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火山石烤鱿鱼

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火山石烤鱿鱼采用天然药物矿石烤制(火山麦饭石),属火山喷发形成的天然烤石,含有高达近60种微量元素,其中包括人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、锶等数十八种微量元素,是人基本生长发育和维持正常的新陈代谢水平的重要元素,是目前最为健康的食品加热介质;火山石烤鱿鱼采用火山麦饭石,火山麦饭石具有双重的吸附性,对重金属离子和致害毒素有很强的吸附力,对废气烟雾有极好过滤性功效,此外对细菌也有一定的抑制作用,因此,火山石烤鱿鱼不仅可以吸附鱿鱼的腥味,还可使鱿鱼增加各种矿物质的含量。火山石烤鱿鱼在制作过程中通过高温岩烤,散发出天然的"石香味"倾入到鱿鱼内,烤制出独具特色的"火山风味鱿鱼"!



火山石烤鱿鱼图片

火山石烤鱿鱼做法

火山石烤鱿鱼采用健康的石烤工艺,不油炸、无油烟、搭配丰富的口味选择,以门店连锁化经营,标准化的制作流程与规范化运营模式,带领烤鱿鱼行业进入一个规范化发展的时代。

材料

鱿鱼,南乳汁100g,李锦记海鲜酱30g,黄酒20g,蚝油10g,蜂蜜5g,香叶2片,花椒10粒,小茴香10粒,蒜蓉2瓣

做法1.鱿鱼洗净,放碗里加南乳汁100g、李锦记海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣,在一起搅拌均匀放冰箱里腌3小时以上

2.放烤箱中层,200度15分钟。3.烤好后切好整形装盘

  方法/步骤

  1.鱿鱼整洗净沥干水, 在反面划上花刀; 2 碗中放入辣酱,生抽、五香粉、料酒、姜片; 3. 拌匀后放入鱿鱼腌制3小时以上;4.洋葱和彩椒切丝,垫在铺有锡纸的烤盘上,再在上面撒上些黑胡椒碎;

  5.将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中; 6. 将它刷上腌制时的料汁, 再在表面刷层油; 7.烤箱预热220度,中层烤先烤10分钟后取出,再刷上酱汁,撒上辣椒粉、 孜然粒;8.拿出翻面,再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,再进烤箱烤10分钟左右,出来切开转盘即可。

  注意事项

  1. 处理鱿鱼时一定要把表面的膜去掉,再在反面打上花刀,这样更入味; 很多市场和超市都可以帮助你这样处理;

  2. 腌制鱿鱼时加入姜, 五香粉, 生抽,盐,辣椒酱,胡椒等调味料,搅拌均匀,时间三个小时以上, 中间多拿出来翻个面;

  3. 在烤盘上铺有锡纸, 这样做起烤盘卫生更方便; 铺在上面的洋葱, 不仅起隔离作用, 而且使鱿鱼味道更鲜美;

火山石烤鱿鱼营养与功效

火山石烤鱿鱼采用天然药物矿石烤制,含有高达近60种微量元素,烤制过程能有效增加鱿鱼的矿物质含量,并过滤掉烤制过程产生的废气烟雾的危害;此外火山石烤鱿鱼富含人体所需的蛋白质及氨基酸、牛磺酸,有助于肝脏的解毒、排毒,可促进身体的新陈代谢,具有补虚养气、抗疲劳、延缓衰老等功效,非常适宜女性选择。同时吃火山石烤鱿鱼,对于脑力工作者和电脑工作者都非常有益,能快速补充脑力。

【吃火山石烤鱿鱼担心发胖?】

鱿鱼脂肪含量仅为一般肉类的4%左右,热量也远远低于肉类食品,其体内胆固醇多集中在其内脏部位,鱿鱼可食部分胆固醇含量并不高,因此,对于怕胖的女性来说,吃火山石烤鱿鱼反而是一种不错的选择。

火山石烤鱿鱼特点

川派火山石烤鱿鱼

川味是火山石烤鱿鱼的灵魂;燊记石烤独具匠心的将川味元素:"麻、辣、酸、甜、辛、香!与石烤工艺结合!汇集地道四川风味"挑选24种川味中,最受欢迎的六种口味";火山石烤鱿鱼源于四川有一个天然的历史优势:四川乃中国美食之都,有"真正的美味就是川味"一历史称号,"火山石烤鱿鱼"定位于川味,借助于这一常识性认知,让火山石烤鱿鱼更好的走向全国打下基础。

火山石烤鱿鱼延续了石烤鱿鱼健康工艺,抓住了未被开发的价值空挡,以健康和美味为导向,基于中国传统鱿鱼烤制技艺的沉淀与提升,对制作工艺做出调整和创新,做出了适应中国市场不同需求的发展应用;其石烤原理相同,但制作工艺则本土化改善,在中国市场上的火山石烤鱿鱼则显得发光发亮!

  火山石烤鱿鱼采用阿根廷鱿鱼烤制

  阿根廷鱿鱼分布在西南大西洋南美洲岸,北自南纬23度,南至南纬55度,包括巴西南部、乌拉奎、阿根廷、福克兰群岛到南美洲等地;阿根廷鱿鱼的体色白净,肉质较薄,属鱿鱼品类中最为优质的鱿鱼,烤制后肉质弹性十足,是火山石烤鱿鱼的制定采购标准。 


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火山石烤鱿鱼
  • 公司名 火山石烤鱿鱼
  • 所在地 上海市  
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