湘西泡菜

湘西泡菜,有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到最后感觉不到是酸甜还是苦辣了,连剩余的残渣都香飘四溢,湘西泡菜味道奇特,反正是越吃越停不了口,其回味无穷,却不易说出其味,这就是湘西泡菜之奥妙所在。 湘西泡菜制作关键在乳酸菌发酵,如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料,就能保持酸汤清澈,多年不坏。还可以放入天然增脆剂,使菜的细胞脱水,而细胞壁不受损伤,吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。长沙好火计小吃研发中心是首家研制大湘西泡菜制作理论与工艺的单位。有酸萝卜,酸甜萝卜,泡黄瓜,海白菜,泡凤爪等几十个品种。



湘西泡菜培训招商

培训内容

1. 泡菜的原料识别和选用。

2. 泡菜的各种食材的搭配与处理技巧。

3. 泡菜的常用酱料配方与制作方法。

4. 泡菜的的制作处理技巧。

5. 泡菜的原料和配料制作全部过程。

新食纪学习

流程

认识所需要的原料及了解原料的使用性质→所需设备的使用及功能介绍老师现场真材实料制作全过程(边制作边将每个环节细致讲解)→学员边听老师讲解边记录重点(直到学员完全理解为止)→学员亲自动手真材实料操作练习(老师在旁边手把手的指导)→学员反复真材实料操作(老师指导纠正、一直达到口味完全掌握可以独立操作为止)→考核毕业(老师、学员双方确认学会为标准)→免费技术更新以及采购原材料、挑选原料的技巧→介绍如何创业→利润分析→如何选址→如何办理相关证件→后期指导

学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右,视个人情况而定。

培训费用

一次性收费,中途不收取任何其他费用,学费包含技术转让费,资料费,技术升级费等,中途不收任何费用。

湘西泡菜做法

原料:包心菜1颗,油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精。

湘西泡菜做法步骤:

1、包心菜用手撕成小块,大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里,均匀的撒上盐,多一点没关系!淹一晚上。

2、第二天将淹好的菜用清水洗2遍,把多余的盐洗掉,然后将水挤干!

3、将油淋辣椒、蒜泥、姜末、白米醋、生抽、糖、鸡精放在盆里跟包心菜一起拌均即可!

小贴士:

1、装在大一点的碗里,随吃随取!

2、放在冰箱一周时间没有问题,而且越后来越入味。因为事先淹过,包心菜去除了多余的水分。脆嘣嘣的,酸辣适口!好吃级了!

3、因为事先用盐淹过了,这里不用再加盐了。

湘西泡菜培训怎么样

湘西泡菜种类:特征酸萝卜 泡红薯 泡脆藕 泡地瓜 泡红椒 泡包菜 泡蒜薹 泡蒜头 泡藠头 泡黄瓜 泡豆角 泡莴笋 蕨菜 凉拌竹笋丝 海花 海带 泡花菜 神仙豆腐 泡豆笋 泡豆皮 鱼腥草 泡马铃薯 泡豆芽 泡面筋 木耳等五十多个种类。

长沙湘味源小吃技术中心学习进程:

第一步,师傅亲手操作并口头辅导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲身操作,师傅周围辅导。

第三步,学员及师傅均以为把握有关技能方可毕业。

第四步,理论辅导开店经历及有关注意事项。

第五步,供给学员所需收购设备及质料的供给商场。

公司基地慎重许诺:包教包会;学会停止;随到随学;后期辅导长时间免费