青岛多彩扎啤

目前常见的多彩扎啤主要有黄、黑、红、绿四种口味的扎啤：

◆ 黑扎

原料：水、青岛当地特产焦香麦芽、大米、德国啤酒花。

特点：以酒体棕黑浓厚、注杯焦香四溢、口感清醇浓郁而独树一帜，厚而不腻，回味悠长，自上市以来，以庄重、深沉的鲜明个性倍受成熟男士喜爱。

◆ 红扎

原料：水、澳洲麦芽、野山葡萄原汁、大米、德国啤酒花。

特点：果香型，酸甜、口味醇厚、有清脑健胃，养颜美容调解肠胃等结果, 深受广大消费者尤其是年轻女士的青睐。。

◆ 黄扎

原料：水、澳洲麦芽、大米、德国啤酒花。

特点：淡爽而醇和，饮用更加爽口，回味无穷。

◆ 绿扎

原料：水、墨西哥苦瓜汁、芦荟、澳洲麦芽、大米、德国啤酒花。

特点：清凉爽口，消燥祛火，排毒养颜。

总之，多彩扎啤是人们不断追求不凡，追求很好的结晶，是人们追求健康、追求快乐的成果。

网络因顺应信息交流需求得以迅猛发展；多彩扎啤因顺应饮酒文化变迁得以快速发展；反之，网络业的迅猛发展，缔造了一种便捷、快速、低成本的全新的信息交流的方式，多彩扎啤的快速发展，创造了一种健康、营养、清爽、休闲、狂欢的全新的饮酒文化。

啤酒的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。麦芽汁就像燕麦粥，呈金黄色，有点甜。煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒(Weissbiers）和德国巴克黑啤酒(Backs)的酿造，那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒。

现在许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤准确多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。

在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入二氧化碳，成为我们见到的啤酒!

被人们誉为“啤酒原汁”的青岛多彩扎啤是将良好的清酒(多种口味和多种酒精浓度的纯生酒夜)从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶。饮用时充入二氧化碳，并用扎啤机把酒制冷，将酒温控制在啤酒不错饮用温度3℃—8℃，从扎啤机里直接打到啤酒杯里。，利用在啤酒酿造过程中产生的食用二氧化碳压力运送，避免了啤酒与空气的接触，制作出新鲜纯正的啤酒。

人们初次喝是鲜啤，但很快地人们发现鲜啤因没有经流程，卫生难以提高/增加，另其保质期短，无法远途运输销售，后来人们就发明了熟啤，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程，使啤酒卫生得以提高/增加，保质期也得到延长，为啤酒远距离运输销售提供条件，使更多人喝得上如此美味。随着科技进一步发展，人们生活水平进一步提高，人们发现熟啤在高温杀菌的同时也破坏了啤酒部分营养成分，为此人们又发明了过滤及保鲜技术，生产出纯生啤酒。纯生啤酒既保留了鲜啤的营养成分，又除去了有害菌和杂质，使其泡沫更细腻，口感更清爽，进一步提升了啤酒给人们带来的快感。随后人们又发现啤酒在3-8℃饮用时泡沫奡细腻，口感好，为此，人们又发明了专为纯生啤酒降温隔氧输送的一整套设备，这就是扎啤输送设备，采用这样设备输出的啤酒就是我们所说的扎啤，以其泡沫丰富细腻、口感清爽纯正深受啤酒爱好者喜爱，但一直以来因其设备智慧之选大，成本高，价格比普通啤酒高几倍，只有在有档次消费场所迪吧、酒吧才有销售，普通消费者难得享用。

被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将良好的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。在国内，较早出产扎啤的啤酒公司是百年老牌企业——青岛啤酒公司。