丸龟制面

丸龟制面以日本产海带为主，调配鲭鱼、鲣鱼、圆鲱鱼等鱼的刨花进行制作。

以长时间煮制此食材而成的白色调味汁为基础，调整并添加2种成分，分别制成“浇用调味汁”和“蘸用调味汁(浓汁)”。

丸龟制面品牌介绍：丸龟制面是一家以赞岐乌冬面为特色的日式餐饮品牌。

赞岐乌冬起源于日本香川县，以筋道滑爽的口感闻名于世，是高品质日式乌冬面的代表。

二OOO年十一月，丸龟制面在日本加古川开设了 家赞岐乌冬面 店。

凭借地道的乌冬口味和贴心舒适的用餐体验，受到了消费者的广泛喜爱，同时在业界建立起 口碑。

借此机会，丸龟制面迅速在世界范围内扩张，门店遍布东南亚、俄罗斯、澳大利亚等地。

如今，丸龟制面已成为世界 的乌冬面餐饮品牌。

丸龟制面的乌冬面，使用 日本产小麦。

执着于日本产小麦特有的芳香和风味。

赞歧乌冬面，仅用小麦、盐和水制成。

这些都是非常简单的食材。

正因为如此，制作时一丝不苟，精心制作。

在店内制面时，即使仔细研究所使用的小麦，根据季节改变用水量和温度，面的风味也会每天不同。

因此，每天清晨，试尝 煮好的乌冬面，以数十秒钟为单位来调整当日的煮面时间。

乌冬面的煮面时间依季节和天气而异，但面的状态与煮面时间关系 。

虽有将面搁置、让其醒面的工序，但充分醒面者与未充分醒面者会有差异。

各店负责煮面的员工，每天都在仔细地确认面的 佳状态，精心地煮好面。

菜单不同，乌冬面的煮面时间也会有差异。

锅捞面，看准煮面时间至关重要。

面煮好的仅仅数分钟前的面才能品尝到那种有嚼劲的锅捞面。

如果错失此时机，锅捞面则变成原味乌冬面或水浸面。

点锅捞乌冬面或蛋伴乌冬面的顾客等待时间较长正是由于这个缘故。

丸龟制面品牌文化：品牌核心：|原|味|更|美|味|品牌一直在坚持的初心，丸龟制面一直以来都将“原味更美味“作为其 核心的品牌理念。

严选 新鲜的食材，坚持采用 的烹制手段，所有美食也都是即制即煮即食。

向消费者宣扬：追求绿色健康，享受食材新鲜原味的理念。

品牌愿景让更多人品尝到原汁原味的乌冬面，丸龟制面作为乌冬文化的传承者，在食材选择和制作工艺上都秉承匠心及坚持，竭力保留乌冬面 纯正的口味和品质，透露着丸龟制面不变的初心。

丸龟制面品牌故事：在日本，乌冬面与拉面、荞麦面并称三大面食料理。

相传日本高僧弘法 空海在唐时期游学 发现并将其带回日本赞岐地区（香川县）。

因乌冬由小麦粉磨而成，拯救了当时粮食短缺的赞岐贫民，开启了日本的面食时代。

怀着感恩的心情，当地人民对于乌冬食材进行不断改良。

不仅种植出专用于制作乌冬的小麦，更是创造出了一套高标准的制作体系，并衍生出独特的乌冬文化，成功将赞岐乌冬打造成了高品质日式乌冬面的代表。

丸龟制面秉承1200年乌冬历史， 在制作乌冬的每一个步骤中都坚持以匠心精神为准则。

食材选择上，丸龟制面选择专用于制作乌冬的 小麦，并精心挑选肉质鲜美的进口牛肉以及让天妇罗更香脆的天妇罗粉，与乌冬搭配出美好滋味。

制作工艺上，丸龟制面坚持使用传承至今的古法技艺，二次醒发，二次揉压，4小时的等待，只为得到一份合格的制面原料。

为了保留乌冬纯正的口味及品质， 丸龟制面根据不同季节及湿度，调整制面原料配比，你所尝到的每一根乌冬都饱含着丸龟制面秉持初心的制面态度。

如今，丸龟制面已凭借其广受喜爱的口味，成功将乌冬打造成消费者青睐的美食。

而它也正带着沉淀多年的乌冬文化，飘洋过海来到 ，旨在为更多人带去一碗原汁原味的乌冬面。

丸龟制面 一号店上海打浦桥店自今年4月正式开业以来，客流不断，生意 。

未来10年内，我们计划在 开展1000家店铺。

丸龟制面以全球战略为目标，准备成为世界性的丸龟制面。

一、丸龟制面加盟直接利用 总部的 体系，商标、管理、产品、技术，比我创造事业在时间、资金和精神上减轻了很多负担。

对于完全没有商业经验的人来说，他们可以在相对较短的时间内进入这个行业，直到成为 。

第二，为了增强整个 企业的商誉，丸龟制面将随时开发或引进或协商购买 、高附加值的商品，而不是将产品同化为先进的竞争对手，丸龟制面加盟店直接享受这一好处。

第三，因为 总部协调引入了广告亲动、节日促销、专卖店等活动，这样丸龟制面的加盟店在营销上就可以稍微好一点。

第四， 系统的合格商誉等于给顾客 ，顾客对新开的商店或不熟悉的商店会有一种亲密感。

5.开业前的售前培训和 设备工作可以由 总部帮助，开业后，会有一个固定的人来做指导。