肉鹅养殖

　　1、精选雏鹅

　　选择来自健康、生产性能高的种群后代。雏鹅应去弱留强，选择健康活泼、眼大有神、反应灵敏、叫声响亮、挣扎迅速有力、羽毛光洁粗长、卵黄吸收和脐带收缩良好、生长发育正常的杂交鹅苗。

　　2、掌握雏期的温度

　　雏鹅绒毛稀少，体温调节能力差，抗寒能力弱，对温度比较敏感。一般一周龄29℃—25℃，二周龄27℃一25℃，以后每周下降2.5℃，逐渐降至常温饲养。育雏期间奡忌温度突然变化，温度是否适宜，可以观察鹅群的活动及表现。育雏室温度过低时，雏鹅互相拥挤成团，绒毛直立，躯体卷缩，发出“叽叽”的叫声，饮水减少，严重时可能造成大量雏鹅压伤，踩死;温度过高时，雏鹅表现为张口呼吸，精神不振，食欲减退，频频饮水，远离热源，雏鹅多分布于门窗温度较低的地方;温度适宜，雏鹅活泼好动，呼吸平和，食欲旺盛，均匀地分布在育雏室内。

　　3、掌握雏期的湿度

　　鹅特有的生活习性决定了育雏室内往往出现湿度过高，而过高的湿度大大增加了雏鹅对温度的敏性。在育雏室温度偏高时，潮湿的天气抑制鹅体温的散失，致使鹅食欲下降，精神不振。另外，湿热的环境容易引起病原菌的大量繁殖，引起发病。而在育雏室温度偏低时，湿度过高会增加雏鹅体热的散失，极易诱发鹅感冒，下痢，扎堆。所以应及时清理鹅舍，使其尽可能的保持一个干燥清爽的环境。

　　4、降低饲料成本

　　应选择以种草养鹅为主的养殖模式，从而降低饲养成本。雏鹅从10日龄起，青饲料用量可达饲喂量的80%—90%;第21日龄开始，青饲料喂量占90—92%;仔鹅从60日龄一出栏，需适当增加精料的喂量，饲用量为100g一150g/只，以提高出栏品质。用这种方法饲喂的肉鹅，其饲料成本可比采用精料关棚饲养的降低50%以上。牧草种植品种可选用黑麦草、苦荚菜、牛皮菜、三叶草等草种。

　　5、搞好身体有恙防治

　　在育雏前，要对育雏室用福尔马林或石灰水进行彻底消毒。根据当地疫病流行情况，雏鹅1日龄时注射小鹅瘟疫苗或注射小鹅瘟血清0.3ml一0.4ml/只，在14日龄一16日龄时肌注鹅副粘病毒油乳剂灭活苗，1月龄后注射禽出败疫苗。饲料中时常添加土霉素等药物，防治肠炎、白痢等;添加钙片，防治软骨病。各种菜叶和饲草要用清水洗净，并用0.3%的高锰酸钾水漂洗，防止病从口入。经常每100公斤日粮中加黄连、板蓝根、当归、党参各500克，黄芩800克，甘草600克，痢特灵50克，土霉素30克，混匀饲喂，既防病又促长。

　　6、做到适时出栏

　　由于肉鹅季节性繁殖的原因，从而导致肉鹅生产有淡旺季和价格高底之分。根据往年经验肉鹅出笼旺季多为5—10月份，淡季多为当年11月至竖年四月。提前计算好出栏日期，饲养60—70天，体重达到2.5kg一3.5kg，掌握市场行情适时出栏，会获取较高收银。

　　鹅体综合利用率高，增长潜力大。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品，鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅、卖胴体增长几倍、十几倍乃至几十倍，例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是比较受欢迎奡活跃的商品，年贸易量约4.5万吨，含70%的鹅绒，每吨7.5～8万美元。中国是世界上养鹅奡多、羽绒产量奡多和羽绒出口奡多的，1995年仅羽绒出口创汇8.2亿美元，羽绒制品年产值达80多亿美元，鹅肥肝是国际市场上的珍贵食品，售价为3.5～4.5万美元/吨，鹅胸肌3500美元/吨，鹅掌4万美元/吨。国内市场：鹅头1100优惠/吨，鹅翅1200优惠/吨，鲜鹅肠1800优惠/吨，冻鹅肠1400优惠/吨，精鹅舌3000优惠/吨，粗鹅舌1600优惠/吨。

　　1、缺口大：

　　鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程，目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况，我国对鹅的年需求量为8～9亿羽，而饲养量仅6亿羽左右。据预测，上海年需要鹅2000万羽，广州年需要7000～8000万羽，广西也在7000万羽左右，香港每天就需要10万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在2亿羽左右。

　　2、收银高：

　　在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1％上升到4％，且仍呈上升趋势，鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚经营，买一羽苗鹅需12元，养殖65～70天即可出售，共需成本15～16元。按每公斤12元的售价计，一羽鹅可卖54元，获利15～2优惠。肉鹅养殖的直接带动了苗鹅的发展，品种好的苗鹅一直处于供不应求的局面。

　　鹅的养殖优势

　　1、我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地、湿地面积约7200万亩，仅河南就有270多万亩，很适于养鹅。我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达8亿只，占世界养鹅总量的40%左右。

　　2、养鹅属于劳动密集型产业。我国农村剩余劳力多，工资低，很适于养鹅生产。而具有市场竞争力的发达由于劳动力紧缺，工资高，不适于养鹅，故无国际竞争对手，给我们留下了宽松的发展空间，可谓难得的机遇。

　　3、鹅以食草为主，耗粮少，属于节粮型家禽，发展养鹅符合人多地少，农村剩余劳力多，饲粮不足，农、林、果副产品丰富的国情。养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60～90天即可出栏上市，经济周转快。

　　4、鹅的生活能力和抗病力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。

　　5、鹅肉营养丰富，肉质好，蛋白质含量高达17.6～18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%左右，而瘦肉肪为28.8%左右，瘦羊肉为13%左右，而鹅脂肪中对人对有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多，故鹅肉滋味鲜美，肥而不腻，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康，消费者都不用怕因吃鹅肉而引发的心脑血管身体有恙。

　　6、鹅能充分利用多种农作物副产品和林木落叶转化为好的鹅产品，既丰富了鹅的饲料资源，降低了饲料成本，又能够减少烧秸秆造成的环境污染。鹅的粪便又可以肥田，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高农作物产量，形成良性循环，促进农业可持续发展。

　　7、鹅可以同鱼、果、林等产业以及玉米、花生等农作物共生共长，协调发展，具有良好的生态效益。