首页 > 百科 > 品牌百科 > 餐饮品牌 >阿一鲍鱼(众山天下贸易) 友情提示:投资有风险 加盟需谨慎!

阿一鲍鱼

众山天下贸易 在线咨询 了解详情

      阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着中国不错的传统食文化内涵。制作阿一鲍鱼的香港有名厨艺师杨贯一先生也因在国际上弘扬中国美食文化有突出成就而赢得众多荣誉,被国际美食界公认为"鲍鱼大王"、"美食大师",并荣膺"国际杰出风云人物"称号。阿一鲍鱼在香港有颇高的知名度,许多政界要人、工商巨子和各国来访贵宾、游人都以一品阿一鲍鱼为乐事。在北京、钓鱼台国宾馆,阿一鲍鱼更显示出中国菜的无比精美和亮丽。

      享誉中外的阿一鲍鱼是国际美食大师世界御厨协会会员法国厨协会厨艺大师白金奖得主杨贯一亲自主持。阿一鲍鱼酒家以驰名国际的阿一鲍鱼,高汤生翅,杏汁官燕等系列名菜为主,将发扬老店(香港富临饭店)的一贯宗旨,出品精良,选料上乘,取价合理。

      阿一鲍鱼酒家位于北京市建门口外甲1号金桥大厦首层,左毗国贸中心,中国大饭店,右邻京伦饭店,为商业桥梁黄金地带。委托香港名设计师策划装潢,采用意大利及国外进口有档次装饰材料,富有欧式豪华气派,并具亲切中国色彩,贵宾厅房特设独立卫生间,卡拉OK等有档次设施,大堂格调柔和幽雅怡情,酒家大门口专用停车场,环境优美,交通方便,为请客饮宴,品尝美食的好去处,欢迎驾临阿一鲍鱼酒家。



阿一鲍鱼图片

阿一鲍鱼介绍

      阿一鲍鱼拥有可容纳60桌宴席的大型宴会厅,30桌宴席的多功能厅,贵宾房40余间。酒楼交通便捷,内设大型停车场并提供代客泊车服务,由专业团队精心设计,倾心打造。酒楼风格前卫、时尚、潮流,无处不在彰显尊贵,并以先进的人性化管理技术和科学的出品理念,融合市场需求,演绎深、港、澳经典名菜,将世界美食特别是生猛海鲜推向饮食潮流新的顶峰。其中尤其是特制的"阿一鲍鱼",更是堪称一绝。无论是商务、宴会,还是休闲、娱乐,阿一鲍鱼都是您理想之选 ,特色服务:可以刷卡,有包厢,有停车位,提供在线菜单,有下午茶,提供早餐,区分区,有wifi。

      多年来阿一酒家对鲍鱼的烹任技艺悉心研究,投入大量资金,用各种方法制作鲍鱼,终于练成厨艺精深的绝技,烹饪鲍鱼每道工序都非常讲究,且有很深的学问。阿一鲍鱼采用的是世界上很着名的日本大干鲍为原料,它的烹饪厨技高超之处在于:干鲍鱼经过天然的方法加工制作后,使其恢复天然,即体现原本的鲜味、原本的色泽、原本的模样。要达到如此高的烹饪境界其实做起来并不容易,从选料、浸泡到用火、用料都有一系列复杂工序。中国人不错的烹饪传统,譬如瓦煲、风炉、木炭,以及用排骨、老鸡汤等,在阿一酒家煮鲍鱼中都得到了沿用:炊具必用瓦煲,火必用炭火,除以排骨、老鸡熬成上汤来调味外,不加其它调味品,至于火候则凭经验来掌握,煲鲍鱼的时间一般都长达十几个小时以上。


阿一鲍鱼怎么样

      北京阿一鲍鱼酒家有限公司办公室地址位于中国的首都,政治、文化中心北京,北京 北京市朝阳区建外甲1号,于1993年12月25日在北京工商局注册成立,注册资本为140(万元),在公司发展壮大的23年里,我们始终为客户提供比较好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务,我公司主要经营餐饮服务(含凉菜、不含裱花蛋糕、不含生食海产品);向来店就餐的客人零售卷、雪茄。

      我们有比较好的产品和专业的销售和技术团队,目前团队人数有30人,我公司是北京餐厅酒楼黄页行业内知名企业,如果您对我公司的产品服务有兴趣,期待您在线留言或者来电咨询中国人素来讲究吃,千年的文明史中就包括食文化。在中式宴席里,鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝是上品,这四大名品早已在历史名厨的手术演绎出一整套烹饪方法。而香港富临集团阿一鲍鱼酒家却在传统烹任的基础上百尺竿头,创造了独特的海鲜烹饪方法,尤其是特制的阿一鲍鱼这道菜,堪称一绝,被国际美食界公认为中国菜之品味,从而享有极高的声誉。

阿一鲍鱼做法

    1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。

    2、取出后用沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。

    3、将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

    4、洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。

    5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果不错)后再温一晚。

     6、第二天取出后,加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后,即可品尝到口感奇妙的鲜美鲍。罐头鲍鱼是熟的,切成薄片是一道上好的冷荤,若是配上罐头龙须菜,便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼,能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃,像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种,各有千秋。日本的鲍鱼小些,颜色淡—些,一罐可能有三五个还不止。质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销,品质不齐。

我要咨询 用户留言
阿一鲍鱼
  • 公司名 众山天下贸易
  • 所在地 北京市朝阳区建外S
  • 注册资金 50 
项目统计
  • 共有 “阿一鲍鱼” 资讯1
  • 共有 “阿一鲍鱼” 问答0