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清一色火锅

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青一色"火锅源于重庆农家的传统调料,这种调料新鲜味美,具有一定的季节性,因为青花椒、青辣椒并非一年都有。这就带来另一个问题,怎样才能使顾客常年能品尝到"青一色"的美味?

源于此,李德建夫妇通过提升、打造,解决护绿留香问题,形成了一种可以四季"尝新"的火锅底料。这种火锅底料源自于传统的农家调料,同时也颠覆了重庆火锅的红色传统,更重要的是,它能使消费者超越季节限制,时刻可享清香、味美的绿色火锅。2008年重庆餐饮后起之秀重庆小师兄餐饮管理策划有限公司策划总监潘雨组织技术开发人员对青一色火锅底料进行研究及开发,并顺利推出双椒青一色火锅底料,并在全国遍地开花,德庄餐饮集团再打青一色火锅市场的同时,同时注册了重庆青一色火锅餐饮管理有限公司。



清一色火锅图片

清一色火锅官网介绍

清一色火锅底料选用重庆石柱县无公害辣椒基地种植的朝天椒鲜青辣椒和重庆四面山优质的九叶青青花椒为原料,将传统方法与科学相结合,炒制出重庆火锅的精典底料。


清一色火锅该产品从色香味方面,给予人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。真正地将火锅革命"绿"到底。青一色火锅;该底料具有天然绿色、清香怡人、味不上身,通体绿色;口感麻味绵长,辣而不燥;采用植物清油;比牛油更健康,汤底还可以打包回家用来煮鱼等特点,深得消费者青睐,食客一致认可这是对传统火锅的颠覆。而业界人士认为,"清一色"的出现填补了用新鲜原材料生产火锅底料的空白,开创了火锅底料的新纪元,它的推出引爆了百年重庆火锅变革风潮。首先取材上摈弃了动物油改用纯天然的植物油,吃起来没有油腻之感,口味清新 ,连空气都是清香的。这样的油不凝固,很方便,同时对健康很有帮助。新鲜的青海椒、青花椒的应用更是一大突破,用它们调制出的火锅颠覆了几百年来火锅必须是"红汤、红椒、红油"的视觉传统,但同时却保留了火锅在味觉上麻辣鲜香的根本。


清一色火锅各餐饮店服务员端上一锅高汤,随即用剪刀剪开一袋"清一色"底料下锅,并放入精选天然无公害的新鲜青朝天椒和优质的九叶青青花椒。锅底烧开后,青椒、青花椒在清油中翻腾,清香也随之蒸腾。这时便可以烫菜了,青青草毛肚、鲜鱼片等菜品经过"青一色"的"洗礼"后清新满溢,口齿留香。

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清一色火锅怎么样

清一色火锅引用国际国内先进的管理经验和模式,运用到经营管理的实践中。2001年,集团全面建立了ISO9001:2000国际质量管理体系,经英国国家质量保证有限公司(NQA)审核,一次性通过认证。2004年8月,集团食品加工厂通过HACCP体系认证审核,促使集团产品质量上了一个新的台阶,为进入国际市场作好了准备。


清一色火锅集团十分重视制度建设和企业文化建设,已基本建立了一套完整的经营管理制度和“标准化”规章,从而形成了自己特色的管理模式和企业文化。同时,完成了企业“股份制”的改制工作。


重庆德庄实业集团朝着集约化、规模化、多元化方向发展,在“农业综合开发”和“农业产业化”进程中也起到了示范带动作用。集团投资1.35亿元,在重庆市南岸茶园新城区征地68亩,建设“三峡库区优质农产品综合深加工”项目,是集团搭建的一个持续发展的新平台,将为集团获取更大的经济效益和社会效益,产生极其深远的重大意义。

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  • 公司名 清一色火锅
  • 所在地 重庆市  
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