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西红柿种植

  番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子,喜报三元。在秘鲁和墨西哥,初次称之为“狼桃”。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培奡为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。青色的如果吃了可能会中毒.



西红柿种植条件

  温度要求

  番茄喜温,白天适宜的温度为25℃~28℃,夜间16℃~18℃。低于15℃,番茄种子发芽、授粉受精及番茄转红受到影响:低于10℃,生长缓慢,生殖发育受到抑制,5℃时茎叶停止生长,2℃则受到冷害,0℃即被冻死。高于35℃生殖发育受到影响,高于40℃生理紊乱而热死。充足的光照、适宜的温差利于养分的积累和转熟,促进植株健康发育,防止徒长,增强番茄的抗病、抗逆能力,提高产量。

  湿度要求

  基本原则是除发芽、出苗以及分苗定植后的缓苗期,要求较高温度和湿度外,其他时期都不需要高湿度。对水分要求除定植前和开花期以及转熟期要适当控水外,其他各期都应提高/增加充足的水分供应。

  施肥原则

  番茄需肥量较大,各时期都应提高/增加充足的营养,但各个生育时期对肥量需求又有一定差异,前期侧重氮肥,后期侧重钾肥,磷肥的需求贯彻生育期始终。但整个生育期间要提高/增加钾肥的需求量。

  在提高/增加番茄正常生长发育的条件下,对番茄进行低温锻炼,以促进正常的生殖生理过程和受伤后的尽快愈合恢复生长;而在分苗及定植前则要充足的锻炼,以提高/增加安全渡过受伤后的艰难时期,而在正常生长阶段,温度可适当稍低。

  番茄栽培的关键是培育壮苗,壮苗指标为6~7片叶,苗龄60~70天,20~23厘米高,60%~70%显花蕾。

  在番茄生产中,应对番茄进行配方施肥。生产100公斤番茄需要氮0.4公斤、磷0.45公斤、钾0.44公斤。按亩产5000公斤计算,应分期及时追施“盛果肥”,这时需肥量大,施肥量应适当增加,每次每亩追施硫酸铵29公斤、过磷酸钙18公斤、硫酸钾20公斤。

西红柿种植技术

  种子的处理

  番茄种子消毒处理。有两种方法:

  (1)温汤浸种,即称用清水浸泡种子1~2小时,然后捞出把种子放入55摄氏度热水,维持水温均匀浸泡15分钟,之后再继续浸种3~4小时。温汤浸种时,一般是一份种子,二份水;要不断、迅速地搅拌,使种子均匀受热,以防烫伤种子;三是要不断加热水,保持55摄氏度水温。可以防范叶霉病、溃疡病、早疫病等病害发生。

  (2)磷酸三钠浸种,即先用清水浸种3~4小时,捞出沥干后,再放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡20分钟,捞出洗净。这种方法对番茄病毒病有比较明显的效果。

  将土豆块茎冷冻后再缓缓解冻,然后榨汁,把番茄种子在土豆汁中浸泡一夜,次日,将一块没有绒毛的厚布蘸上汁,把浸泡过的种子松散地放在上面,使种子相互不接触,再用聚乙烯薄膜盖上以免干燥,但需保持透气,然后把它们放在温暖的地方(不能加温),种子发芽后,插入土壤进行育苗,采用这种催芽法可比普通发芽的番茄提早成熟2~3周。

  催芽及播种

  【播种量确定】:一般番茄种子每克含有300粒左右,根据定植密度,一般每667平方米大田用种量20-30克。每平方米播种床可以播种10~15克。如果种子发芽率低于85%,播种量还应该适当增加些。

  【确定播种期】:根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综合考虑,以确定适宜的播种期。例如,春季露地栽培,北京地区通常在2月中旬至3月初播种育苗。秋季露地栽培,长江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播种,效果比较好;而四川东部以7月上旬播种的产量较高。产量也较高。一些番茄病害发生严重的地区,把播种期适当推迟1~2月,然后密植、早摘心、增加肥水等措施,也能获得较高的产量。

  种子经过处理后可以直接播种,但好还是要进行催芽播种。 催芽过程中,需提供适宜的温度、水分和空气,为此要经常检查和翻动种子,使种子处于松散状态,每天还需要用清水淘洗1~2次,以更新空气和保持湿度。催芽好采用恒温箱。经过催芽的种子,播种后出苗快而整齐,有利于培育健壮的幼苗。

  【播种方法】:通常有撒播、条播和点播。播种后应立即覆土,覆土要用过筛的细土。覆土的厚度约0.8~1.0厘米,薄厚要一致。播种后每平方米苗床再用8克50%多菌灵可湿性粉剂拌上细土均匀薄撒于床面上,可以防止幼苗猝倒病发生。冬春季育苗床床面上还需覆盖地膜。夏秋季育苗床床面上需覆盖遮阳网或稻草,待有70%幼苗顶土时撤除覆盖物。

  育苗技术

  一般情况,育苗床温度较高,保温条件好,种子又先经过催芽的,播种后2~3天就可以出苗,反之,就需要5天或更长一些时间才能出苗。

  苗期管理主要是温度和光照的控制:

  (1)播种至出苗期间的苗床管理,这一时期是指播种至两片子叶充分展开期。春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季节,必须使床温控制在昼温25~28摄氏度,夜温15~18摄氏度。采用冷床或温床育苗的,这期间应充分利用太阳能以提高床温,并利用覆盖物以保持较高的床温。幼芽开始顶土出苗时,如果因覆土过薄,发现顶壳现象,应立即再覆土1次。冬春季育苗期温度管理见下表。

  (2)出苗至分苗前的苗床管理。这一时期主要是调节苗床温湿度,及时间苗、覆土,改善光照条件,白天可控制在20~25摄氏度,夜间10~15摄氏度,以防徒长。分苗前4~5天,为适应分苗床较低的温度,提高移植后的成活率,促进缓苗,此时的床温可再降低2~3摄氏度。苗期容易发生的立枯病或猝倒病往往是在恶劣天气里,不进行适当的通风换气,长时间用草苫、薄膜等覆盖物捂盖着,使苗床内空气湿度逐渐提高而造成的。期间,尤其应注意保护子叶;改善光照条件;等有害时间苗;水肥管理;和合理覆土。

  (3)适时栽植 在外界气温适合幼苗生长需求时,将低温锻炼好的幼苗移栽到生产田内,移栽是浇透缓苗水,采用“平栽”的方法栽植。平栽是将幼苗平放在地面,根部与地面平行,这种栽植的好处是缓苗快,利于幼苗快熟生长。

  番茄夏季育苗,目的是为9月上中旬定植提供壮苗。其技术要点如下:

  1.选用良种。

  选用适应性强、抗病、丰产的矮秧早熟品种,如鲁粉2号、津粉65.早丰、早魁等。在病毒病发生较重的地区,也可选用有用米寿、强丰、鲁粉1号、双抗2号、中杂4号等中晚熟较抗病毒病的品种。但要适期早播,定植后留2穗果及早打顶。

  2.育苗畦的选择与整理。

  选择3年内未种过番茄、辣椒等茄科蔬菜且排灌方便的生茬地作育苗畦;在病毒病重发地,育苗畦附近好没有黄瓜地。育苗厢做成1-1.5米宽的半高畦,或易于排水的平畦,用充分腐熟的圈肥等作基肥,深翻后耙平。

  3.选择适宜的播种期。

  北方地区一般以7月下旬-8月初为宜。如播种偏早,苗期高温期太长,则病害重;播种晚,病害虽轻,但定植后果实尚未长大或成熟,天气已转冷,产量较低。病害轻和夏季较凉爽的地区,可适当晚播;选用中晚熟品种的可早播,早熟品种适当晚播。

  4.种子播前处理。

  播种前3-4天,先将种子用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟,钝化种子携带的病毒。后用清水洗净药液,再将种子放入50℃温水中,搅拌冷却至30℃时,静置浸泡3小时,后将种子捞出沥干,用湿布包好,放在室温下催芽。催芽期每天用清水淘洗1次以防发霉。发芽后,先将育苗畦浇足底水,于下午4-5时播种,播后覆土1-1.5厘米。

  5.播种畦的苗床管理。

  播种后,在育苗畦上搭凉棚,于晴天上午10时-下午3时,覆盖薄草帘遮阴降温。出苗后及时间苗,并用马拉硫磷或氧化乐果800-1000倍液每隔5-7天喷1次,防治秧苗蚜虫。苗期干旱,适当浇水;雨涝天可在凉棚上覆盖塑料薄膜防雨。

  6.分苗畦的苗床管理。

  选择生茬地作分苗畦,畦内施腐熟圈肥作基肥;地力较差时,每个标准畦(33.3平方米)还可掺施1公斤氮、磷、钾复合肥,并深翻畦土,使肥料与土壤混匀,耙平畦面。秧苗达2-3片真叶时进行分苗,苗距10-12厘米。对秧苗生长不宜控制过重,畦土偏干时应酌情浇水,并配合划锄保墒。定植前3-5天,浇水切块,切块后要采取防雨措施,使秧苗能带土定植。

  病虫防治

  番茄花皮的防治

  这是一种生理性病害,也叫筋腐病或条腐病或带腐病,主要危害果实,下面就给大家介绍一下,常见的有两种类型。

  一是褐变型。幼果期开始发生,主要为害1到2穗果,在果实膨大期果面上出现局部褐变,果面不平,个别果实呈茶褐色变硬或出现坏死斑,剖开病果,可发现果皮里的维管束呈茶褐色条状坏死、果心变硬或果肉变褐,失去商品价值。

  二是白变型。主要发生在绿熟果转红的时期,其病症是果实着色不均匀,轻的果形变化不大,重的靠近果柄的部位出现绿色突起状,变红的部位稍凹陷,明面红绿不均。这位菜农讲得就是属于白变型。

  西红柿筋腐病一般在茎叶上看不出来,但剖开距根部70厘米处的茎部,可见茎的输导组织呈褐色病变,已遭破坏,导致果实出现上述病状,这是与病毒病不同的地方。

  【病因】:由于是一种生理性病害,受害程度取决于品种(大果红番茄万达就不易感染)、日照时数、光照强弱以及土壤中氮、磷、钾的比例。

  【防治方法】:主要是在管理上下工夫,适当增加光照科学确定播种、定植期,采用配方施肥。已出现上述病状的可以喷多元素肥。

  (1)物理防治

  高温消毒土垠:利用三夏高温期间进行。春保护地拉秧后,先清洁田园,把病残株、病叶、病根除去出田外深埋或烧毁;每亩施石灰50~100千克和碎稻草(或麦秸)1000千克,可防治黄瓜枯萎病、疫病、根结线虫等。

  小苏打或高脂膜防治白粉病:白粉病刚刚发生时,喷小苏打500倍液,隔3天1次,连喷5~6次,既防白粉病,又可分解出二氧化碳,提高黄瓜产量。或用27%高脂乳剂80~100倍液,6天喷1次,连喷4次。(3)黄板诱蚜或银灰膜避蚜。

  (2)生物防治

  防病:对白粉病、炭疽病、黑斑病,初现个别病斑时,可喷2%农抗120或农抗B0-10水剂200倍液,隔6~7天喷1次,连喷4~5次,还可兼治灰霉病,霜霉病。细菌性病害,如角斑病发生初期,可喷农抗751水剂100倍液,隔5~6天喷1次,连喷2~3次。

  防虫:黄瓜 蚜虫发生时,可喷韶关霉素200倍液,加上0.01中性洗衣粉,或用0.65%茴蒿素200毫升,加60-80千克水进行喷洒。茶黄螨可喷20%复方刘阳霉素800-1000倍液,隔6-7天喷1次,连喷2-3次。

  (3)药剂防治

  对于已发病的保护地番茄,可选用高效低素残留的农药,进行适当防治。晚疫病可用60%百泰或80%大生M-45可湿性粉剂或72%克露可湿性粉剂;黑星病可用防黑霉粉尘或40%福星乳油;炭疽病用8%克炭灵粉尘或80%炭疽福美可湿性粉剂;蚜虫、白粉虱可用防蚜防虱粉尘或10%吡虫啉可湿性粉剂进行防治。

  番茄果实空洞

  番茄空洞果是指果皮与果肉胶状物之间有空洞的果实。尽管空洞果对番茄的产量影响不是很大,但会严重影响其商品性,降低经济效益,在生产中不能不引起重视。

  番茄空洞果是一种生理性病害,心室数目少的品种易发生。形成番茄空洞果的原因较多,如喷施激素时间不当、光照不足、结果盛期浇水不足、留果太多、营养物质供应不上等。各番茄品种的长势不一,应根据各品种的特性及时掐尖儿,使植株的营养生长和生殖生长平衡发展。

  番茄细菌斑点病

  番茄细菌性斑点病又叫细菌性叶斑病、细菌性叶斑疹病,一般减产10~30%,严重时可达50%以上。为害特点番茄细菌性斑点病主要为害叶、茎、花、叶柄和果实。

  叶片感病,产生深褐色至黑色不规则斑点,直径2~4毫米,斑点周围有或无黄色晕圈。

  叶柄和茎干症状相似,产生黑色斑点,但病斑周围无黄色晕圈。病斑易连成斑块,严重时可使一段茎杆变黑。

  花蕾受害,在萼片上形成许多黑点,连片时,使萼片干枯,不能正常开花。

  幼嫩果实初期的小斑点稍隆起,果实近成熟时病斑周围往往仍保持较长时间的绿色。病斑附近果肉略凹陷,病斑周围黑色,中间色浅并有轻微凹陷。

  【防治方法】

  1.农业防治:加强检疫,防止带菌种子传入非疫区;选用抗病、耐病品种;建立无病种子田,采用无病种苗;与非茄科蔬菜实行3年以上的轮作;整枝、打杈、采收等农事操作中要注意避免病害的传播;在干旱地区采用滴灌或沟灌,尽可能避免喷灌。

  2.种子处理:用55℃温水浸种30分钟,或用0.6%醋酸溶液浸种24小时,或用5%盐酸浸种5~10小时,或用1.05%次氯酸钠浸种20~40分钟。浸种后用清水冲洗掉药液,稍晾干后再催芽。

  3.药剂防治:在发病初期,选用77%可杀得可湿性粉剂400~500倍液、53.8%可杀得2000干悬浮剂600倍液、20%噻菌铜(龙可菌)悬浮剂500倍液、14%络氨铜水剂300倍液或0.3%~0.5%氢氧化铜溶液进行防治,每隔10天左右喷一次,连喷3~4次。

  病害主要有早疫病、叶霉病、灰霉病、溃疡病。发病初期可用波尔多液进行防治,后期可用70%甲基托布津800-1000倍,75%百菌清600倍液或速克灵喷雾防治。虫害主要有棉铃虫、菜青虫、蚜虫等,危害叶片和果实,用天润杀虫1号或天润杀虫2号对棉铃虫及菜青虫有较好防治效果,苏得利或虫卵克防治效果也不错。蚜虫可用吡虫啉或辟蚜雾喷雾防治。

  生长期管理

  (1)抓好生育期管理,包括中耕除草,蓄水保墒、搭架绑蔓,整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。温度管理就是要白天应适当加大棚室通风量,使棚内温度保持在25℃左右。夜间温度保持在10~13℃之间。开始放风时,放风口应由小到大,由少到多,午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。

  (2)抓好肥水管理。西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水,但当1~3穗果成熟时遇旱,也应适当浇水。根据西红柿植株生长情况,适时追肥,以促进果实发育,保花保果。一般作底肥可施入微生物菌肥,追肥可施入贝壮秧剂和增甜灵,使其看上去更加好看美味。有条件的可追施豆饼、棉籽饼等饼肥。

  (3)做好整枝管理。 番茄在生长过程中,每个叶腋出会长出嫩芽,要把个花序以下的嫩芽及时除去,以免影响消耗营养、果实的采光和产量,每株留4-6个花序后,将植株掐尖去顶,控制营养只供应果实,提高/增加产量。

西红柿种植前景

  番茄作为食用蔬果早已被人们所熟识并广泛种植。世界上美国、俄罗斯、地中海沿岸和中国为番茄主要生产地区,四大产地的番茄总产量约占全球总产量的89.0%。由于饮食习惯影响,中国番茄制品主要以出口为主,受全球番茄制品市场影响较大。

  中国番茄加工行业正处于快速成长期,番茄酱加工企业已超过150家,市场集中度较高。中粮屯河和新中基凭借规模化生产和拥有番茄种植基地等优势,稳居行业龙头,2012年这两家番茄制品产量占中国总产量的比例分别为38.9%和24.6%。不过,中粮屯河偏重发展番茄制品上游原料市场,而新中基则更注重番茄制品下游深加工市场。

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