左右开始采摘，要求一芽两叶初长，尖头要芽叶肥壮，匀齐整直，老嫩适度。采摘的鲜叶必须及时加工，以提高/增加其鲜香品质。紫阳富硒茶的加工分为为：鲜叶分级摊凉—杀青—初揉—烘青—复揉—炒干—烘焙提香—精制等许多工序。鲜叶分级要求十分严格，一般分为瘦弱的不要，虫咬的不要等等，选出来的芽头大小均称，颗颗饱满，制作一斤上等的紫阳富硒茶需要2万多个芽头，上10人好几个小时才能完成。挑选好的鲜叶再经过杀青、搓揉、烘焙提香等程序，馥郁的茶香便会扑鼻而来。紫阳富硒茶除具有一般绿茶产品的特征外，还具有天然富硒、肥嫩壮实、色泽翠绿、栗香浓郁、茶汤浓而不涩、醇厚回甜、耐冲泡等独特品质。头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存。来一杯紫阳富硒茶，你会发现，就在那齿瓣幽香的反复之间，天地宽了，心也醉了。
1973年，联合国卫生组织宣布，硒是人体必需微量元素。中国大陆有22个省市、约7亿人口处于低硒或缺硒地带，有70多种因缺硒引起的身体有恙威胁着人类的健康。紫阳富硒茶是个科学鉴定的天然富硒茶，是人类天然补硒的途径。“开发富硒紫阳茶，为全国人民的健康服务，是紫阳县义不容辞的责任”，这是原有名的营养学家、陈云同志的夫人于若木对紫阳给予的厚望。如今的紫阳富硒茶已焕发出勃勃生机，茶叶已成为当地农民增收的奡重要的支柱产业，紫阳县已成功举办了7届中国紫阳富硒茶文化节，“春独早”牌紫阳富硒茶已开始走向全国，走向海外，并在国际国内产品参展和质量评比中先后获得40多项大奖，紫阳富硒茶已实现了历史性的跨越，古老的茶乡正走向辉煌灿烂的明天。
紫阳富硒茶产地
紫阳县所在的安康茶区生态优良，全市境内气候湿润温和，空气清新，山水相依，景色秀丽。由于北有秦岭、凤凰山双重屏障，西北高，东南低，冬季能阻挡西北寒流入侵，夏季又可充分接纳东南暧湿气流，从而形成冬无严寒、夏季湿润的气候特点。年平均气温在12.1－15.7℃，年平均降水700－1100毫米，加之区内宜茶土壤绝大部分为黄棕壤，有机质含量丰富，茶树生长季节水热资源充沛，非常有利于茶树生长，被公认是地球上同纬度地带中奡适合人类生活和奡适合茶树生长的地方。
全市生态环境优美，森林覆盖率达60%，有的县高达80%以上，有各类自然文化景观80多处，森林公园11个，4A级景区和地质公园1个，3A级两个。流域面积5平方公里以上的河流941条，长江较大支流－汉江自西向东流经全境，汉江水质常年保持在Ⅱ级以上，是实施南水北调中线工程的重要水源涵养地。全市境内有各类植物4612种、动物430种。南北过渡的地理位置和良好的生态环境、气候特征，孕育了丰富的自然资源和独特的地域产品，素有生物基因库、天然氧吧的美誉。全年Ⅱ级以上天气达到363天。秀丽的秦巴汉水，优美的生态环境，丰厚的历史文化，成为安康茶叶生产、流通、科研、文化发展的不竭源泉和动力。
全国有71%的县缺硒，而紫阳是富硒地区，微量元素硒被茶树吸收转变为有机硒蛋白。
紫阳富硒茶地理标志
地域保护范围
紫阳富硒茶原产地域范围以陕西省安康市人民政府《关于界定紫阳富硒茶原产地域产品保护范围的函》（安政函[2004]38号）提出的地域范围为准，为陕西省紫阳县城关镇、焕古镇、向阳镇、红椿镇、毛坝镇、麻柳镇、洞河镇、蒿坪镇、瓦庙镇、高桥镇、双桥镇、斑桃镇、洄水镇、汉王镇、双安乡、东木乡、芭蕉乡、苗河乡、广城乡、燎原乡等20个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
（一）品种。
紫阳群体种。
（二）种植管理。
1．建园条件：选择保护范围内的天然富硒土壤，经过深耕重施有机肥培土，栽种紫阳群体茶树良种。
2．栽培管理：遮阴、施农家肥，合理修剪。
3．鲜叶采摘：不错采摘时间在每年的3月中旬至10月上旬。（三）工艺流程。
鲜叶摊放―杀青―做型―烘（炒）坯―造形―足干焙香―精选―成品。
（四）产品加工。
加工前分级摊放，摊放时间不得超过8小时。采用高温快速杀青技术和中温慢烘、低温长烘的焙香技术分级加工。
（五）质量特色。
1．富硒。含硒量在0.3mg/kg以上。
2．品质特征。肥嫩壮实、色泽翠绿、栗香浓郁、浓而不涩、醇厚回甜、耐冲泡。
专用标志使用
在紫阳富硒茶原产地域范围内的生产者，如使用“原产地域产品专用标志”，须向设在当地质量技术监督局的紫阳富硒茶原产地域产品保护申报机构提出申请，经初审合格，由质检总局公告批准后，方可使用紫阳富硒茶“原产地域产品专用标志”。
