加盟行业：
餐饮 > 熟食
适合人群：
自由创业 在岗投资 现有公司增项 毕业生创业 其它
品牌发源地：
邯郸市
经营模式：
经销 代理 自由连锁 直营
成立时间：
2005-01-01
门店总数：
5
投资金额：1万以下
珍积成烧鸡，创始于清仁宗嘉庆十四年（公元1809年8月8日）直隶府（今）。改革开放后，珍积成第五代传人王民生先生为使珍品发扬光大，将『珍积成』作为商标，了中华人民国工商局注册。同时被政府选为《指定接待食品》之首， 『珍积成』品牌于1999年被中华人民国国内贸易部认证为“中华老品牌”使其地方品牌上升为中华品牌。载入由人民画报社编辑，画报社出版，国内外发行的《中华老品牌》和《辞海》、《商业百科全书》、《商品指南》等高标准书刊。
日销量（斤）
50
70
100
单价（元）
13
15
18
13
15
18
13
15
18
650
750
900
910
1050
1260
1300
1500
1800
430
日经营（元）
220
320
470
310
450
660
443
643
943
★日销量经营计算方法：销售单价×日销售量－日销量×实际原料成本
三、月销量经营（主导产品）：
珍积成的营业实现目标主要由两方面构成：
1、是主导产品烧鸡实现目标。
2、是鸡头、鸡爪、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡珍等为辅助品种实现目标。
另外：
1、由于珍积成具有中华老品牌的特殊意义，在双休日或节假日消费者把它作为探亲访友的普通
礼品，这也是一笔可观的实现目标。
2、为了支持“中华老品牌”，在价格上规定 “中华老品牌” 食品可比非“中华老品牌” 同类食品高出30％以内。这又是一笔品牌性实现目标。
现将珍积成主导产品烧鸡的经营实现目标分析如下：
一、每斤商品鸡的经营计算
白条鸡
6元/斤
制成率
70％
商品鸡每斤实际原料成本为8.57元
售价（元/斤）
13
15
18
毛收银（斤/元）
4.42
6.42
9.42
二、日销量经营计算（主导产品）
日实现目标（元)
鸡成本（元)
430
430
600
600
600
857
857
857
日销量经营×30天。
四、月纯利（主导产品）：
月经营 – 除原料以外的各项费用（如：租金、工商税、水电燃料、用工费、
卤料“18元/50斤”等）
五、月总实现目标：
月总实现目标＝主导产品实现目标＋辅助产品实现目标
从门市的实际情况看，这两项的营业实现目标基本是对等的。
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