印巷小馆

印巷小馆品牌介绍：印巷小馆是北京一家温馨的 新派北京菜餐厅，出品的菜肴有几分“私家菜”的味道。

在南锣鼓巷、魏公村、凯德mall（相关干货）、龙湖长楹天街等地拥有15家店。

印巷小馆始终秉持“助推北京餐饮，提升行业幸福”的神圣使命，立志“让印巷美食真正成为北京人的享受，饕餮者的幸福”。

印巷小馆品牌特色：置身在印巷小馆中，仿佛穿越到清末民国初的老北京。

宫灯、花梨八仙桌、屏风、木制餐牌、门框、琉璃这些老北京司空见惯的物件。

同时，为了真实还原老北京风格，尹彪从全国各地淘老北京的东西，用来装修小店。

而且他时常去建材市场，对门店装修用的材料、工艺及价格都门清。

“一家店的装修就将近200万，一张桌子2500左右，椅子1500左右。

”在菜品、菜单的制作上，尹彪也颇费心思。

作为厨师的他对口味十分爱研究，印巷小馆就是在官府菜的基础上进行了改良，使之符合现代消费者的口感。

印巷红盖就是改良的宫廷奶酪，使之口感更Q更滑爽。

印巷小肘，在传统的烧肘子基础上加上话梅和松子，口感酸甜。

还有甜汁虾、金煲咖喱鸡、干烧黄鱼等招牌菜。

印巷小馆企业宗旨：印巷小馆公司自成立以来始终坚持“传承北京传统美食，弘扬中华饮食文化”的企业精神，印巷小馆把顾客的满意作为企业的发展方向，给食客带来愉悦的心灵体验与特有的味觉享受。

印巷小馆发展现状：经过数年的不断追求 ，印巷小馆公司所经营的产品不仅一丝不苟的继承着北京的传统美食；还以聚集海纳百川的创意气度；加之绿色健康的饮食理念；辅以诚信经营永续发展的经营信念，得到了京城众多美食达人的青睐，印巷小馆拥有一大批小馆美食的追随者。

还多次出现在 电视台以及北京电视台的美食节目中，印巷小馆并被北京电视台指定为老北京民俗小吃示范拍摄基地。

印巷小馆品牌来源：胡同，是北京特有的一种古老的城市小巷。

胡同原为蒙古语“火瞳”，即小街巷。

在北京，胡同浩繁有几千条，他们围绕在紫禁城周围，大部分形成于 历史上的元、明、清三个朝代。

胡同里的建筑几乎都是四合院。

四合院是一种由东西南北四座房屋以四四方方的对称形式围在一起的建筑物。

大大小小的四合院一个紧挨一个排列起来，它们之间的通道就是胡同。

北京的王公府第虽然很多，但住的大多是满族和内蒙古的王爵。

印巷小馆的创始人尹家的祖先，就曾住在 旁边的胡同里。

尹家的祖先喜好烹调，做得一手好菜就开了个小店，因为人缘好、菜的味好、价钱又便宜，所以很受欢迎。

由于小店开在胡同里，又以 大院互为邻里，经常有府里的下人来，其中就有在 里做菜的厨子。

当他们混熟后也能对菜品的味道、制作相互有个交流，也留下一些经典的菜品。

后来因为国内战乱不断，物价飞涨，小店也就关门了。

改革开放后，我们 的形势越来越好，尹家后人觉得有必要重操旧业，与大家共享祖上留下的文化遗产，所以就决定重开小店。

因为“尹”的姓和印巷的“印”谐音，其中还有怀念祖先的意思；祖先是将小店开在胡同里，胡同又叫巷，开的又都是小店面；所以后来就取名叫“印巷小馆”。

印巷小馆强大的品牌 度定会为您带去源源不断的消费者，创造可观的 加盟 ，真可谓 的加盟好品牌。

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