五常大米

       1937年7月7日，日军的枪炮摧毁了古国的酣梦，八年浴血，中华民族，用3700万儿女的生命换来心头一道永不愈合的伤痕。

       星移斗转，时光一晃就是七十年。

       2007年7月7日，两艘日本货轮静静地停靠在天津和上海的港湾。没有军人，没有子弹，24吨产自日本的品牌大米——新潟县的“越光”和宫城县的“一见钟情”，正70年前日本军人走过的同一条海路登陆中国。24吨普普通通的大米，充其量只有10万美元市值，竟劳动日相安倍晋三、前农林水产大臣赤城德彦亲自在东京和北京送迎。即便索尼、松下的产品也从未获此殊荣，其中玄机，耐人寻味。于是，北京和上海的超级市场，一个月即被攻陷，日本米高调亮相，售价每公斤99元！

       大米，这一中国人餐桌上的主食，一种普通得不能再普通的平价生活基础消费品，一夜之间成为街谈巷议的热点。

然而，自以为是的一些日本人并不晓得，早在十年前，中国的五常大米就已经打入了日本本土。如果安倍晋三得知这一“屈辱”的历史，他还会煞费苦心或者说还有心情玩他的“卖米外交”吗？

      “中国的麻婆豆腐，配上日本的大米，多少碗都能吃得下去！”这不是日本大米的广告词，而是日相安倍晋三对来访的中国总理温家宝说过的话。中日关系正常化之后，温家宝访日，安倍不是跟他聊家常，而是向他推荐中日合作新佳肴——麻婆豆腐盖饭。

       中国的麻婆豆腐，为什么非要配上“日本的大米”？我们可以原谅安倍对本土产品的眷恋，但却不得不遗憾地说，日本人总是过高估计了自己的价值和能力。70年前是这样，70年后依然如此。中国人有句老话说“一方水土养育一方人”，锦绣中华，山灵水秀，仅就大米而言，与日本北海道处于同一纬度线上的中国五常，每年就可以出产品质、口感、营养完全可与日本米媲美的新鲜大米80万吨。在质更优、价更廉的五常大米面前，日本大米将会完全丧失竞争力。要说明这一点，远远用不了八年！

       五常大米，是中华五千年米文化的一朵奇葩，是造化神功水土精华的一个奇迹！论历史，她远不及绵延五千年的江浙米悠久；论产量，她更不及亩产以吨计的杂交稻显赫；但自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。近年来更是屡获殊荣，“绿色食品”、“有机食品”、“国内人气品牌”、“美国食品营养协会认证产品”、“中国原产地域保护产品”等桂冠独享华夏。“五常米，帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱。对饮食挑剔到别致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。赞叹之情，溢于言表。

      “美酒胡不饮？饭香也醉人”。凡是真正细心品味过正宗五常大米的有缘人，无论是达官政要，还是贩夫旅人，无不为那唇齿留芳，经年不忘的饭香所陶醉。发出“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”的赞叹，直有“一餐五常米，浑忘酒肉香”之感。

       遥远的塞外北国，神秘的白山黑水，究竟是什么成就了五常大米的传奇？什么样的阳光雨露，什么样的水土精微，什么样的天赐良种，什么样的精耕细作，才能成就这样的人间至味，天下品味？就让我们用赤脚踏着稻田间黑油油的田埂，用双耳聆听着朝鲜族稻农此呼彼应的欢快农歌，用心灵追随着天地间处处盈满的稻花香味，去拉林河源的凤凰山脚，去清帝龙兴的京旗故里，探寻五常米香的秘密。

      稻生于水，米融于水。稻米是有生命的。水，就是这生命的灵魂和品格。要细品五常的米香，就不能不纵情于五常的山水。与寒地黑土气候阳光琴瑟和歌，赋予了五常大米非凡的灵性

       五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉,加上种植的成熟期长的晚熟品种的水稻,使五常大米与众不同的特点。　五常山清水秀，更是鱼米之乡。从市场上高声叫卖“真正五常大米”的吆喝声中，人们一定会深深地体会到五常大米在全国的知名度。“泰国香米出福水，中国香米出五常”。五常市是典型农业大县（市），是重要的商品粮基地，是全国粮食生产十大先进县之一，是全国水稻五强县之一，水稻面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，五常市因盛产大米而名闻天下，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米的品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。这甘美的口味缘于五常山泉浇灌，盆地沃土和优良的品种及先进的栽培技术。  

       五常市地处黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，无霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境，水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉，加上种植的成熟期长的晚熟品种的水稻，使五常大米与众不同的特点。

       五常是从1835年开始种植水稻的，距今已有176年的历史。“绿办”主任吴景福局长介绍说，五常是从1993年提出绿色战略口号，优先举起水稻这面“大旗”，树绿色食品的品牌。当时五常有130万亩稻田（现在有160万亩），提出的口号是：百万无公害，10亿精加工，占领大市场，富裕老百姓。他们先从3个乡抓起，规范绿色食品的生产流程，对水稻加工进行立项，到1994年10月就开始使用绿色食品的标志。此后，绿色基地不断扩大，1995年30万亩，如今已达60万亩。同时形成具有相当规模的大米精加工的3条生产线，年加工量15万吨。具有品牌效应的新鲜大米为“五优稻一号”、“五稻三号”和“富士光”。大米的色彩又是那么的绚丽多彩：白的晶莹剔透，黑的闪着泥土的光泽，绿的更是青翠欲滴。东北大米数五常为奡，五常大米的名声播扬全国。然而，令五常人烦恼的事也接踵而至，市场上不是五常的大米也挂起了五常大米的牌子，假冒五常大米随处可见，后来导致五常的大米积压在粮仓里。

       正是五常大米的优势，使五常出现了不少钟情于这片黑土地的新的“庄园主”。如今，五常的稻田全部分到农户家，自己投入，自己管理，优胜劣汰，大则越来越大，小则日益萎缩。外出打工的，出国挣钱的，都把稻田转包给了大户。规模较大的农户拥有稻田150亩以上。我在副市长阎中的陪同下，走向大田，走向农家，采访了五常镇新村村张瓦房屯的孙光浩。这位朝鲜族农民一家5口，1983年开始种地，10年后面积越来越大，现在成为拥有约260亩水稻田的“庄园主”。38岁的孙光浩高中毕业后考入航空学校，到部队当过飞行员，转业后就回农村种田。我采访他的时候，他正在稻田里收割。在金灿灿的稻浪中，孙光浩驾着联合收割机，那沙沙作响的收割脱粒声分明奏响丰收的乐曲。他种的全是高品质稻，奡忙时一天雇20来个劳工。除去投入及各种费用，孙光浩一年能赚5万元左右，这个数字在当地可谓是大户了。普遍来说，五常的农民要比五常城里人富。钟情于黑土地的孙光浩就这么脚踏实地用自己的勤劳播种“绿色”，播种希望。