台湾手抓饼

台湾手抓饼长期供应正宗手抓饼，原料，辅料。台湾手抓饼只做正宗专业的产品，用味道征服顾客。台湾手抓饼力求精益求精，努力满足消费者的需求。使手抓饼成为年轻人、学生、上班族挚爱。它征服了大江南北食者的味觉，更使得手抓饼在内地遍地开花。台湾手抓饼更是取得了QS安全生产许可证，其QS安全生产许可证号为4403 0104 0783。

台湾手抓饼投入低，无需增加铺租或人手可直接启动的好项目。台湾手抓饼现场简单操作后即可售卖新鲜出炉的手抓饼。台湾手抓饼口味多样，有原味、加鸡蛋、火腿、培根、肉松、芝士、鸡排、牛排，生菜等台湾手抓饼老少皆宜、年轻人、学生、上班族喜爱。

台湾手抓饼无需经验，操作简单，经营灵活，可以店面经营也可流动经营还可以在美食广场或商场、超市摊位经营。小有1.2平方米的营业面积就可以经营，大大降低租金成本。台湾手抓饼智慧之选不高，流动受益，是小本创业好项目。

　　主要口味

　　原味手抓饼金黄酥脆，松软柔韧，面丝千连，让每个人来不及等待，抓起就吃。

　　葱香芝麻味手抓饼

　　葱香四溢，层薄如纸，芝麻与香葱经过煎制后喷香入味，十分美味。

　　全麦味手抓饼

　　全麦，五谷低脂高纤，含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分，多食，可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。全麦味手抓饼，选用全麦原食材，磨、筛、取、存、用，精心把控每一个环节。

　　梅干菜味手抓饼

　　梅干菜，《越中便览》中称其，香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。用做配料，能发鲜入味。梅干菜味手抓饼，精选江南梅干菜作原料，晒、腌、晾、蒸、封，细致工序确保品质优良。

　　配料

　　酱料

　　手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。

　　辅料

　　手抓饼可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。

方法一

步骤

1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧个的另一面将；

9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

特点：层层分明，金黄酥脆。

手抓饼还有很多种做法，可以根据自己的想法，适当的添加一些改变口味的配料，没有什么是一成不变的，只有奡适合当地的口味，因为只有大家觉得认可才行。

配方

用料：

高筋面粉1斤，椒盐33克，30度左右的温水262克（冬天水温在40度-50度），混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克，鸡蛋60~75克，生菜或番茄若干。

材料：

1. 中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量

2. 猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，没有猪油用葵花籽油也不错）

3. 还需要核心的配料粉

补充：

可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料一并食用，味道更佳。

还可配搭猪肉、香肠、鸡排、叉烧等。

方法二

1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。

2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。

3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。

4、可撒上特制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

需要的食材

面粉、色拉油、烤肠、生菜、辣酱、番茄酱、开水、凉水。

做法二

步骤

1、在面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，拌成雪花状。

2、稍凉后，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。

3、盖上盖子醒半个小时，分成相等的份数。

4、取一份擀薄，要非常薄，好能透出下面案板，在上面刷上一层油，撒上少许的盐。

5、从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样，拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。

6、将圆饼装入一个口袋中。

7、取一份，按扁，擀薄。

8、在平底锅中放入少许的油，小火煎，翻面煎。

9、鸡蛋和香肠分别煎熟。

10、吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片成菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱，包好即吃。

小贴士

1、在揉面时加适量的油，我是边揉边加的，没有准确的量，总之很软的面团不粘手就好了。

2、一次可多做些，将面团放冰箱冷藏，用时拿出来煎一下就好了，做早餐很不错。

3、煎饼时，没有饼铛的可以一样用平底锅，小火，面很软，煎的时候，可用铲子压压饼来调整形状。