张立新牛肉空心面

张立新牛肉空心面品牌前身是张爷爷空心面，前身于2018年开出 店面，经过优化与经营，成为了一个备受欢迎的餐饮 品牌，于今年完成品牌升级，正式更名，品牌创始人认为，张立新更具备符号属性，“一碗爱心面”的责任感永远是品牌的核心，张立新就是这样一个有血有肉有感情的人。

书呈餐饮管理(上海)有限公司坚持“产品品质、坚持用户体验、坚持员工成长”为核心的三个原则;“民以食为天”,任何时候，产品品质是我们 原则：我们所有的努力都是为了更好的用户体验;人才是企业发展的基石，敢好的 就是家人们的共同成长，只有家人成长了，我们的企业才有未来。

从名字的转变可以看出牛肉是一个核心食材，我们始终秉承着好食材才可以有好产品的理念，所有的牛肉统一使用阿根廷产地的牛肉，并且挑选牛身上产量不多的“牛霖”主要特点就是肉质更加鲜嫩，并且牛筋很少，面汤则是采用牛大骨等食材熬制，牛骨的鲜味彻底与汤融合。

张立新牛肉空心面注重品质，这里的每一根面条都是经过20小时反复自然发酵，不添加拉面筋以及食用胶等添加剂，纯手工精制而成，在这一单品中呈现出一定的工艺改良，还推出季节性蔬菜汁“新空心面”非常受欢迎，并且我们用快餐的价格来呈现。

张立新牛肉空心面门店借助智能化与自动化设备，实现 微厨，10平米就可以轻松开店，并且将门店装修 短时间控制在15天左右， 商 少10万元就可以开店，极大程度的帮助创业者轻松开店，让开店创业这件事情变得更加简单容易，符合大众 者需求。

目前，张立新牛肉空心面有一个相对成熟和可复制的财务模式。

根据上海闵行区罗津路39平方米商店和广州白云区永泰地铁站49平方米商店的经营数据，分别创业13万英镑和17万英镑，每月净 可达17,500元和21,500元， 周期分别为7。42个月和7。9个月。

从品牌方提供的支持来看，首先，依托合作伙伴的大数据智能选址、一体化模块化装修等 能力，张立新牛肉空心面将从签约门店到开门的时间缩短至15天左右，并将单店创业金额降至15万元，2至3人即可开店，此外，当门店进入正常营业阶段时，总部将对门店进行线下监管和运营指导。

对于加盟商，陆志刚提出了四个不接受加盟商选择标准：要求富人不接受，不接受公司的经理不接受，不同意公司的企业文化不接受，只付出不想贡献，觉得自己什么都知道不接受。

同时，总部对加盟商培训实行宽进严出制度，提供包括企业文化培训、操作系统培训、产品知识培训和服务培训在内的一系列支持。

可以看出，该系统的本质是与加盟商建立强有力的合作伙伴关系，不断提高店铺运营能力、供应链能力和信息技术系统支持能力，以长期发展战略 新开店铺的生存能力，从而实现品牌的可持续健康发展。