由中国面点大师、川渝小吃泰斗何玉柱先生与其关门弟子乔光杰先生联合创立其家创始店开设于重庆渝中区，当时取名为“桥抄手（馄饨）”，店面总面积约50多平米，主要经营产品有特色面类、经典粉类、风味套餐类及川渝小吃类等。
如今,“南粉北面”特色风味中式餐饮委托名气食品科研机构对现有的7大系列产品深度开发和多方面整合，使之完全达到标准化的质量和标准化的应用。同时，运用现代科学的快餐管理模式，使南粉北面产品既保持了中式快餐多样化结构，又融合西式快餐的标准和规范。其加工制作出的80多款特色产品已深受广大消费者的晴昧，被消费者誉为中式快餐的改革先驱。
南粉北面图片
南粉北面基本介绍
其产品在口味上保持了川渝风味之优势；吸取了南北美食之精华；突出良品粉面之特色。 因小店产品口味特点突出；装修风格新颖；经营思路定位准确，因此，很快被附近的人 们所追捧，生意非常火爆，常常出现排队就餐的现象。久而久之就有许多顾客在店内外都赞美小店面类产品和粉类产品各具特色，经过顾客们的口碑宣传后，小店里就经常有出现大江南北的食客前来品尝。并且，凡前来就餐的顾客都认为该店产品既吸取了北方面点和南方粉类的制作工艺、口感特点，又在口味上充分体现出了川渝小吃味美香浓的包容性。使产品在具有北方饮食味真实惠的基础上，同时富有南方饮食的精细风格。
于是，在2001正式将小店更名为“南粉北面”，并向商标总局申请注册。由于市场 需求越来越大，也为了方便更多的新老顾客。南粉北面风味餐饮店在重庆相继在江北 区、上清寺、高新区、渝北区等地成功开业。
南粉北面项目特色
一、 超大市场，超高收入
“南粉北面华人风味餐饮”在传统川渝美食基础上，选用了奡精选的面类产品和粉类产品，标准化操作工艺和工业化原料加工程序，从产品到质量、工艺到口味得到了全面提升和多方面整合，使产品在达到“香浓味美、健康营养”的同时，完全适应了大江南北各类人群的食用。从而拥有了13亿消费空间。运用现代科学规范的快餐管理模式，让原本高利的传统产品，有了更高的收银收入。
二、 降低难度，化解
“南粉北面华人风味餐饮“采取了大众化的消费模式及营销策略，多种经营方式及多种产品组合售卖模式给中小智慧之选者提供了多种途径,全面降低进入门槛，化解智慧之选者的市场。
三、 品牌优势，立体宣传
凭借“南粉北面”品牌的优势，成熟运用特许经营标准模式，建立了“南粉北面”在风味餐饮中先驱者的地位；全国性、区域性的强势媒体多方面宣传，让“南粉北面”品牌快速地深入人心。
四、 诱人产品，别致享受
公司根据智慧之选者及市场需求，将80多种产品从销售结构上进整合，从而建立了十几套产品结构售卖模式，完全满足了各地消费者的广泛选择，适应了从商业中心到社区的生存空间。“南粉北面”的就餐环境经过专业的设计，在突出了个性化、独特化的基础上，更体现了“快捷、休闲、时尚、简洁”的中西快餐 混合风格，使每位顾客倍感舒适、轻松。
南粉北面加盟支持
1、加盟模式支持:
“南粉北面”在行业内创立“终身一费制”加盟方式，较大化降低了加盟者的创业资金投入，同时，让加盟店在公司的支持指导下实现长久。把较大实惠让给加盟商，让你轻松实现财富梦.
2、营运产品支持：
“南粉北面”对加盟店选址实行专业的商圈分析和市场消费能力的测评，根据结果为加盟店量体裁衣制定完全适合单店经营发展的商业业态方案和产品售卖结构方案。7大系列80多款风味产品满足了各地加盟店定期产品变换。免费提供多项产品增长服务，让加盟店拥有更多的途径。
3、营运服务支持：
为加盟店提供各种实际的智慧之选预算分析，经营过程中的盈亏平衡评估，智慧之选回收期和总收银收入率的测算。让加盟商拥有充分的依据，降低了智慧之选，确保了智慧之选经营。
4、营运技术支持：
“南粉北面”总部组建专业的营运指导小组对加盟店长期实行巡回指导，以比较快的速度为加盟店排忧解难。每年为各店免费提供新产品培训指导。
5、培训支持：
公司总部为各加盟店提供开业前的集中强化培训、到店培训和“一对一”带店经营培训，并协助指导开业筹备工作，完全确保了加盟店市场适应能力，使加盟者在短时间内成为餐饮经营。
