一茶一坐是现代都会型茶餐饮，是时尚与专业的结合，讲求"一茶之心、一坐之缘"，希望一杯茶来促进人与人之间的交流。以台湾美食幸福好茶为推广核心，以"客人是朋友，伙伴是家人"为经营理念，以茶为媒介提升人与人的亲密关系，这是一个新的生活式样，是创造感动、温暖、幸福、快乐的人生。
　　
　　自 2002年开创至今一茶一坐已在上海、北京、杭州、宁波、南京、沈阳、武汉、深圳等地区开设了100多家连锁餐厅，取得了非常优异的成绩。2013年尝试转型，从原来单一的休闲餐厅调整为家人、朋友多人聚餐的台式茶餐厅。不断地优化和更新让一茶一坐总有新鲜口味供顾客选择，并且能够一直在菜单上保留的都是招牌台湾美食，深受顾客喜爱。无论是正宗台湾餐品还是小吃甚至是甜品都是地道的台湾美味。
　　
　　2013年开始，我们更不懈努力，将更多台湾菜端上餐桌，台湾特色三杯系列、清新美味的咖喱系列，目前流行的融合创立菜更是让人食指大动，翻开菜单便能轻松踏上台湾美食之旅。
　　
　　一茶一坐茶餐厅加盟历程
　　
　　1991年，一茶一坐由简铭钦在台湾桃园市创办，当时主打泡沫红茶，类似于现在的仙踪林，后来创始人对产品定位逐渐进行了调整，推广起“茶人文化”。
　　
　　2001年8月，台湾一茶一坐餐饮有限公司与旺旺集团各半持股合资成立上海一茶一坐餐饮有限公司，由台湾一茶一坐负责经营。
　　
　　2002年6月，一茶一坐在上海新天地开设一家店，进入内地市场。
　　
　　2004年2月，上海糖业酒集团及食品公司子公司(顺和通加盟有限公司及顺联通加盟有限公司)共同向一茶一坐加盟297.5万美元。
　　
　　2005年11月，IDGVC、SIG以及FMCG协同顶新控股等国际机构，增资重组一茶一坐(开曼)，并以近七百万美元收购一茶一坐(上海)全部持股，一茶一坐(上海)成为一茶一坐(开曼)控股的外资独资企业。
　　
　　2006年2月，在北京新东安市场开设华北地区一家餐厅。
　　
　　2006年9月，在日本东京开了一家海外分店。
　　
　　2007年，美国GGV基金牵头与老股东团队共同向一茶一坐加盟1068万美元。
　　
　　2008年，美国OAK基金牵头与老股东团队共同加盟2,300万美金，一茶一坐成功完成第三轮融资。
　　
　　2011年8月，店铺总数达到100家。
　　
　　2012年1月，进入蜀中在成都开设一家餐厅。
　　
　　2013年2月，移动互联网微生活营销引路奖
　　
　　2013年 国际饭店业不错品牌奖
　　
　　一茶一坐()及其厨房成立于2001年，致力于发国茶及餐饮的文化，打造优先个国际化中式餐饮的连锁休闲品牌。
　　
　　一茶一坐的经营理念，把「客人当朋友、伙伴当家人」。
　　
　　一茶一坐的经营目标是「大家的客厅」。
　　
　　一茶一坐的企业愿景是「书架上的成功餐饮传奇」、「全球十市都有一茶一坐」、「全球茶产品的优佳品牌」。
　　
　　一茶一坐()于2002年6月在在新天地展开一家门店，服务广大的白领消费者。
　　
　　2006年1月于开设一家门店。
　　
　　2006年6月31日于华已开出11家门店，其中，内11家，3家，1家，1家、1家；4家。
　　
　　预计2006年底的门店总数达到45家，直营店32家，加盟店13家。
　　
　　预计2006年第三季之前于日本东京开设一家门店。