肉牛养殖

一、定时定量。根据不同的季节确定草料的用量。夏秋季节，一般每天饲饮3次，每头牛每次喂干草1.3-1.7公斤，复合饲料0.3-0.5公斤，喂后饮0.5%-0.65%的食盐水7.5-10公斤；冬春季节，每天早晚各喂一次，每次喂3.5-4公斤青干草，1.5-2公斤复合饲料。复合饲料用麦麸、玉米面、棉籽皮、棉籽饼或豆饼、食盐等按比例配制而成，喂后饮水。此外，夏秋季节要喂适量的青草，以增加牛的食欲和维生素的供给量。

二、六净二光。要做到槽净、草净、料净、水净、棚净和牛体净，每次添加的草、料、水都要让牛吃光喝光。要做到："寸草铡三刀"，拌料要均匀，才能使牛达到增力膘的目的。

三、喂后遛牛。牛每次吃饱喝足后，都要坚持遛牛5-10分钟，以增加血液循环，促进草料的消化吸收，避免发生积食积水。

四、冬晒夏荫。冬季要提高/增加牛舍温暖，让牛多晒太阳；夏季防止太阳曝晒，以免中暑，并要提高/增加活动场地萌凉和通风透光。

五、定期消毒。每周用石灰水喷洒棚、槽各一次，以防止牛发生身体有恙。

六、四季防病。除定期消毒外，平时还要加喂一些助消化、防积食的药物或食物，以增强牛的免疫力。每半月检查一次牛的口舌，以舌辨病，及时防范。如果口舌呈桃红色，则是正常无病；如果呈红色，则为热症；如果呈青色，则为寒症。

七、免除劳役。商品牛要免除劳役，以缩短育肥时间和提高肉质，增加经济效益。

2016年市场行情分析：

年后育肥牛价格：北方，11.5~12.优惠/斤；南方，11.8~12.5元/斤。

当前育肥牛价格：北方，11.0~11.8元/斤；南方，11.5~12.优惠/斤。

预计今年冬季育肥牛价格：北方11.5~12.5元/斤；南方12.0~13.优惠/斤。

目前来看育肥牛出栏价格维持在11块多，南方稍微高于北方价格。相对于高时期的肉牛价格13元/斤，低了1块多。所以现在很多人纷纷感觉肉牛市场在走下坡路，不行了。但是一旦你了解肉牛市场价格走动，以及往年同期肉牛价格后你就不会有这样的感觉了。

夏低冬高是常态：由于受牛肉销量的影响，肉牛价格都是每年夏季低于冬季。在这里建议大家在进牛时一定要预算好肉牛出栏时间，尽量使肉牛能在冬季出栏。

与往年同期对比：那今年夏季的肉牛价格与往年同期相比较，我们会发现今年与15年同期价格相差不多，与13、14年同期价格相比略低一些但差距也不是太大，与12年同期价格相比也相差不多。由此可见，这几年的肉牛价格市场波动并不算太大。

为什么感觉肉牛价格不好：很多人感觉肉牛价格不好的原因并不是肉牛价格市场波动有多大，只是肉牛价格没有持续上涨而已。如果你是一个的养牛户，你肯定会清楚从2000年一直到2013年这十几年肉牛价格一直在上涨，到了14年上涨幅度减少甚至停止，15年略微有些下降，而16年相对于15年来说下降就更少了。目前经济不景气各行各业都不好做的情况下，我认为肉牛价格略微下降也是正常的。

2016年养牛成本分析（50头举例）

圈舍成本：50头牛需要圈舍200~300平方，彩钢圈舍的话需要智慧之选4~6万元左右。圈舍按10年使用年限技术，每年需要4000~6000折旧成本。

牛犊成本：拿300~400斤西门塔尔牛犊来说，目前市场上质量比较好的价格在5000~600优惠/头左右。50头则需要25~30万。

饲料成本：按10个月育肥周期算，到出栏需要4吨左右的粗饲料，1~1.5吨精料，目前价格来看粗饲料成本在200~30优惠/吨，精料在2200~230优惠/吨。一头牛的饲料成本3000~465优惠。50头牛则需要15~23万元。

疫苗、药品成本：20~3优惠/头，50头则需要1000~150优惠。

水电：5优惠/头，50头则需要150优惠。

人工：50头牛需要一人养殖即可，目前饲养员工资每月300优惠左右，整个育肥期需要3万。因为我们养牛就是赚个辛苦钱，大多数人肯定亲力亲为，所以人工成本我们也可以不计算在内。

成本计算：0.6（圈舍折旧费）+27.5（购牛成本）+19（饲料成本）+0.15（疫苗、药品）+0.15（水电）+3（人工，自己养的话可以忽略不计）=50.4万元

2016年养牛的收银分析

一般300斤良种肉牛犊，经过10个月左右的育肥，可以达到1200斤以上(YIqiG.cOm)；

我们尽量调整进牛时间或者进牛大小，使其在冬季出栏，一般出栏价格在12元/斤左右。

出栏总价格：1200（单个肉牛体重）×12（出栏单价）×50（总头数）=72万元

50头牛纯收银：72（出栏总价格）-50.4（总成本）=21.6万元

平均单头牛收银：21.6÷50=0.432万元

写在后面的话

你也许认为一头牛赚4000不可能，这只是一个理论数值而已。我在这里明确的告诉你，不是不可能，而且你没有养好而已。这个数值只能算一个中间数值，如果不计算人工，饲料自己筹集一部分，另外出售牛粪也能带来一定的收入，这个收银要比计算出来的还要高。

如果你能在不影响肉牛生长为前提下，尽可能的节约饲养成本，那么收银会更多一些。

一、饲养肉牛每头需要多大面积

肥育肉牛每头所需面积为1.6—4.6平方米。通栏肥育牛舍有垫草的每头牛占2.3—4.6平方米，有隔栏的每头牛占1.6--2.O平方米职工生活及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍的面积为场地总面积的15%一20%。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。

二、肉牛场建筑材料的选择

(一)棚舍地面材料 棚舍是牛采食或下雨、下雪天休息过夜的场所，其地面可用水泥或部分水泥材料，也可直接用土地。牛舍地面材料对牛生产性能没有影响。

(二)休息场地材料 牛采食后，晴天主要在棚外休息，让牛活动，晒太阳。地面以沙质土为好，一方面牛卧下舒适暖和，另一方面排出的尿易下渗，粪便容易干燥，这样有利于保持牛体清洁。此外，也有用砖砌的地面，或用沙、石灰、泥土三合一分层夯实的土地，都适合牛卧地休息。

(三)食槽材料 在牛舍内食槽使用频繁，通常用砖砌加水泥涂抹，成本低，但容易破损，只要注意及时维修，是一种经济实用的材料。若从坚固耐用考虑可选用混凝土预制构件。无论哪种材料，工艺上都要求食槽内壁呈流线形，以便清扫。

(四)其他建筑用材料依当地自然和资源条件而定，主要有两种类型;即砖木结构，如牛舍用砖柱和木材顶梁;钢铁结构，如工字钢立柱与角铁构件的顶梁。

三、肉牛场规模大小选择

规模大小是场区规划与牛场设计的重要依据，规模大小的确定应考虑以下几个方面：

1.自然资源 特别是饲草饲料资源，是影响饲养规模的主要制约因素。生态环境对饲养规模也有很大影响。

2.资金情况 肉牛生产所需资金较多。资金周转期长，报酬率低。资金雄厚，规模可大，总之要量力而行，进行必要的资金运行分析。

3.经营管理水平 社会经济条件的好坏，社会化服务程度的高低，价格体系的健全与否，以及价格政策的稳定性等，对饲养规模有一定的制约作用。在确定饲养规模时，应予以考虑。

4.场地面积 肉牛生产，牛场管理，职工生活及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍的面积为场地总面积的15%一20%。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。肥育牛每头所需面积为1.6—4.6平方米。通栏肥育牛舍有垫草的每头牛占2.3—4.6平方米，有隔栏的每头牛占1.6--2.O平方米。

5.架子牛的来源 规模饲养肉牛应选择杂交改良牛。杂交改良牛增重快，肉质好，饲料报酬高。农区应积极推广饲养德国黄牛与南阳牛、秦川牛、晋南牛、鲁西牛等国内地方牛的杂交后代，可以利用西门塔尔、皮埃蒙特牛等作杂交改良的终端父本，会收到品质高效的理想效果。

四、肉牛场规模大小选择

规模大小是场区规划与牛场设计的重要依据，规模大小的确定应考虑以下几个方面：

1.自然资源 特别是饲草饲料资源，是影响饲养规模的主要制约因素。生态环境对饲养规模也有很大影响。

2.资金情况 肉牛生产所需资金较多。资金周转期长，报酬率低。资金雄厚，规模可大，总之要量力而行，进行必要的资金运行分析。

3.经营管理水平 社会经济条件的好坏，社会化服务程度的高低，价格体系的健全与否，以及价格政策的稳定性等，对饲养规模有一定的制约作用。在确定饲养规模时，应予以考虑。

4.场地面积 肉牛生产，牛场管理，职工生活及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍的面积为场地总面积的15%一20%。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。肥育牛每头所需面积为1.6—4.6平方米。通栏肥育牛舍有垫草的每头牛占2.3—4.6平方米，有隔栏的每头牛占1.6--2.O平方米。

5.架子牛的来源 规模饲养肉牛应选择杂交改良牛。杂交改良牛增重快，肉质好，饲料报酬高。农区应积极推广饲养德国黄牛与南阳牛、秦川牛、晋南牛、鲁西牛等国内地方牛的杂交后代，可以利用西门塔尔、皮埃蒙特牛等作杂交改良的终端父本，会收到品质高效的理想效果。

五、牛场设计应遵循的原则

修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，扶持牛的健康和生产的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。为此，设计肉牛舍应掌握以下原则。

(一)为牛创造适宜的环境一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20%取决于品种，40%——50%取决于饲料，20%——30%取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10---30%。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能较大限度地转化为畜产品;从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。

(二)要符合生产工艺要求，提高/增加生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。

(三)严格卫生防疫，防止疫病传播流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。

(四)要做到经济合理，技术可行在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备智慧之选，以降低生产成本，加快资金周转。因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件(如自然通风，自然光照等)，尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须施工能够实现的，否则，方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计。

六、犊牛栏的设计

犊牛栏是为出生到断奶阶段犊牛而设计。目前规模化的牛场均设有单独的犊牛栏，常用的犊牛栏主要有室内犊牛栏和室外犊牛栏或犊牛岛两种，应根据气候的不同选择犊牛是在室内饲养还是在室外饲养。一般来说，气候适宜的情况下，犊牛出生后即可在室内犊牛栏中饲养，7天后转入室外犊牛栏或犊牛岛中饲养。犊牛栏或犊牛岛要求清洁干燥、通风良好、光线充足，防止贼风和潮湿。

1、室内犊牛栏

出生犊牛的体重在40千克左右，体长为80——100厘米，体高在80——85厘米，因此犊牛栏长、宽、高可以分别设计为150厘米、100厘米、120厘米。犊牛栏侧面用木条隔开，这样可防止犊牛互相吮舐;底部用木制漏缝地板，在木板上放置一些干燥的垫草。犊牛栏正面为向外开的门，并采用镀锌管制作，并在下方装有两个活动的铁圈和草架，铁圈可供放桶或盆，以便犊牛喝奶后，能自由饮水、采食精料和草。

2、室外犊牛栏

一般在气候适宜的季节或地区，犊牛出生后7天即可在室外犊牛栏饲养。室外犊牛栏是一种半开放的犊牛栏，由侧墙、顶板及后墙围成。在室外犊牛栏的前面设有运动场，给犊牛自由活动的空间，有利于犊牛的生长发育。运动场前侧由镀锌管围成栅栏状，围栏长、宽、高分别为200厘米、120厘米和100厘米，两侧用铁丝做成网状。围栏前设喂乳槽和饮水桶，以便犊牛的采食饮水。室外犊牛栏应设在地势平坦、排水良好的地方，靠近产房。

室外犊牛栏应保持清洁、干燥、卫生，勤换垫草。犊牛栏的后面应设一窗户，冬天关，夏天开。犊牛在室外犊牛栏内饲养55天左右，断乳后即可进行小群饲养。

3、犊牛岛

将犊牛岛放置在草坪上，为犊牛提供接近自然的饲养环境;在犊牛岛的前面设置一运动场，让犊牛有一定的运动空间;运动场围栏由铁丝网做成，围栏前设喂乳槽和饮水桶，以便犊牛的采食饮水。

犊牛岛可以定期移动、消毒，有利于草坪恢复和杀灭病原菌，提高犊牛的存活率。随着日龄的增加，犊牛岛的尺寸由小到大，有利于犊牛生长发育的需要，这样饲养的犊牛后腿结实，蹄子健康，同时减少医药费用，降低死亡率。

犊牛岛的休息区由强化聚酯玻璃纤维材料(或其他隔热材料)制成，因此可使犊牛免受紫外线辐射和热辐射的影响，还能防风，其白色的表面还能反射太阳光，从而使犊牛岛内即使在外界高温的情况下内部还能保持凉爽，这样可以做到夏季防暑，冬季保暖。

犊牛岛的整体塑造无接缝，内部易于清洁，减少犊牛的患病率，同时也降低了饲养成本，其使用年限一般为10——20年。

七、牛舍饲糟设计

每头肉牛应该有46~76厘米的饲槽空间，以便所有肉牛都能吃到新鲜饲料，要观察可能食欲不振的肉牛，另一准则是每头肉牛有20~30厘米的饲槽空间，随时都有采食饲料。

肉牛的自动颈夹应该高于肉牛的前肢48~53厘米，锁的支点高于肉牛料道地面91厘米。支点较高限制肉牛接近锁，支点较低则使锁的效率较差。

锁可以15~30厘米坡度(从底部到顶部，自上而下)安装使肉牛更易达到饲槽的底部。饲槽应该高于料道10~15厘米。使牛采食时头位跟自然。饲槽内衬可使每头肉牛每天的干物质采食量增加0.45~0.91千克，光滑的表面容易清晰，可避免霉菌和气味的形成

八、牛场建筑物的要求

牛场内务建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生产，便于防疫、安全等。统一规划，合理布局。做到整齐、紧凑，土地利用率高和节约智慧之选，经济实用。

1. 牛舍 我国地域辽阔，南北、东西气候相差悬殊。东北三省、内蒙古、青海等地牛舍设计主要是防寒，长江以南则以防暑为主。牛舍的形式依据饲养规模和饲养方式而定。牛舍的建造应便于饲养管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。修建牛舍多栋时，应采取长轴平行配置，当牛舍超过4栋时，可以2行并列配置，前后对齐，相距10米以上。

2. 饲料库 建造地位应选在离每栋牛舍的位置都较适中，而且位置稍高，即干燥通风，又利于成品料向各牛舍运输。

3. 干草棚及草库 尽可能地设在下风向地段，与周围房舍至少保持50米以远距离，单独建造，既防止散草影响牛舍环境美观，又要达到防火安全。

4. 青贮窖或青贮池 建造选置原则同饲料库。位置适中，地势较高，防止粪尿等污水入浸污染，同时要考虑出嵙时运输方便，减少劳动强度。

5. 兽医室，病牛舍 应设在牛场下风头，而且相对偏僻一角，便于隔离，减少空气和水的污染传播。

6. 办公室和职工住舍 设在牛场之外地势较高的上风头，以防空气和水的污染及疫病传染。养牛场门口应设卫门和消毒室和消毒池。

九、牛场绿化

牛场统一规划布局，因地制宜的植树造林，栽花种草是现代化牛场不可缺少的建设项目。

(一)场区林带的规划在场界周边种植乔木和灌木混合林带，并栽种刺笆。乔木类的大叶杨、早柳、钻天杨、榆树及常绿针叶树等;灌木类的河柳、紫穗槐、侧柏等;刺笆可选陈刺、刺等，起到防风阻沙安全等作用。

(二)场区隔离带的设置主要以分隔场内各区，如生产区，住宅区及管理区的四周，都应设置隔离林带，一般可用杨树、榆叶等，其两侧种灌木，以起到隔离作用。

(三)道路绿化宜采用塔柏、冬青等四季常青树种，进行绿化，并配置小叶女贞或黄洋成绿化带。

(四)运动场遮阳林在运动场的南、东、西三侧，应设1—2行遮阳林。一般可选择枝叶开阔，生长势强，冬季落叶后枝条稀少的树种，如杨树、槐树、法国梧桐等。

总之，树种花草的选择应因地制宜，就地选材，加强管护，提高/增加成活。绿化，改善牛场环境条件和局部小气候，净化空气，美化环境，同时也能起到隔离作用。

十、牛场建设资金概算

建设1个存栏500头牛的育肥场，其建筑设施、土地与设备构成牛场固定的资产。计算需智慧之选230.67万元，设备安装费用27.7万元，预计用于买架子牛、饲料、人员工资、水电暖费用及办公经费等流动奖金约286.2万元。若有借钱，每年需支付银行利息。从以上几项计算，建筑与设备及安装费258.37万元，土地租用费每年6万元，流动奖金286.2万元，合计总经费550.57万元。

附件：

1、水泥地面牛舍应注意：

肉牛牛舍的地面用水泥铺设，坚固耐用，便于清扫和冲刷，被广泛地采用。但在养肉牛的过程中，也暴露出不少弊端，若不采取相应措施，容易影响效益。

肉牛有拱食泥土的习性，可从中获取必要的矿物质，以满足其正常的生长发育需要。但是，坚固的水泥地面，隔绝了肉牛与泥土的接触，肉牛不能从泥土中获取矿物质，容易产生矿物质缺乏。因此，在水泥地面的肉牛牛舍内养肉牛时，要注意给肉牛补充钙、磷、钠、氯、钾、硫、镁、铜、铁、锰、磺、钴、锌等必要的矿物质和维生素。饲喂精饲料时要注意添加食盐、骨粉和青饲料，也可添加1%的煤渣粉。

在肉牛体内贮铁量小，由于坚硬的水泥地面的阻隔，肉牛不能拱食泥土获得铁，容易发生缺铁性贫血。为了改变这种状况，饲养肉牛时应每周每头注射一次100?200毫克的富来血或血水素、牲血素等，也可用2.5克、硫酸铜1克溶于1000毫升清水中，过滤后给肉牛饮用。

水泥地面是凉性地面，温差变化大，肉牛卧地时腹部易受凉而发生腹泻。因此，在水泥地面的肉牛牛舍内饲养肉牛时，应注意肉牛牛舍的保暖，在肉牛睡卧处垫一些草。

2、栓系牛舍的建设方法：

拴系式肉牛牛舍亦称常规牛舍，每头肉牛都用链绳或牛颈枷固定栓系于食槽或栏杆上，限制活动;每头肉牛都有固定的槽位和牛床，互不干扰，便于饲喂和个体观察，适合当前农村的饲养习惯、饲养水平和牛群素质，应用十分普通。缺点是饲养管理比较麻烦，上下槽、牛系放工作量大，有时也不太安全。当前也有的采取肉牛进厩以后不再出栏，饲喂、休息都在牛床上，一直育肥到出栏体重的饲喂方式，减少了许多操作上的麻烦，管理也比较安全。如能很好的解决肉牛牛舍内的通风、光照、卫生等问题，是值得推广的一种饲养方式。

拴系式肉牛牛舍从环境控制的角度，可分为封闭式牛舍、半开放式牛舍、开放式牛舍和棚舍几种。封闭式牛舍四面都有墙，门窗可以启闭;开放式牛舍三面有墙，另一面为半截墙;棚舍为四面均无墙，仅有一些柱子支撑梁架。封闭式肉牛牛舍有利于冬季保温，适宜北方寒冷地区采用，其他三种牛舍有利于夏季防暑，造价较低，适合南方温暖地区采用。

3、牛舍内部设置：

在肉牛牛舍中，内部中央设置一条通道，宽约1.5～1.65m，为清理通道两旁排尿沟内粪便及照料肉牛时行走之用。每侧墙壁与饲槽之间有给饲通路，宽约1.2～1.3m。中央通路两旁的排尿沟宽约30～40cm，微向暗沟倾斜，以利于排水。

肉牛牛床设置于饲槽后面，有长形和短形两种。长形牛床适用于种公牛和高产肉牛，附有较长的活动铁链。此种牛床的长度，自饲槽后沿至排尿沟约为1.95～2.25m，宽1.3～1.6m，短形牛床适用于一般肉牛，附有短链，牛床约1.6～1.9m，宽1.1～1.25m。为了防止肉牛相互侵占床地，便于管理，可在牛床之间装钢管隔栏，其长度约为牛床地面长度的2/3。牛床地面应向粪沟作1/100m的倾斜度。

牛床前面设置固定的水泥饲槽，槽底为圆形，好用水磨石建造，表面光滑，以便清洁，经久耐用。饲槽净宽约60～80cm，前沿高60～80cm，饲槽后沿高度视牛床长短而定，长形牛床用高槽，为40～50cm，短形牛床用低槽，高度为20～30cm，中央有月牙形缺口，以便肉牛采食或休息。

4、牛舍的占地面积：

经常有人问想建一个肉牛牛舍，那么首先要根据地形大小来计算合理的利用面积，下面的数据供参考。

总占地面积、生产建筑面积及辅助建筑面积 按年出栏一头育肥肉牛所需面积计算，总占地面积为2.5㎡～3.0㎡，生产建筑面积为0.8㎡～1.0㎡，辅助建筑面积为0.12㎡～0.15㎡。

按每头肉牛60-70㎡或年出栏育肉牛3.5-4㎡计算占地面积。建筑面积按每头肉牛20㎡计算。一般中小型肉牛养殖场生产区的面积按每头能繁肉牛40-50计划，建筑面积按每头肉牛16-20平米计算。