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熟食店

熟食,是经过加工或焯水处理后的原料配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。 



熟食店发展过程

      当直立人出现时,人类史已经有漫长的岁月,他们承继了其先驱的技能,并加以改良,那时候人类懂得用火, 也能象现代人般进行奔跑,依照自己的心思制作石器,从脑髗骨的结构可以确定他们有语言的能力,从奡丰富的北京直立人遗址中发现近10万件石器制品和用火痕迹,以及百多种动物化石,从烧骨而知他们已有熟食的习惯,狩猎的结果使人类有肉食的倾向,肉食对人体的影响可分为: 大脑能摄取更多营养, 支配肢体的活动, 人类战胜自然的灾害。随着大脑机能的进一步完善和生活经验的总结,因为打雷闪电引起的森林大火,烧死了很多动物,原始人发现用火烧过的肉比之前生吃的肉味道要好,就开始懂得吃熟的肉了,这才有了熟食的起源。

熟食店历史起源

      在前一阶段中,由于原始人习惯居住在与原始森林相连的山洞中,每每遇自然灾变,都能不失时机地目睹到因雷电、干旱、地震等各种因素导致的森林大火,当大火熊熊燃烧时,人们在恐惧地躲避,而当大火熄灭后,饥肠辘辘驱使着人们不顾一切地出去寻食充饥,外面的世界是余火尚存、余袅袅,夹杂着逃生不及的飞禽走兽被烧烤熟后散发出的特殊香味,凭着鼻闻目寻,人们很快在一片木炭灰烬中发现了已烧熟的禽兽,于是手撕嘴嚼,真没想到味道是如此的香美,分撕是如此的容易,狼吞虎咽,美美地饱餐一顿后犹令人回味无穷。一而再、再而三,经过长时间的观察,久而久之,人们便悟出了火烧的道理和熟食兽禽肉的好处。要熟食或满足口福,就必须有火,自然山火虽然有,但不是经常性的,只有将火带回居住的洞穴,并将火种保存下来,才能满足经常性的熟食欲望,经过不断的实践、摸索,终于掌握了保存火种的办法,从而开创了较为稳定的经常利用火来烧烤猎获禽兽的熟食生活。这大致便是人类早期熟食发生、发明的主要过程。从北京猿人时期开始到山顶洞人、扎赉诺尔人时期的旧石器时代,是中国熟食发生和初兴的阶段,是人类掌握保存天然火种技术来进行熟食的阶段。中石器或新石器时代早期而后,河谷地带或平原定居的农业生产和制陶手工业的发生、初兴,意味了人工取火已经发明,古史传说的“钻燧取火,以化腥臊”①“钻木燧取火,教民熟食,养人利性,避臭去毒”;②所谓“燧人氏”时代,大约相当此一阶段。

熟食店熟食简介

      菜肴特征:原汁原味、皮脆肉嫩、香味浓郁、营养价值极高,具有滋养润肺、益气补血、美容养颜等结果。飘香鸡香气诱人,入口回味无穷,令人终身难忘。贡鹅色泽清爽,香气浓郁,味美醇厚回味无穷,具有健虚脾养胃,益气补,因鹅喜食青草无污染,故又称为“ 绿色保健食品”。