首页 > 百科 > 行业百科 > 餐饮行业 >湘西泡菜 友情提示:投资有风险 加盟需谨慎!

湘西泡菜

湘西泡菜,有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到感觉不到是酸甜还是苦辣了,连剩余的残渣都香飘四溢,湘西泡菜味道奇特,反正是越吃越停不了口,其回味无穷,却不易说出其味,这就是湘西泡菜之奥妙所在。 湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵,如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料,就能保持酸汤清澈,多年不坏。还可以放入天然增脆剂,使菜的细胞脱水,而细胞壁不受损伤,吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。长沙好火计小吃研发中心是研制大湘西泡菜制作理论与工艺的单位。有酸萝卜,酸甜萝卜,泡黄瓜,海白菜,泡凤爪等几十个品种。



湘西泡菜培训招商

培训内容

1. 泡菜的原料识别和选用。

2. 泡菜的各种食材的搭配与处理技巧。

3. 泡菜的常用酱料配方与制作方法。

4. 泡菜的的制作处理技巧。

5. 泡菜的原料和配料制作全部过程。

新食纪学习

流程

认识所需要的原料及了解原料的使用性质→所需设备的使用及功能介绍老师现场真材实料制作全过程(边制作边将每个环节细致讲解)→学员边听老师讲解边记录重点(直到学员完全理解为止)→学员亲自动手真材实料操作练习(老师在旁边手把手的指导)→学员反复真材实料操作(老师指导纠正、一直达到口味完全掌握可以独立操作为止)→考核毕业(老师、学员双方确认学会为标准)→免费技术更新以及采购原材料、挑选原料的技巧→介绍如何创业→收银分析→如何选址→如何办理相关证件→后期指导

学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右,视个人情况而定。

培训费用

一次性收费,中途不收取任何其他费用,学费包含技术转让费,资料费,技术升级费等,中途不收任何费用。

湘西泡菜做法

原料:包心菜1颗,油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精。

湘西泡菜做法步骤:

1、包心菜用手撕成小块,大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里,均匀的撒上盐,多一点没关系!淹一晚上。

2、第二天将淹好的菜用清水洗2遍,把多余的盐洗掉,然后将水挤干!

3、将油淋辣椒、蒜泥、姜末、白米醋、生抽、糖、鸡精放在盆里跟包心菜一起拌均即可!

小贴士:

1、装在大一点的碗里,随吃随取!

2、放在冰箱一周时间没有问题,而且越后来越入味。因为事先淹过,包心菜清理掉了多余的水分。脆嘣嘣的,酸辣适口!好吃级了!

3、因为事先用盐淹过了,这里不用再加盐了。

湘西泡菜培训怎么样

湘西泡菜种类:特征酸萝卜 泡红薯 泡脆藕 泡地瓜 泡红椒 泡包菜 泡蒜薹 泡蒜头 泡藠头 泡黄瓜 泡豆角 泡莴笋 蕨菜 凉拌竹笋丝 海花 海带 泡花菜 豆腐 泡豆笋 泡豆皮 鱼腥草 泡马铃薯 泡豆芽 泡面筋 木耳等五十多个种类。

长沙湘味源小吃技术中心学习进程:

步,师傅亲手操作并口头辅导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲身操作,师傅周围辅导。

第三步,学员及师傅均以为把握有关技能方可毕业。

第四步,理论辅导开店经历及有关注意事项。

第五步,供给学员所需收购设备及质料的供给商场。

公司基地慎重许诺:包教包会;学会停止;随到随学;后期辅导长时间免费