乐而美汉堡

　　1 远见

　　据统计，中国2004年餐饮市场零售额实现7486亿元，同比增长21.6%,并且以平均每年16%以上的成长率继续增长，而快餐市场的增长更高达25%，这些数据说明快餐市场具有巨大的开发空间。

　　2 乐而美简介

　　“乐而美”！中国知名快餐连锁品牌为你引航 　　

　　公司2000年创立，总部设在上海，2002 年开始发展加盟连锁，经过9年的实践经验和稳步发展，精锐的西式快餐经营管理团队精心打造，融入较新的特许经营理念，整合出一整套适合国内发展的西式快餐连锁经营模式。2007年12月走向世界，在吉尔吉斯坦的首都比什凯克市闪亮登陆。在企业领导人杨发杰的带领下，至2011年02月，已在全国发展加盟连锁店800多家，取得了与加盟商互发展共赢利的良好局面，在社会上也树立了良好的品牌知名度和较高信誉度。 　　

　　真诚，乐而美打造创新美味 　　

　　乐而美本着“诚信、务实、创新”的经营理念，以我们对人的真诚与对美食的热情，为顾客营造出 “尽享美味，欢乐无限”的用餐新体验。

　　乐而美的产品丰富，价格合理、环境温馨、服务周到。自2008年8月推出激情奥运餐后，在全国各餐厅产生了轰动效应，销售火爆。公司的企划部和研发部投入了大量的时间、精力、财物，为来自乐而美餐厅的顾客提供了月月有新品，隔月有活动的创新理念，以增强与竞争对手之间的产品竞争力和创新精神。

　　3 企业理念

　　愿景 　　成为中国具有有影响力的西式快餐连锁品牌，成为中国快餐行业发展的领军品牌！ 　　

　　使命 　　尽享美味，欢乐无限！让顾客分享更多美味，让加盟商分享成功的喜悦！把美味和喜悦延伸到祖国每个乡镇。 　　

　　价值观 　　诚信、共赢、客户导向、承担责任、团队协作、创新开放 　　

　　精神　　责任 勤奋 专业 创新

　　食材明细

　　面粉250 g　　牛肉肉末250 g　　高达奶酪1片　　生菜叶若干片　　番茄1个　　牛肉高汤2勺　　白芝麻适量　　洋葱大半个　　牛奶　120 ml　　黄油30 g　　干酵母１勺　　鸡蛋大半个　　盐1茶勺　　糖1勺半　　番茄酱适量

　　做法步骤

　　1  汉堡部分：糖、酵母和牛奶搅拌搅拌，静置5分钟。

　　2  汉堡部分所有的材料放入一个面盆。

　　3  用电动搅拌器的螺旋头，将材料搅成均匀的面团，约5分钟。面团此时很粘，不管它。搭块湿布，放去温暖的地方发酵1小时。

　　4  1小时后的面团，放到撒了面粉的案板上，揉成面团。

　　5  分成三个剂子，做成圆球形，放在铺了烘陪纸的烤盘上，收口朝下。表面撒足面粉，压压平，轻轻盖上塑料袋，继续温暖的地方发酵45分钟-1小时的样子。

　　6  二次发酵后，面团明显有涨大。

　　7  面包表面刷上融化了的黄油。撒上白芝麻。放入预热好的烤箱，180度，15-20分钟。

　　8  等面包的时候，做肉饼部分：洋葱切成小丁。锅里给25 g黄油，将洋葱炒到开始变色。

　　9  炒好的洋葱和黄油一起、牛肉肉末、盐、胡椒和牛肝菌粉混合均匀。

　　10  这时候面包差不多烤好了。拿出来放在架子上等凉。

　　11  将30 g黄油烧热，取一半肉末先捏成球状，再压成和汉堡包差不多大小的圆饼状。下锅煎到两面金黄。另一半也一样，做成肉饼，煎到两面金黄。取张锡纸，将煎好的肉饼放在锡纸上。

　12  25 g黄油在锅里融化，加入2勺牛肉高汤，　烧开。

　　13  浇在肉饼上。将肉饼用锡纸包好，放入预热好的烤箱里，200度，烤5-7分钟。

　　14  面包横切成两半。铺上洗净的生菜，番茄片，铺上肉饼。按喜好给番茄酱或者美奶滋，既可。其实可以把那肉汤浇在汉堡上当汁，不用别的酱了。

　　葡式蛋挞

　　9寸披萨

      各种口味美式薯条

　　可乐 雪碧

　　全家欢套餐

　　6寸披萨各种口味

　　卡通鸡块5块

　　红运鸡排

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　　脆皮鸡翅1对

　　优惠套餐A

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　　优惠套餐D

　　优惠套餐B

　　情侣套餐　　

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