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红客

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云南红客餐饮管理有限公司是一家以经营东南亚风味泰国海鲜火锅为主,并兼营中西式简餐及冷饮的专业性餐饮企业。其经营集火锅、中、西餐、酒吧等于一体的多元饮食服务,迎合了不同人群的口味需求,现已进驻云南中高端餐饮竞力企业。



红客图片

红客火锅介绍

餐馆类型

火锅

适宜无线上网

餐馆简介

云南红客餐饮管理有限公司是一家以经营东南亚风味泰国海鲜火锅为主,并兼营中西式简餐及冷饮的专业性餐饮企业。其经营集火锅、中、西餐、酒吧等于一体的多元饮食服务,迎合了不同人群的口味需求,现已进驻云南中高端餐饮竞力企业。我们坚持不断努力地探求发展,不懈地专注于提高顾客的满意度,使我们更具有创新的思维,丰富的经验和全新的理念。公司集中了一批在中西餐领域且不错的专业餐饮人士,拥有齐全的厨房设备,专业人员为您提供精致亮丽的各种美食,同时坚持精选食材,不断的环境创新、材料创新、菜式创新、营养创新及服务创新,进而实现藉由"美食"让人与人之间的交流和沟通产生更多共鸣,让您在雅致舒适的休闲格调中,尽享生活中令人沉醉的浪漫

特色服务:提供在线菜单。

推荐菜

泰式海鲜火锅

地址

昆明市西山区东寺塔商业文化步行街北廊2号

红客火锅怎么样

红客泰式火锅可说是南洋代表,奡有名的特点便是添加了天然植物香料,有相当于泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底,也有改良式的以特殊香料蘸酱为主的清淡口味。红红白白的汤底看起来颇为诱人。吃完后喝一杯青柠水,清一清嘴巴,非常痛快。

红客泰式火锅以汤底或蘸酱为主要味道的,任何食料都可以搭配,吃泰国酸辣锅比较像是吃大碗酸辣海鲜汤的感觉,是整锅煮好才端上桌的,与一般利用汤底烫熟材料的吃法不太相同。酸辣品味的泰式火锅在夏天吃起来开胃,冬天吃起来暖和。

红客泰式火锅配料——香醇的里有浓浓的椰奶香,那是椰浆、咖喱等各种香料绝妙地运用搭配,当然,中,也有改良式的以特殊香料蘸酱为主的清淡口味。

红客泰式火锅特色——对于喜欢吃火锅的人来说,要改变喜吃辣的口味习惯是件比较难的事,而这种,不仅可以满足爱辣族的饮食口味,而且其本身那种酸酸辣辣的感觉会让人口味大开、欲罢不能。

红客泰式火锅由于泰国菜向来以用天然的香料烹调手艺闻名于世,所以充满泰国风味的,用料很讲究。如是清淡而开胃的,都是精选天然健康的泰国料理素搭配的,表现出难得的汤底,既有鸡汤汤底、麻辣汤底,更有香浓泰式酸辣汤底等。

红客火锅锅底

在红客 泰国海鲜火锅大包房的大餐桌上竟安置了红汤锅、菌汤锅、鸳鸯锅三口大火锅,与昆明大火锅一桌只摆放一口大锅全然不同。

在“红客”店里,你会发现,不管是什么菜,全都原模原样地呈现在顾客面前,点齐了菜再给你切好装盘,锅里也不放格子,食客可以把菜乱七八糟一股脑儿全扔进锅里,然后用漏勺一点一点慢慢找,乐趣无穷。

如果说以前的火锅都是在传统的“土”规则上进行发展,那么,泰国海鲜火锅,无疑是泰式火锅的一次华丽转身,让泰式风味火锅披上了一件华丽的彩衣。

鲍鱼自古被人们视为“海味珍品之冠”。作为一种有档次的火锅品种,鲍鱼火锅用高汤为汤底,遵循先煮鲍鱼,再煮别的海鲜、荤菜、菌类、时蔬的顺序,让鲍鱼的柔嫩口感和鲜美滋味在口中很好演绎。还有四川传统的麻辣鲜香川式凉菜小吃配鲍鱼火锅。这里没有麻酱小料,供应的是特制味碟,搭配小米辣椒和香辣酱。特制味碟是由生抽加高汤熬制出来的,加入适当的小米辣椒之后,原本酸甜的味碟便在甜之中有了一丝淡香的辣味儿。在吃海鲜和肉类时,配合这款小料好。

涮羊肉又称“羊肉火锅”,锅底有久涮不淡,羊肉有久涮不老不散的特点。涮羊肉是北京的传统风味,历史悠久,以选料精细,肉片薄匀,调料多样而著称。好吃的涮羊肉原料用的是内蒙古的绵羊,只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等五个部位的肉,并剔去筋膜和骨底,经冷冻压实,切片码在盘中。

锅底用的是精制的小铜锅,调味品要用芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等,这样一来涮羊肉的滋味就更加鲜美了。“老北京”餐厅奡独特的还在于它的小吃,水爆肚、豌豆黄、灌肠等传统老北京小吃在这里都能吃到。特别是水爆肚,选上好的羊肚,以高温旺火氽水即起,取其脆嫩,蘸食芝麻酱,是佐酒上佳之品。

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