魔石泡泡鱼，一个不可替代的另类。凿魔石为釜，石和鱼而烹，顾名思义，就是说鱼和石头关系密切。说明，魔石与普通石头大不一样，其所含矿物质和微量元素丰富多种，能耐2000℃的高温, 可始终保持汤都是热的,再加上石头块和汤沸腾,像泡泡一样，所得名魔石泡泡鱼，又兼有秘不外传的配料调制，这些对形成魔石咕噜鱼的独特美味当然具有十分的重要作用。因此,它魅力十足，香肥嫩爽，令人垂涎。
魔石泡泡鱼图片
魔石泡泡鱼营养价值
鱼类属於脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬虫类（12%）、哺乳类（9%）、两生类（8%）五大类。鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能地防范骨质疏松症。可、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止身体有恙。
魔石泡泡鱼制作步骤
1.去鳞、去鳃，刮洗干净，从鱼肚方下刀，把鱼剖开，去掉内脏洗净待用，鱼背向内，从尾部下刀片下鱼肉，再去掉鱼头、鱼骨，把鱼肉片成约4厘米长0.3厘米的薄片，鱼排斩成小块待用。
2.将鱼排鱼片一起放入容器中，加特制调味盐、料酒、味精、生粉、拌均腌制3-5分钟，再整齐摆放在盘中，刷上明油即可。
3.炒锅置火上，色拉油烧至五成热时，下酸菜、生姜片炒至香味浓郁时，烹入料酒掺入鲜汤，放复合酸菜味料，白糖、白醋调匀烧沸，下辅料小葱节、香油少许、撒上芝麻即可。
4.将石锅中放入麦饭石或木鱼石4-5粒再放入已升温300°C的烤箱中加热30-40分钟，待恒温指示已达到300°C时取出，铺上一层已备好的锡铂纸，将炒好的汤汁倒入石锅中，撒上少许芝麻即可。
5.将码好的鱼片快速放入石锅中焖至3-5分钟（视鱼的多少）即可，将锡纸拿掉，使其汤汁接触到麦饭石，此时锅中会咕噜着想，鱼片即可食用。如需烫涮配菜，可点酒精加热石锅，进行涮烫。
魔石泡泡鱼四大特色
1、石绝：魔石泡泡鱼石锅、石料，均为珍稀药石。魔石锅更是历经七七四十九日的浸制，呈暗红色方取出，后凿釜而成，其锅浑圆厚实，耐高温、利于食物保鲜与微量元素渗透进味，并可长久保持高温。石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石，其含对人体有益的微量元素。这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用，可调节人体的新陈代谢，防止动脉硬化之功能等结果。
2、料绝：魔石泡泡大胆创新，以药石为料，开全国先河，药石与香料炒热，其微量元素更易渗透到食物中；其外浸石所用特制药水采集数十种中药材汇制而成；另其味料有不常见的氮，以及对人身体有益的诸如人参、枸杞、桂圆等名贵中药和香料。
3、技绝：魔石泡泡鱼，技艺讲究，魔石锅所用奇石历经七七四十九天浸制，再经多道工序打磨雕琢而成其烹饪之锅。将石锅放进烤箱，高温烤热，再取出盛鱼，对人体有益的矿物质能迅速融入食物中，更显结果；药石为料，其香更浓；另烹饪之法，集中餐、火锅、烧烤之长，鱼在锅中，无须明火，石之高温，令鱼腾跃，咕噜作响，让人叹为观止。
4、味绝：魔石泡泡鱼，突破传统滋补类味道单一，只求其补的结果，不求其味的缺陷，齐聚川味之精华，泡椒味，麻辣味，豆鼓味，香辣味，椒香味，葱香味，蚝油味，酱香味，鲍汁味，味味俱全。其香味、口感、触感让人赞不绝口。
