猕猴桃酒是果酒之一，其营养成分和结果都远高于现在的葡萄酒，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。猕猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓郁的果香，入口醇厚、爽口。含有丰富的维生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。与其他酒类相比，猕猴桃酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。
采用鲜果，再加人工精心挑选—清洗—破碎—微生物发酵—榨汁—提纯—二次发酵—杀菌—灌装—贴标—检验—出厂。生产过程绝不添加任何工业制剂和色素，是真正意义上的天然酒品，既保存了猕猴桃鲜果的果香，又延续了猕猴桃的营养，口感纯正，酒色琥珀，果香四溢，品质上乘。
猕猴桃酒图片
猕猴桃酒介绍
四川农兴源农业开发有限责任公司位于四川省雅安市天全县中大街126号，创立于2006年。注册资本3198万元，是雅安市单独一家专业从事猕猴桃系列产品研发、生产与销售的农业产业化经营省级重点龙头企业。公司年加工猕猴桃鲜果8000吨，年产猕猴桃酒1200吨。
公司秉承“以农为本，产业兴农，源远流长”的创业理念，坚持“团结、创新、真诚、共赢”的宗旨，立足于天全得天独厚的生态资源优势，坚持基地扩展与产品研发并重、品牌创建与市场营销并举，走出了一条顺应生态经济发展、适应市场需求、助推农业产业化健康发展的路子。
公司与四川农业大学合作成立“天全县猕猴桃大院”，利用二郎山原始森林丰富好的猕猴桃鲜果将流传天全千年的传统猕猴桃酿造工艺和现代先进酿造设备有机结合，精心酿造出的“欣妙牌”二郎山猕猴桃酒4大系列20多个猕猴桃酒单品，适合当前人们追求营养、健康时尚的消费理念和需求，现在已覆盖全国35%的城市，部分产品远销国外。
“欣妙”牌猕猴桃酒以其不凡的品质、独特的风味和醇厚的口感，深受广大消费者的喜爱和青睐。被评为“四川省不错旅游商品”、“四川十大美酒”、“2011福彩杯四川公众奡喜爱的十大农业品牌”；公司获“首届四川特色文化旅游品牌企业”、“四川文化品牌理事单位”、“2011年度四川省旅游诚信企业、“消费者满意单位”、“雅安市2010年市级实施不凡绩效模式先进企业”2011-2012雅安市“消费安全示范单位”、“天全县支持省级新农村示范片建设先进企业”等殊荣； “欣妙”牌猕猴桃酒连续四届赞助“中国·雅安国际熊猫·动物与自然电影周”，被组委会指定为单独专用果酒，成为推介雅安独特生态优势与对外交流的一张亮丽名片。
公司坚持用“艰苦创业、勤俭节约、爱岗勤劳、高效、勤学创新、勇创值得夸赞”的企业精神指引企业的未来发展；公司将深入实施研发新产品、培育新基地、创建新品牌、塑造新形象的“四新”战略，为“酿世界值得夸赞果酒，创中国猕猴桃酒人气品牌”而努力奋斗!
猕猴桃酒制作方法
调制酒制作方法：
配方：猕猴桃250克，白酒500克。
制作方法：
1.原料:选用猕猴桃作原料
2.清洗:用清水漂洗去杂质.
3.破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎.
4.前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~26℃,时间约5~6天.
5.榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵.
6.后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15~20℃,经30~50天后,进行分离.
7.调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品.
猕猴桃酒作用
