蒙自过桥米线

蒙自过桥米线是 省有名的地方小吃。是 具地方风味的小吃，过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。清咸丰年间(1851~1861)，刘家庆在建水县开始出售过桥米线。光绪末期，由于滇越铁路的开通，清政府在蒙自设立对外通商口岸，同时在蒙自个旧等地建盖了建阳会馆、临安会馆等，建水过桥米线又传到蒙自个旧等地。蒙自过桥米线堪称一个人的盛宴，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没吃，心里就已经有天下唯我独尊的快感。

蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分。在这里，米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种 肉类和新鲜蔬菜组成，是构成过桥米线的基本元素，为过桥米线的制作提供了丰富而 的原材料。2009年12月蒙自过桥米线地理标志说明商标获得 工商行政管理总局正式核准，经过近10年的努力，2015年10月，蒙自过桥米线传统技艺被列入第四批《非物质文化遗产名录》，也被 烹饪协会授予了中华名小吃称号，蒙自也被授予 过桥米线之乡，建有过桥米线博物馆和蒙自过桥米线小镇。蒙自过桥米线早已不单是一种美食，一种文化，同时更是红河州三千四 的品牌形象之一(红河州三千四 品牌形象为:千年哈尼梯田、千年临安古城、千年建水紫陶、 滇越铁路、 开埠通商、 云锡矿业、 过桥米线)。

1、品牌优势：拥有完善的品牌体系，能够在各个区域成熟发展，拥有 的口碑，使加盟商更快的进入当地市场，提高 度，尽快 市场。

2、产品优势：总部将根据市场需求不断推出新的营销策略，规划产品品种，并根据市场变化不断确定产品品种的更新和淘汰，并致力于新产品的开发，提高品牌的市场竞争力。

3、技术优势：对产品技术要求很高，为了 加盟店的健康发展，总部会不定期安排 技术人员为加盟店提供技术培训，让加盟商或店员掌握更新的技术，轻松应对消费者提出的任何技术问题。

4、培训优势：终身教育，持续培训，只要你是蒙自过桥米线的经营者，随时可以回到公司总部进行免费培训学习。

5、服务优势：免费提供开业典礼仪式活动落地方案（量身定制）、礼品开业用品，并提供终身跟踪指导服务。

6、创业优势：蒙自过桥米线的市场定位 ， 细分消费者，竞争少，市场相对广阔，商机无限。