illy（意利）咖啡公司采用上选阿拉比卡Arabica咖啡豆所调配出独特香醇的风味，以个别的包装分别销售至旅馆、餐厅、家庭和办公室。illy咖啡在意大利是饭店、餐馆和吧馆等业界所使用的人气品牌，有7.5%的市场占有率；而在家用市场方面则占30.3%。每一天，光在意大利就卖出300万杯illy咖啡(illycaffe)，全球则卖出惊人的600多万杯。
意利咖啡图片
意利咖啡商贸有限公司
1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生产1500万公斤以上的咖啡豆，居于咖啡界高品质的引航者。
illy咖啡股份公司拥有8家子公司以及700多名员工，在2003年的总营业额高达2亿欧元，较2002年成长了12% ，年净利为1100万欧元。年营业额中,出口数字逐年成长，目前占总销售量的42.8%，行销地区囊括了全球五大洲140多个。illy咖啡在北美及欧洲市场已占有一席之地，正积极开发日本和南美洲的市场，在日本还与三得利Suntory集团签约结盟。
意利咖啡介绍
品牌介绍
意利咖啡 (illy coffee) 是全球较大的咖啡豆供应商之一。1933年，意利咖啡 (illy coffee) 成立于意大利东北部的海港城市翠斯提 (Trieste)，Francesco Illy 是意利咖啡 (illy coffee) 公司创始人。意利咖啡 (illy coffee) 每年生产1100万公斤以上的咖啡豆，居于咖啡界高品质的引航者。
醒目的红色底色和白色手写体的“illy”是意利咖啡 (illy coffee) 的标识。这是 1996年 知名的现代艺术家 James Rosenquist 重新为意利咖啡 (illy coffee) 打造的迈向千禧年的新形象。意利咖啡 (illy coffee) 的咖啡机也是红白2色，好看又好用。
意利咖啡 (illy coffee) 只是进入中国市场比雀巢较晚，所以知名度似乎不如雀巢。其实意利咖啡 (illy coffee) 的咖啡豆品质无可挑剔 (因为意利咖啡原先就是做咖啡豆的，后来才发展出直线的咖啡产品) 。意利咖啡 (illy coffee) 采用上选阿拉比加 (Arabica) 咖啡豆，调配出独特香醇的风味，以独立包装销售。
意利咖啡 (illy coffee) 在意大利是饭店、餐馆和咖啡馆等所使用的人气品牌，有7.5% 的市场占有率；而在家用市场方面则占30.3%。每一天，光在意大利就卖出300万杯意利咖啡 (illy coffee) ，全球则卖出600多万杯。每一颗咖啡豆都经过电子光谱仪的检测，不容许有一点瑕疵。在上海也有一些意利咖啡店 ( illy 的咖啡粉，在上海古北家乐福、久光超市有得买)。
◆ 意利咖啡 (illy coffee) 之 illy espresso 咖啡：
在espresso (意大利爱斯普利索浓咖啡) 这个细分市场中，意利咖啡 (illy coffee) 建立了不凡的品质，由小处开始，由生咖啡豆的采购、加工烘焙到包装，要的检查关口多达114个。意利咖啡 (illy coffee) 更希望能把较棒的 illy espresso 咖啡带到不论在罗马、纽约或台北各地的消费者眼前。基于这个想法，意利咖啡 (illy coffee) 发展了E.S.E系统 (Easy Serving Espresso system) 。
Dr. Ernesto Illy 是意利咖啡 (illy coffee) 公司创始人 Francesco Illy 的儿子和继承人。老意利先生于1935年创造出台自动 espresso 咖啡机”illetta”，以压缩空气取代原有的蒸气方式。二战后，公司交由他的儿子 Ernesto Illy 掌管，由于拥有化学博士学位他在公司内设立了研究实验室，后来孕育出许多独特的发明与专利权。
意利咖啡怎么样
独特品位
每天，世界各地的人们享用超过六百万杯的illy咖啡。
每天，在家里或在办公室里，也能享受到illy咖啡。
在入口的一刹那，他们尝到illy咖啡浓郁、香醇的味道，细细感受它深沉、平稳的风味，享受它所赋予的特有的乐趣。illy咖啡难以用各种不同的包装型式销售，但它那阿拉比加豆配制而成的特有风味确是从不改变的。有3公斤的桶装豆供餐饮业者使用，特殊设计的咖啡易理包(E.S.E. Pod) 能让个人及办公室更方便的使用，另有125公克与250公克罐装则供家庭使用。illy咖啡的包装及用法也许不同，但品质则坚持不变；独特稀有、无可比拟。
品质与管理
（）上选的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆。
在全球所有咖啡品牌中illy咖啡是单独提高/增加咖啡因含量不超过百分之一点五(1.5%)的咖啡品牌。阿拉比卡咖啡豆生长在高海拔地区，对周遭生长环境的变化十分敏感，不易栽培；经烘培后却能产生令人相当愉悦的感官享受。
电子仪器筛检
illy咖啡的品质提高/增加来自于对咖啡豆的精挑细选。咖啡豆在加工之前，就已先在产地的咖啡园里由采收工人进行初步筛选。
1990年开始，illy咖啡公司在全球阿拉比卡咖啡豆的较大的产地－－巴西设立[不错咖啡品质奖]（Premio Brazil Qualidade do Cafe Para Espresso）,挑选出1000多处咖啡园进行辅导和栽种技术转移，开创了咖啡烘培商与咖啡农园间一种新的合作模式。咖啡豆农们为了争取获奖的荣誉，能以特优的价格将当年的收成卖给illy咖啡，无不卯足全力种出好的咖啡豆并以人工采摘方式保持豆子的完整。透过这种鼓励的方式，巴西的咖啡豆农们不单得到了实际的利益，而且无形中也提升了栽种的技术。
illy咖啡在产地所筛选出的咖啡生豆，经采样送回总公司后，由两组咖啡在产地及翠艾斯提同时进行详尽地化学分析和实际品尝测试认可后才进行大量采购。结合咖啡的经验知识和精密科技所设计出的电子扫描系统为illy咖啡豆的品质做奡严格的把关。项独特的发明，能的筛选咖啡豆，得以除去劣质或是未完全成熟的豆子。 只要五十粒精选咖啡豆就能很好转化成一杯香醇浓郁的咖啡，唇齿留香。
干 燥 度 97%
为了让来自不同的咖啡豆充分发挥其中特有香味的物质，各种咖啡生豆在经过精心调配后才被送入烘培炉。刚烘培好的咖啡豆温度极高，一般烘培厂采用的水冷方式可以迅速的降低咖啡豆的温度，但水分子会进入咖啡豆的细胞壁中破坏其中的化学物质并使咖啡的含水量增加。illy公司的冷却系统是以冷空气均匀的搅拌咖啡豆,虽然较费时费工,但却能完整的保存咖啡豆的特质与香气。相同重量的气冷式咖啡豆较水冷式咖啡豆更能萃取出咖啡精华;对餐饮业主来说,能节省咖啡成本提。我们再次强调:illy咖啡在生产过程中的每一分关心与用心都是为了确保顾客的满意及每一杯咖啡的香醇。
illy咖啡精选各咖啡产区中好的顶品味，以准确的调配与烘培技术制成。这意味着什么？请您品尝一杯illy咖啡，感受那浓，醇，香，甘在口舌的味蕾之间很好的结合，那滋味已让你充分了解到，illycaffe对品质的要求绝不妥协。
咖啡因含量
illy咖啡产品,咖啡因含量低于1.5%
illy低因咖啡产品,咖啡因含量低于0.05%
独特的包装
生产和加工阶段完成后，咖啡必须重要的一步－保存和包装；如果包装不当将使得前功尽弃。适当的包括必须能将咖啡豆内1500多种富含咖啡香气的挥发性物质完整保存。illy咖啡除了在采购，调配，烘培等方面处处用心之外，还有一个更重要的原因，使咖啡香味更浓，口味更醇，就是illy专利的加压包装法。Francesco Illy在多次实验后发现，将容器中的空气抽除，再灌入加压（1.3bar）后的惰气（Inert Gas），在电子显微镜下观察咖啡细胞组织，会发现原本零星散布的咖啡油脂，在加压之后会集中贴附在细胞壁四周，把细胞中一些富含香气、挥发性极强的化学物质包裹起来，隔绝与空气接触发生氧化。如此一来，咖啡风味与新鲜度能完整保存长达3年之久。透过这样的技术，咖啡豆内宝贵的香气不会丧失在灌内较高的气压使得咖啡中的香气分子被固定在咖啡油内，这些香气只有在咖啡被用来萃取espresso时才被释放出来。
惰气加压法能提高/增加：咖啡的保存限定将远超过传统真空包装法或单向气阀的包装法的限定；保存限定不但能延长，还可以改善口味。那是因为挥发性的香气被固定在咖啡豆内的油脂中无法释出，使得咖啡的香气更强了。在包装材料的选择上，illy也全都使用对环境无害的环保材质。 从生豆的采撷到包装出厂的过程中，illy咖啡豆经历了114种的检查与测试，希望能使品质智选尽善。但的评断，仍然操之在您
拼配与烘焙
illy咖啡非常注重烘焙过程，在此阶段中咖啡豆被放入一个很大的旋转汽缸中，在12-15分钟的过程中咖啡豆失去约20%的重量，但体积却膨胀为原来的1.6倍。咖啡豆内发生一系列物理和化学反应，创作出1500多种物质， 成为espresso咖啡风味和香气的来源。在烘焙过程当中，illy咖啡准确掌控每一步骤，并详细记录每批豆子的特征、配方、烘焙时间、温度变化及后来的品尝试验结果
环保行动
illy公司于获得了环提高/增加书。illy对于环境保护及环保文化的推广一向极为重视，所以，Trieste的员工们在十分干净整洁的环境下办公。事实上，只需一些简单的行动，我们便能拥有一个更为清洁的环境。根据计划，传统垃圾箱将由可回收材料垃圾箱替代，并且现有的浪费将被较大限度地减少。Trieste大学现正进行一场“零浪费”行动，旨在扩大回收，减少浪费及有毒物质。
质量测试提高/增加
QUALITE'FRANCE和ISO9001
意利咖啡公司是全欧洲家荣获DNV认证机构颁授ISO9001质量说明标章的咖啡公司,这个荣誉的标章意味着意利咖啡的整个生产流程-从产品设计研发到咖啡豆的烘焙、包装销售各环节、都符合ISO9001的质量品质管理要求标准。
DNV 在每年的定期验证中，对经销商及零售商的技术培训及管理方面特别重视，评量的标准非常严格，要求达到的顾客满意度。
意利咖啡公司也得到法国优良农工产品的认证证书；法国政府相关单位每三个月便对意利产品的生豆采购流程、生豆品质、调配比例、烘焙管控、包装质量等........一一查核；此外还进行一连串产品化验及品尝测试，不单要确保产品内容物与包装标示名实相符同时还要求不错的保鲜度，为消费者做奡严格的把关。
