爵士

       爵士牛排登陆岛城至今，在总经理的带领下，秉执“真情服务 用心 品质”的经营理念，大力开拓餐饮市场，并加强企业科学管理，创造了西餐行业经营管理的新模式。目前已在全国各大中型城市开设多家分店。爵士牛排本着以客为尊、服务至上、追求不凡、合作多赢的经营宗旨，遵循“守信、高效、发展”的理念，以创值得夸赞的多饮品牌为目标，开创、服务比较专业的西餐牛排、咖啡、美食餐厅、会所。特聘有名西餐料理师负责技术指导，在质量上一直采用上等原料，精心调理烹制出色香、味美佳的美味牛排。

      公司一直将“五星级的服务，平民化的消费”面对顾客，以“用心服务每一天，精心制作每一餐”的口号作为行销利剑，坚持不懈的扩大营业额，加强自身的实力，有望在数年内成为龙头企业。

       厦门爵士牛排公司提供丰富多样的品种，首推九种美国和特选牛排，另外还有一系列的猪排、鸡排、羊排、海鲜各种佳肴单点供应。尤其是碳烤牛排，原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，与众不同。所有的牛排烧烤以后，热气腾腾，香浓扑鼻，食欲大开。

       为保持爵士牛排的品质，公司在食品选料上严格把关，对关键调料配料统一生产统一配送，以独特的配料秘方为广大消费者提供无法复制的美味，以精密的标准为客户提供一贯的口感

       为了提供更好的服务品质极产品区隔，特别推出了多样美食料理-"沙拉百汇牛排海鲜"餐厅，以实惠路线面向更多的年轻族群，提供丰富多样而实惠的美食，成为青少年朋友相邀聚餐的不错场所。

      2003年，爵士牛排连锁为了拓展牛排西餐市场，极力构思创意，推出不同的餐品组合，并将西式牛排与多元的自助沙拉吧很好结合。

       随着对消费观念的更新、对食物的追求，大众对食品提出更高的要求。吃出营养、吃出健康，对牛排的需求也与日俱增。事实上牛排一直是有档次食品，经营的美国牛排更是屈指首推，因为美国牛排是以谷物饲养，肉质鲜嫩多汁，含高蛋白质，营养丰富，尤其是对长身体的少年儿童，更是必不可少。

       1、奡得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

       2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿好避免。

      3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

      4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

      5、 面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

      6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

      7、 喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。

      8、用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插入，把肉切开。好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着"请用手吃"。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

      9、吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子"舔"得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，这才是雅观的做法。