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湾仔码头

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       "湾仔码头”是一个速冻食品品牌,属于美国通用磨坊食品公司,由被尊称为“水饺皇后”的臧健和女士一手创办。湾仔码头手工水饺所选用的韭菜、高丽菜、香菇、竹笋等等都来自优良供应商。吃法上,水饺的馅料中已经含有臧姑娘家传特制酱汁,不需沾酱就很好吃。湾仔码头手工水饺由于皮透薄又耐煮,因此可做出许多料理的变化。煎煮炒炸都适宜,像是炸饺、煎饺,口感香又脆,或者放入火锅烹煮,汤饺也很对味。2000年代起,湾仔码头也开始增加更多新水饺口味。凭借妈妈般的用心制作,湾仔码头,如今已成为全国乃至全世界闻名的冷冻食品拓荒者。



湾仔码头图片

湾仔码头创建起源

       臧健和女士,人称臧姑娘,1977年带着两个年幼的女儿从青岛出发,取道香港,准备飞往泰国与丈夫团聚。在香港转机的时候,她得知了一个确切的消息:丈夫在允许一夫多妻的泰国又娶了妻子,因为臧健和生的两个都是女儿。丈夫的离去,使她们的生活顿时陷入困境。臧健和只有出去做散工,有时甚至做三份兼职,每天工作十七八个小时。即使这样,也难以摆脱困境。一次她为来家里做客的朋友包饺子,来自青岛的她,有家传的做饺子秘方和技术。客人们吃了她做的饺子后都赞不绝口,并开玩笑说,你有这么好的手艺,做饺子卖定受益。说者无心,听者有意。臧健和以前也看到街边有小贩摆摊卖面食,虽说味道只是一般,生意却不错。于是她打定主意,做手工水饺来卖。于是她拿出身边仅有的几百块钱添置了一辆木头车和做饺子的原料,在香港湾仔的码头边摆摊卖起水饺来。那时,包饺子、煮饺子、卖饺子都是她一个人,俗称一脚踢,其中辛苦可想而知。由于她的水饺味道鲜美,价钱亦不贵,服务也很好。随着时间的推移,有了不少熟客,这些熟客又带来不少新客。短短几年之内,湾仔码头臧姑娘的水饺已经是远近驰名了。

       后来,她又在码头边上的堆货场搭了个木屋,建“山寨工厂”。既卖热水饺,也卖生水饺。在又当爹又当娘的单亲家庭里,臧健和始终不忘肩负的责任,无论多么劳累,她都要检查女儿的功课和品行。走访她们的学校。两个女儿理解母亲,学习非常认真,双双赴加拿大上了大学,还为自己争得了奖学金。

湾仔码头品牌发展

       1977年,从青岛来香港不久的臧健和遇到工伤,正为生计徬徨之际,灵机一触之下以其仅余的500港元,买下木头车及水饺材料,在香港岛湾仔的湾仔码头一带当水饺小贩。她的水饺逐渐获得口碑,生意越做越大,也开始转型为售卖急冻水饺。

      1985年,湾仔码头开始设立厂房作大量生产。

      1996年,美国较大急冻食品生产商品食乐购入湾仔码头70%股权,注资6,000万美元在中国大陆设厂,把销售点拓展至广州、上海及北京等大城市。

      2000年代起,湾仔码头也开始增加更多新水饺口味,亦生产其他急冻点心。

      2007年,湾仔码头在总公司通用磨坊协助下,开始在美国售卖中国菜酱料。

湾仔码头新的产品

       湾仔码头云南纯高原菌菇水饺系列

       浓郁菇香,源自纯净高原

       云南因其纯净少污染的高原生态环境和气候,特别适合孕育出各种鲜美菌菇。高原独特的温润气候和高山雪水,滋养出的高原菌菇格外浓郁鲜香和丰富营养。

       云南纯水饺萃选云南高原清香嫩滑的鸡腿菇、鲜嫩爽口的杏鲍菇等,再搭配无公害上等原块前腿猪肉和蔬菜精心制作而成,让消费者轻咬一口就能尝到大块菌菇和饱满的汁水,浓郁菇香与鲜美肉香在舌尖环绕,云南纯水饺给消费者的每一口都是大自然的鲜纯馈赠。

       云南纯的特点:

       天然的浓郁菌香

       大块的菌菇口感

       肥厚有弹性的菌菇质感

       菌菇饱满多汁,天然鲜纯

       高原菌菇的特点:

       富含多种特有蛋白,因此味道更浓郁

       菌菇质感肥厚、有弹性

       菌菇里的微量元素具有生物活性及天然比例,营养价值更高

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湾仔码头
  • 公司名 香港湾仔码头
  • 所在地 香港特别行政区  
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