外婆桥

       外婆桥自1996年创办至今，丰富的文化底蕴使其获得了迅速的发展，以宏扬重庆餐饮文化为已任，志于发展和传播重庆餐饮文化，把重庆餐饮产业做大做强，继而走向世界。根据“植根传统文化，传播现代文明”的文化理念，提出了“宏扬文化、规模经营、服务大众” 的经营宗旨，以“思想至先、质量至真、服务至诚、追求至美、做百年老店”的企业理念，在餐饮业界迅猛崛起壮大，独树一帜，先后获得“全国绿色餐饮企业”“ 第四届中国美食节《中国美食节**宴席设计奖》”“重庆美食名店”“ 重庆 《诚信连锁企业》”“ 第四届中国美食节《中国名宴金鼎奖》、《中国名火锅宴金鼎奖》”“中国餐饮名店”等，现已拥有多家连锁店，成为重庆市有名餐饮品牌店、重庆美食文化名片之一。

　   食物被放在“小船”上，沿着水道缓缓回转在食客身边，让客人各取所爱，借鉴了日本回转寿司的形式，却又有所创新。这是“外婆桥”大都会店里的回转火锅。而美美百货里的外婆桥回转火锅吧，在这一小船流水的基础上，还加入了更多的时尚元素。店门口的佛手印、店内的纱幔，一切在不经意里，暗自妩媚。

　　“外婆桥”的荤素品种繁多，有很多是极受欢迎的菜品，像荤菜中的绿色毛肚、鲜毛肚、鳝鱼、腰花、牛黄喉、九肚鱼、黄骨鱼、花蟹、墨鱼仔、牛蛙、鲜鱼肚、濑尿虾，素菜中的海蜇丝、香笋、娃娃菜。安安静静地吃的过程，本身就是一种享受。小船轻轻从身边滑过，安静的时候，听得到鱼儿在水间游过，据说还有贪吃胆大的，会跃起来，从船上分一杯羹呢。

    　自助火锅口味不重，适合不太能吃辣的朋友。涮菜种类丰富，火锅菜品都很齐备；各类小吃也是流水送上来，精致好看。油碟也可以有选择。好的油碟可以消解麻辣带来的火气，分为蚝油、芝麻酱和香油。全都自己调配，一切随心所欲。还有毛豆和花生，这可是好东西，一来二往的，慢慢消磨时光。

       外婆桥自助火锅渝中区店

       地址：渝中区邹容路68号大都会广场7楼

       电话：（023）63835988

       价位：人均58元

       包房：3间

       车位：大都会广场有车库

       路线：市内乘公交至解放碑，再到大都会

       地址：渝中区邹容路100号美美百货B1楼

       电话：（023）63713995

       外婆桥自助火锅厅(美美店)

       地址：渝中区邹容路100号美美百货B1楼

       联系电话：023-63713995

       不收锅底费，包水(鸳鸯锅底要加钱）

       菜式：荤菜中的绿毛肚、鲜毛肚、鳝鱼、腰花、牛黄喉、九肚鱼、黄骨鱼、花蟹、墨鱼仔、牛蛙、鲜鱼肚、濑尿虾等，素菜中的海蛰丝、香笋、娃娃菜、血旺等。

       1. 多放些蔬菜 火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能除去油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

       2. 适量放些豆腐 豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

       3. 加些白莲 白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

       4. 可以放点生姜 生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

       5. 调味料要清淡 调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。

       6. 餐后多吃些水果 一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果可防止“上火”。